750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

poisson et crustaces

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides, #plancha

2 tranches de thonine

½ bouquet de coriandre fraiche

1càc de coriandre moulue

2 càs d’huile d’olive

2 citrons verts

sel

 

Émincer la coriandre fraiche la mettre dans un plat creux ou un sac congélation.

Ajouter la coriandre moulue, l’huile d’olive le jus des citrons et un peu de sel.

Mettre les tranches de thonine et bien mélanger.

Mettre au frais 5 h ou même toute une nuit.

Faire chauffer la plancha et cuire le poisson 4 à 6 minutes par faces selon l’épaisseur des tranches.

Voir les commentaires

300 à 400 g de spaghetti cuits

1 botte d’asperges vertes

100 g de saumon fumé 

huile d’olive

parmesan

 

Couper la tête des asperges, puis le reste des asperges en rondelles.

Faire cuire les asperges dans la poêle à feu moyen pendant 10 minutes avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les pointes les 5 dernières minutes.

Ajouter les spaghettis et cuire encore 5 minutes.

Répartir le saumon fumé coupé en dés et servir avec des copeaux de parmesan.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #poisson et crustacés, #recettes faciles

50 g de saumon fumé

25 cl de lait

1 càs d'huile d'olive

55 g de farine

1 œuf + 1 jaune

40 g de parmesan râpé

1 pincée de piment doux fumé

sel

 

Chauffer le four 220°C.

Faire chauffer le lait et hors du feu ajouter l'huile d'olive.

Mélanger la farine, le piment doux, le sel et l’œuf entier ainsi qu’un jaune.

Verser le lait chaud en mélangeant, laisser tièdir.

Couper le saumon fumé en petits dés et l’incorporer ainsi que le parmesan dans le mélange précédant. 

Répartir l’appareil dans les moules à cannelés (ici mini cannelés) en veillant de ne pas dépasser les ¾ des moules.

Mettre au four 5 minutes à 220°C puis baisser à 180°C et cuire encore 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

inspirée d’une recette de : https://www.amandinecooking.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

2 bars

1 càs de coriandre (ici surgelée)

4 càs de câpres

10 cl de fumet de poisson

10 cl de vin blanc sec

1 dosette de safran

huile d'olive

sel

 

Chauffer le four à 200 °C.

Faire des incitions sur la peau du poisson.

Mettre un peu d’huile dans un plat allant au four, poser les poissons et les arroser avec le fumet et le vin.

Saler et parsemer de safran et de câpres.

Cuire 20 à 25 minutes, selon la taille des poissons en les arrosant régulièrement.

source : https://www.notrefamille.com

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet, #Cristel

180 g de vermicelles de riz

300 à 400 g de crevette roses (ici cuites)

2 poivrons rouges

1 oignon

1 petite boite de concentré de tomate

1 càc de piment doux fumé (ou paprika)

1 dosette de safran

1 bouillon cube de légumes

un peu de coriandre ou persil

1 citron

huile d’olive

sel

 

Décortiquer les crevettes.

Mettre le bouillon cube à diluer dans 700 ml d’eau bouillante.

Émincer finement l’oignon et le poivron.
Les mettre dans un poêle avec un peu d’huile d’olive et les cuire à feu vif 3 à 4 minutes.

Incorporer le concentré de tomate, le piment doux et le safran.
Verser le bouillon et monter à ébullition. Saler modérément.

Répartir les vermicelles de riz, bien mélanger et ajouter les crevettes et mélanger de nouveau.

Cuire 5 minutes le temps que les vermicelles absorbent le bouillon.

Parsemer de coriandre et servir avec des tranches de citron.

source : https://fr.chatelaine.com

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #divers salés, #recettes faciles, #oeufs

1 boite de sardine à l’huile d’olive

250 g de tomates cerise

1 pâte feuilletée (ou brisée)

1 càs de moutarde

50 g de comté râpé

2 œufs

20 cl de crème fluide à 15 %

herbes de Provence

sel

 

 

Chauffer le four à 220°C.
Laver et couper les tomates cerise en deux.

Les arroser avec l’huile d’olive de la boite de sardine et les parsemer d’herbe de Provence.

Répartir les tomates à plat sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire les tomes 20 à 25 minutes.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte munie d’un papier cuisson.

Faire quelque trou à l’aide d’une fourchette et badigeonner de fons de moutarde.

Répartir les tomates rôties.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, le fromage râpé, saler, battre de nouveau et verser sur le fond de tarte.

Poser les sardines ouvertes en deux (en retirant l’arête centrale) sur la tarte.

Cuire 20 à 30 minutes

source : https://cookingjulia.blogspot.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

500 g d’épinards frais

6 à 8 œufs 

2 filets de maquereau fumé

100 g de  St Môret ou de yaourt à la grecque

25 cl de crème épaisse

beurre

huile d'olive

sel

ciboulette

 

Chauffer le four à 200°C.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Beurrer 3 ou 4 ramequins on un grand plat.

Fouetter le St Môret et la crème puis répartir dans les ramequins.

Ajouter les épinards et le maquereau coupés en morceaux.

Casser délicatement 2 œufs par ramequin et verser les blancs sur les épinards, en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille.

Cuire 10 à 15 minutes, ressortir du four et poser les jaunes, remettre au four 3 minutes.

Parsemer de ciboulette avant de servir (facultatif).

source : https://www.uneaiguilledanslpotage.com/

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

3 mulets

branches de thym frais

branches de romarin frais

sel

huile d’olive

 

Chauffer le four à 220°C.

Poser les poissons sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Farcir le ventre des poissons avec le thym et le romarin.

Verser un filet d’huile d’olive et saler.

Cuire 15 à 20  minutes selon la taille des poissons.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

500 g de supions surgelés

5 cl de vin blanc sec

1 échalote

1 càs de curcuma

2cm de gingembre frais

huile d'olive

sel

 

Laisser les supions décongeler une nuit au réfrigérateur.

Mettre les supions dans une poêle avec un peu d’huile d’olive en démarrant la cuisson à froid.

Cuire 5 minutes puis réserver.

Remettre un peu d’huile d’olive dans la poêle bien chauffer, ajouter l’échalote finement émincée,  râper le gingembre et laisser colorer quelques minutes.

Remettre les encornets, baisser le feu et cuire 10 minutes.

Déglacer avec le vin et cuire à feu vif  jusqu’à que le liquide s’évapore, en mélangeant souvent.

 source : http://les-voyages-de-gridelle.over-blog.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles

 

5 petits maquereaux

4 carottes

2 poireaux

500 g de champignons de paris

2 panais

huile d’olive

herbes de Provence

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher et couper tous les légumes.

Répartir les légumes dans un plat allant au four, les arroser d’huile d‘olive, parsemer d’herbe de Provence et de gros sel.

Cuire 30 à 40 minutes en les mélangeant une ou deux fois.

Poser les poissons sur les légumes, les arroser d'un filet d'huile d'olive et remettre au four pour 10 à 15 minutes.

Voir les commentaires

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>

Articles récents

Hébergé par Overblog