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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

porc

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #plat complet

1,2 kg de pommes de terre

125 g de petits lardons allumettes fumés

100 g de fromage râpé

2 œufs

2 càs de farine

1/3 de bouquet de coriandre

10 brins de ciboulette 

1 échalote

1 gousse d'ail

huile d’olive

sel

 

Peler les pommes de terre et les râper.

Mixer les herbes avec l’oignon et l’ail et ajouter aux pommes de terre avec les deux œufs, la farine, le fromage et les lardons. Saler un peu.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse.

Mettre le mélange de pommes de terre et tasser.

Cuire à feu moyen fort 5 minutes puis baisser à feu doux.

Couvrir et cuire à feux doux 15 à 20 minutes.

Retourner le gâteau à l’aide d’une grande assiette et cuire de nouveau 20 minutes. Rajouter un peu d'huile si nécessaire.

source : https://www.marieclaire.fr/cuisine

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #plat complet, #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

200 g de boulgour

1 oignon

1 courgette

100 g de chorizo

1 cube de bouillon de volaille

1 càc de paprika fumé (ou pimenton)

1 càc d'origan frais

sel

 

Faire fondre la bouillon cube dans 800 ml d’eau bouillante.

Émincer finement l’oignon et couper de chorizo en petits dés.

Mettre le chorizo à suer dans une poêle, ajouter l’oignon et laisser le blondir.

Laver et couper la courgette en petits cubes. L’ajouter au chorizo, bien mélanger.
Ajouter le boulgour et le paprika fumé, cuire 3 à 4  minutes en mélangeant.

Ajouter louche par louche le bouillon chaud en tournant sans cesse jusqu'à ce que le risotto soit cuit.

Parsemer d’origan avant de servir.

source : https://www.amandinecooking.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #Cristel

 

1 kg de courgettes

150 g d’allumettes de lardons

360 g de talagani (fromage grec)

1 boite de tomates concassées

herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Mettre les allumettes de lardons à sur dans une poêle allant au four.

Éplucher une bande sur deux des courgettes et les couper en dès.

Les ajouter aux lardons, mélanger et cuire 5 minutes.

Chauffer four 240°C.

Ajouter les tomates mélanger ajouter les herbes et du sel.

Cuire 10 à 15 minutes supplémentaires.

Couper le fromage tranches et le poser sur les courgettes.

Mettre la poêle dans le four ou dans un plat à gratin et cuire 15 minutes, le temps que le fromage fonde.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes faciles, #recettes rapides, #porc, #divers salés

 

2 pains panini

½ fromage de brebis frais

cheddar râpé ou en tranches

4 tranches de jambon de Bayonne

1 tomate

 

Faire chauffer le gril ou la machine à croque monsieur.                                                                

Couper les tomates en rondelles.

Couper le pain en deux dans le sens de la longueur.

Tartiner les deux faces avec le fromage de brebis, parsemer de cheddar râpé.

Poser une ou deux tranches de jambon ainsi que 2 ou 3 tranches de tomates.

Refermer le panini et le mettre dans la machine à paninis et cuire quelques minutes le temps de colorer le pain et de faire fondre les fromages.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #plat complet

150 g farine

80 g de beurre

100 g de feta

1 oeuf

3 poivrons (rouge, jaune et vert)

2 boules de mozzarella

1/3 de chorizo doux  

huile d'olive

sel

 

Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et 100 g de feta émiettée.

Ajouter l’œuf et malaxer avec les  doigts pour obtenir une boule de pâte sablée.

Poser la pâte sur un papier cuisson, la couvrir d’un papier film ou d’une autre feuille de papier cuisson et l’étaler  à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Poser la pâte dans un moule à tarte et réserver au frais 2 h.

Chauffer le four à 220°C.

Cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.

Laver et couper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Sortir la pâte du four, poser les tranches de mozzarella, répartir les poivrons et le chorizo coupé en tranches.

Cuire 10 à 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

1 filet mignon

12 feuilles d’ails des ours

huile d’olive

 

Chauffer le four à 220°C.

Entailler les filets mignons dans la longueur sans les couper.

Émincer 8 feuilles d‘ail des ours et les repartir dans l’entaille du filet.

Refermer les filets de porc et les maintenir à l’aide s’une ficelle de cuisine.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer le filet sur toutes les faces.

Laisser refroidir, saler et entourer le filet du reste des feuilles d’ail des ours.

Mettre dans un plat allant au four et cuire 20 à 30 minutes, selon la taille du filet.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

1 pâte à flamenkuche ou une pâte à pizza rectangulaire

1 gros oignon

150 g de lardons fumés

3 càs de crème épaisse

huile d'olive

sel

 

Dérouler la pâte sur un papier cuisson. Si vous utilisez de la pâte à pizza l’aplatir un peu à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Étaler la crème fraiche sur la pâte, saler.

Émincer finement l'oignon et le répartir sur la pâte.

Parsemer les lardons et mettre un filet d’huile d’olive.

Enrouler la pâte sur elle-même et l’envelopper dans le papier cuisson ou un film alimentaire.

La mettre au congélateur 30 minutes.

Chauffer le four à 220°C.

Couper des rondelles encore bien froides et les répartir sure une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

source : http://nanouclp.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #plat complet, #sans lait de vache, #divers salés

3 œufs

2 yaourts au lait de chèvre ou de brebis

125 g de pousses d’épinard

120 g de farine

75 g de roquefort

150 g de lardons fumés

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire suer les lardons dans une poêle sans ajouter d’huile, les égoutter sur un papier absorbant.

Battre les œufs en omelette.

Ajouter les yaourts, battre de nouveau.

Couper le roquefort en petits dés et l’incorporer dans le mélange.

Laver et égoutter les épinards.

Les mettre dans le mélange.

Mettre un peu d’huile dans un moule à cake en silicone.

Verser le mélange.

Cuire 40 à 45 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 4 :

2 filets mignons de porc

2 poires

1 citron

1 cà de miel

2 càs de sauce soja

½ càc de cinq parfums

huile d'olive

 

Presser le citron et la mélanger avec le miel et la sauce soja.

Verser sur les filets, masser et laisser mariner 1 heure.

Chauffer le four à 200°C.

Poser les filets mignons dans un plat allant au four, en réservant la marinade.

Mettre un filet d’huile d’olive et saupoudrer de cinq parfums.

Verser un peu d’eau dans le fond du plat.

Cuire 15 minutes.

Éplucher les poires, les couper en deux et les mettre dans le plat en les arrosant de marinade.

Remettre au four 10 à 15 minutes selon l’épaisseur des filets, en arrosant la viande régulièrement.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 

2 filets mignons de porc

1/2 camembert

quelques feuilles de sauge

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Entailler les filets mignons dans la longueur sans les couper.

Retirer la croute du camembert le couper en lamelles et les répartir sur le filet avec quelque feuilles de sauge.

Refermer les filets de porc et les maintenir à l’aide s’une ficelle de cuisine. Saler légèrement.

Cuire 30 minutes.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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