750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

porc

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

3 cotes de porc

1 càs de farine

1 petite boîte de concentré de tomates

origan 

huile d’olive

sel

 

Passer les cotes de porc dans la farine.

Mettre un peu d’huile dans une poêle y faire dorer les côtes.

Mélanger le concentré de tomate avec l’origan en ajoutant 1 càs d’eau et un peu de sel.

Répartir la sauce sur les deux faces des côtes et cuire encore quelques minutes, ajouter un verre d’eau si nécessaire.


source: http://www.lesfoodies.com/choupettet

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #porc, #recettes faciles

2 courgettes

500 g de viande hachée à 5%

240 g de saucisses de Morteau ou autre saucisse ou viande fumée

1 gros oignon

30 cl de lait

1 œuf

 

Chauffer le four à 220°.

Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Retirer la peau des saucisses et les mixer au mixeur.

Mettre la viande hachée et les saucisses mixées dans la poêle, saler très peu.

Cuire 10 minutes en remuant.

Mélanger l’œuf et le lait.

Couper les courgettes en rondelles.

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile d’olive. Poser une couche de courgettes, répartir dessus la viande et mettre une deuxième couche de courgettes.

Verser dessus le lait de poule.

Cuire 30 à 40 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #fêtes, #recettes faciles, #porc

450 g de pomme de terre

4 œufs

75 g de fromage râpé

150 g jambon râpé fumé ou dés de jambon

sel

huile

 

 

 

Chauffer le four à 200°C.

Cuire 3 œufs 10 minutes dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre ou du gros sel.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.

Cuire les pommes de terre dans une casserole d‘eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.

Les laisser refroidir un peu, puis les éplucher et les écraser en purée.

Ajouter un œuf crue battu en omelette, du sel, bien mélanger et incorporer le jambon râpé et le fromage râpé.

Dans un moule à cake en silicone légèrement huilé ou un moule classique beurré et fariné mettre une couche de purée, tasser un peu.

Disposer les œufs durs écalés en ligne et les recouvrir du reste de purée.

Lisser et parsemer d’un peu de fromage râpé.

Cuire 30 minutes.

source : https://www.ptitchef.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

*Filet mignon en robe de serrano

1 filet mignon de porc

6 tranches de serrano

6 pommes de terre

herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher les pommes de terre les couper en deux.

Les mettre dans un plat allant au four en les arrosant d’huile d’olive, parsemer d’herbes de Provence et d’un peu de sel.

Mettre au four.

Pendant ce temps mettre un peu d’huile d‘olive dans un poêle et y faire dorer le filet mignons sur toutes les faces.

Laisser un peu refroidir.

Enrouler le filet mignon dans les tranches de jambon.

Mettre dans le plat avec les pommes de terre et baisser le four à 200°C.

Cuire 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

pour 2 :

250 g de chou-fleur

1 carotte

80 g de petit-pois (ici surgelé)

1 oignon

80 g de dès de jambon

2 œufs

3 à 4 càs de sauce soja 

huile de sésame ou huile neutre

 

Blanchir les petits-pois surgelés dans une casserole d’eau bouillante et bien égoutter.

Mixer les bouquets de chou-fleur, pour obtenir une sorte de semoule.

Battre les œufs et les faire cuire  en omelette dans un wok ou une sauteuse avec un peu d’huile.

Réserver.

Peler la carotte et la couper en dès.

Émincer finement l’oignon.

Remettre un peu d’huile dans le wok, y faire blondir l’oignon puis ajouter la carotte.

Cuire sans cesser de mélanger jusqu’à que la carotte soit cuite mais croquante.

Verser le chou-fleur et les petits-poix, mélanger, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Mettre le jambon et l’omelette coupée en dès, verser la sauce soja, cuire encore 3 minutes et servir.

.

source : https://www.amandinecooking.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 filet mignon

100 g de chorizo

1 oignon

20 cl de crème à 15%

sel

½ càc paprika fumé

huile d’olive

 

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle y faire dorer, sur toutes les faces, le filet mignon coupé en tranches de 5 cm. Réserver.

Dans la même poêle, faire blondir l’oignon finement émincé avec un peu d’huile d’olive, ajouter le chorizo coupé en petits dès. Cuire 5 minutes en mélangeant.

Verser la crème et le paprika fumé, bien mélanger et ajouter le filet mignon.

Cuire 10 à 15 minutes à feux doux en remuant régulièrement.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

600 g de filet mignon de porc

10 cl de sirop d’érable

1 pincée de paprika fumé

1 pincé de coriandre moulue

sel

huile

 

Couper le filet mignon en grosse tranches.

Dans un sac congélation verser le sirop d’érable et les épices, ajouter la viande fermer et bien masser

Laisser mariner 1 nuit en massant régulièrement.

Mettre un peu d’huile sur une poêle et faire cuire les tranches de filet 5 minutes par face à feux moyen.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles

1 kg de rôti de porc

10 pommes de terre

feuilles de laurier

herbes de Provence

huile d'olive

1 verre de vin blanc

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Mettre un peu d’huile dans le fond d’un plat allant au four.

Déposer un lit de feuilles de laurier, poser dessus le rôti.

Éplucher les pommes de terre et les répartir autour du rôti.

Parsemer d’herbes de Provence et de sel.

Recouvrir d’un papier aluminium et cuire 1h15.

Sortir du four et arroser avec le verre de vin blanc.

Remettre au four à découvert 15 à 20 minutes.

source : https://www.supermarchesmatch.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #Cristel

pour 2 ou 3 :

4 à 6 joues de porc

1 oignon

75 g lardon de bacon (ou lardon classique)

une grosse boite de champignons de Paris

1 ½ verre de vin blanc

1càc de fond de veau

1 cube de bouquet garni

1 càs de farine

sel

huile d'olive

 

Délayer le fond de veau et le cube de bouquet garni dans 20 cl d’eau bouillante.

Mettre un peu d’huile dans une poêle ou une sauteuse, y faire dorer les joues de porc sur toutes les faces. Réserver.

Mettre l’oignon finement émincé à blondir dans la poêle avec un peu d’huile, ajouter les lardons de bacon, cuire 3 à 4 minutes.

Remettre les joues et les parsemer de farine, bien mélanger.

Verser le vin et porter à ébullition puis ajouter le fond de veau/bouquet garni.

Bien mélanger et ajouter les champignons bien égouttés.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux au moins deux heures en mélangeant régulièrement.

source : http://nanouclp.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

600 g de filet mignon de porc

30 g de beurre

½ càs  de moutarde à l’ancienne

½ càs  de moutarde forte de Dijon

10 cl de crème liquide à 15%

1 càs de feuilles de  thym

 

Mélanger les deux moutardes et la crème fraiche. Saler et ajouter la moitié des feuilles de thym.

Couper le filet mignon en tranche de 2 cm environ.

Mettre le beurre à fondre dans une poêle.

Mettre les tranches de filet mignon à colorer cinq minutes par faces. Saler.

Verser  le mélange de moutarde, baisser le feu, mélanger en grattant un peu pour récupérer les sucs et laisser mijoter 3 à 4 minutes.

Parsemer le reste du thym et servir aussitôt.

source : http://entrelapoireetlefromage.com

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