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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

porc

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides, #porc

3 courgettes

2 tranches jambon

2 boules de mozzarella

30 g parmesan

2 càs de chapelure

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes et éplucher une bande sur deux.

Les couper dans la longueur en tranches épaisses.

Les poser sur une plat allant au four munie d’un papier cuisson, les badigeonner d’huile d’olive, saler et les cuire 10 minutes.

Laisser refroidir un peu.

Couper les tranches de jambon à la taille des tranches de courgettes , faire de même avec la mozzarella.

Poser le jambon et mozzarella sur 4 tranches de courgette et recouvrir les autres tranches de courgette.

Mélanger la chapelure et le parmesan râpé et saupoudrer sur les courgettes.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles

2 poivrons rouges 

2 courgettes

1 gros oignon 

100 g de chorizo doux

200 ml de crème à 4%

1 càc de paprika fumé (facultatif)

sel

huile d’olive

 

Laver, épépiner les poivrons et les couper en dés.

Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en dés.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les légumes, en les parsemant de paprika fumé, 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Pour le crème de chorizo, émincer finement l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une casserole, ajouter le chorizo coupé en petits dés, cuire 5 minutes en mélangeant.

Hors du feu verser la crème et passer au mixeur plongeant.

Verser la crème de chorizo sur les légumes, cuire encore 2 minutes.

 

source : https://les-recettes-de-ninette.over-blog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

Pour 3 :

3 côtes de porc

3 tranches de jambon cru

1 boule de mozzarella

1à 2 tomates

moutarde

huile olive

 

Chauffer le four à 200°C.

Badigeonner un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Étaler la moutarde sur les deux faces des côtes de porc et les poser dans le plat.

Poser une tranche de jambon sur chaque côte de porc, recouvrir avec des tranches de tomate et de la mozzarella coupée en tranches.

Mettre au four 25 minutes.

 

source : http://www.lesfoodies.com/wakanda

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boulettes, #boeuf, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 12 boulettes

500 g de viande hachée

100 g de chorizo

¼ de baguette rassie

sel

1 œuf 

huile d’olive

 

Mettre le pain à tremper dans un saladier d’eau froide.

Retirer la peau du chorizo puis le mixer.

Presser le pain entre les doigts pour l’essorer au maximum.

Mettre la viande hachée, le chorizo mixé, la pain, un œuf et un peu de sel dans un saladier et malaxer le tout.

Faire des boulettes de la taille d’une balle de golf et l’aplatir un peu.

Mettre de l’huile d’olive dans  une poêle et cuire les boulettes 5 minutes par faces

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes legeres, #oeufs, #divers salés

 

1 pâte feuilletée

10 knackis

8 vaches qui rit 

20 cl de crème fraiche

3 œufs

 

Chauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Sortir le fond de tarte du four et répartir les knackis coupés en rondelles.

Battre les œufs en omelette, verser le crème fraiche et la vache qui rit.

Bien mélanger en écrasant les fromages, si il reste des morceaux ils vont fondre en cuisant.

Verser la crème sur les saucisses.

Cuire 30 minutes environs.

inspiré d’une recette de https://www.cuisinelolo.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

3 cotes de porc

1 càs de farine

1 petite boîte de concentré de tomates

origan 

huile d’olive

sel

 

Passer les cotes de porc dans la farine.

Mettre un peu d’huile dans une poêle y faire dorer les côtes.

Mélanger le concentré de tomate avec l’origan en ajoutant 1 càs d’eau et un peu de sel.

Répartir la sauce sur les deux faces des côtes et cuire encore quelques minutes, ajouter un verre d’eau si nécessaire.


source: http://www.lesfoodies.com/choupettet

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #porc, #recettes faciles

2 courgettes

500 g de viande hachée à 5%

240 g de saucisses de Morteau ou autre saucisse ou viande fumée

1 gros oignon

30 cl de lait

1 œuf

 

Chauffer le four à 220°.

Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Retirer la peau des saucisses et les mixer au mixeur.

Mettre la viande hachée et les saucisses mixées dans la poêle, saler très peu.

Cuire 10 minutes en remuant.

Mélanger l’œuf et le lait.

Couper les courgettes en rondelles.

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile d’olive. Poser une couche de courgettes, répartir dessus la viande et mettre une deuxième couche de courgettes.

Verser dessus le lait de poule.

Cuire 30 à 40 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #fêtes, #recettes faciles, #porc

450 g de pomme de terre

4 œufs

75 g de fromage râpé

150 g jambon râpé fumé ou dés de jambon

sel

huile

 

 

 

Chauffer le four à 200°C.

Cuire 3 œufs 10 minutes dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre ou du gros sel.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.

Cuire les pommes de terre dans une casserole d‘eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.

Les laisser refroidir un peu, puis les éplucher et les écraser en purée.

Ajouter un œuf crue battu en omelette, du sel, bien mélanger et incorporer le jambon râpé et le fromage râpé.

Dans un moule à cake en silicone légèrement huilé ou un moule classique beurré et fariné mettre une couche de purée, tasser un peu.

Disposer les œufs durs écalés en ligne et les recouvrir du reste de purée.

Lisser et parsemer d’un peu de fromage râpé.

Cuire 30 minutes.

source : https://www.ptitchef.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

*Filet mignon en robe de serrano

1 filet mignon de porc

6 tranches de serrano

6 pommes de terre

herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher les pommes de terre les couper en deux.

Les mettre dans un plat allant au four en les arrosant d’huile d’olive, parsemer d’herbes de Provence et d’un peu de sel.

Mettre au four.

Pendant ce temps mettre un peu d’huile d‘olive dans un poêle et y faire dorer le filet mignons sur toutes les faces.

Laisser un peu refroidir.

Enrouler le filet mignon dans les tranches de jambon.

Mettre dans le plat avec les pommes de terre et baisser le four à 200°C.

Cuire 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

pour 2 :

250 g de chou-fleur

1 carotte

80 g de petit-pois (ici surgelé)

1 oignon

80 g de dès de jambon

2 œufs

3 à 4 càs de sauce soja 

huile de sésame ou huile neutre

 

Blanchir les petits-pois surgelés dans une casserole d’eau bouillante et bien égoutter.

Mixer les bouquets de chou-fleur, pour obtenir une sorte de semoule.

Battre les œufs et les faire cuire  en omelette dans un wok ou une sauteuse avec un peu d’huile.

Réserver.

Peler la carotte et la couper en dès.

Émincer finement l’oignon.

Remettre un peu d’huile dans le wok, y faire blondir l’oignon puis ajouter la carotte.

Cuire sans cesser de mélanger jusqu’à que la carotte soit cuite mais croquante.

Verser le chou-fleur et les petits-poix, mélanger, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Mettre le jambon et l’omelette coupée en dès, verser la sauce soja, cuire encore 3 minutes et servir.

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source : https://www.amandinecooking.com

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