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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

porc

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

1 pâte à flamenkuche ou une pâte à pizza rectangulaire

1 gros oignon

150 g de lardons fumés

3 càs de crème épaisse

huile d'olive

sel

 

Dérouler la pâte sur un papier cuisson. Si vous utilisez de la pâte à pizza l’aplatir un peu à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Étaler la crème fraiche sur la pâte, saler.

Émincer finement l'oignon et le répartir sur la pâte.

Parsemer les lardons et mettre un filet d’huile d’olive.

Enrouler la pâte sur elle-même et l’envelopper dans le papier cuisson ou un film alimentaire.

La mettre au congélateur 30 minutes.

Chauffer le four à 220°C.

Couper des rondelles encore bien froides et les répartir sure une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

source : http://nanouclp.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #plat complet, #sans lait de vache, #divers salés

3 œufs

2 yaourts au lait de chèvre ou de brebis

125 g de pousses d’épinard

120 g de farine

75 g de roquefort

150 g de lardons fumés

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire suer les lardons dans une poêle sans ajouter d’huile, les égoutter sur un papier absorbant.

Battre les œufs en omelette.

Ajouter les yaourts, battre de nouveau.

Couper le roquefort en petits dés et l’incorporer dans le mélange.

Laver et égoutter les épinards.

Les mettre dans le mélange.

Mettre un peu d’huile dans un moule à cake en silicone.

Verser le mélange.

Cuire 40 à 45 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 4 :

2 filets mignons de porc

2 poires

1 citron

1 cà de miel

2 càs de sauce soja

½ càc de cinq parfums

huile d'olive

 

Presser le citron et la mélanger avec le miel et la sauce soja.

Verser sur les filets, masser et laisser mariner 1 heure.

Chauffer le four à 200°C.

Poser les filets mignons dans un plat allant au four, en réservant la marinade.

Mettre un filet d’huile d’olive et saupoudrer de cinq parfums.

Verser un peu d’eau dans le fond du plat.

Cuire 15 minutes.

Éplucher les poires, les couper en deux et les mettre dans le plat en les arrosant de marinade.

Remettre au four 10 à 15 minutes selon l’épaisseur des filets, en arrosant la viande régulièrement.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 

2 filets mignons de porc

1/2 camembert

quelques feuilles de sauge

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Entailler les filets mignons dans la longueur sans les couper.

Retirer la croute du camembert le couper en lamelles et les répartir sur le filet avec quelque feuilles de sauge.

Refermer les filets de porc et les maintenir à l’aide s’une ficelle de cuisine. Saler légèrement.

Cuire 30 minutes.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles

1 petit choux fleur

4 à 5 pommes de terre

200 g de brie (sans la peau)

2 tranches de jambon cuit

2 tranches de jambon cru

35 g de beurre

35 cl de bouillon de légumes

20 g de Maïzena

15 g de farine

sel             

un peu de parmesan râpé

 

Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les laisser refroidir,les éplucher et les couper en gros dés.

Détailler le chou fleur, le faire cuire 15 minutes dans une casseroles d’eau bouillante salée. 

Couper le brie en dés.

Préparer la béchamel, en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et la maïzena. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter petit à petit le bouillon de légumes en mélangeant pour obtenir une béchamel.

Mettre les dès de brie et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler et reserver.

Couper les deux sortes de jambon en lanières et les ajouter à la béchamel, bien mélanger.

Chauffer le four à 220°C.

Répartir les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat à gratin.

Verser la béchamel, mélanger et parsemer de parmesan râpé.

Cuire 15 à 20 minutes.

 

source : http://coupeetcuit.canalblog.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #apéros entrées, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

4 carrés de pâte feuilletée

4 tranches de serrano

2 crottins de chavignol

2 rocamadours

1 jaune d’œuf

graines de sésame

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser les carrés de pâte feuilletée sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Sur chaque carré mette une tranche de jambon et un fromage.

Replier les 4 coins, badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame.

Mettre au four 20 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

500 g de choux de Bruxelles surgelés

4 œufs

80 g de farine

400 ml de lait 1/2 écrémé

250 g de chèvre frais

100 g cheddar râpé

7 fines tranches de poitrine fumée (ou des lardons fumés)

15 cerceaux de noix

 

Cuire les choux de Bruxelles 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Bien les égoutter.

Chauffer le four à 180°.

Poser les tranches de poitrine fumée sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Les faire cuire 10 minutes le temps de les griller un peu.

Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine, mélanger en délayant avec le lait.

Ajouter le fromage de chèvre frais, la moitié du cheddar râpé, la poitrine fumée coupée en morceaux et 10 cerceaux de noix grossièrement concassés. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone légèrement huilée ou un moule à manqué beurré et fariné.

Répartir les choux de Bruxelles en les enfonçant dans le pâte.

Mettre le reste des noix sur le gâteau.

Parsemer du reste du cheddar.

Cuire 45 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

pour 2 :

6 joues de porc

1 càs de miel

1 orange

huile d’olive

2 càs de tahiné

coriandre

sel

Couper les joues de porc en deux dans le sens de la longueur.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et les cuire 10 minutes en les retournant régulièrement.

Ajouter le miel, laisser caraméliser 2 minutes. Verser le jus d’orange, bien mélanger.

Ajouter le tahiné et la coriandre émincée.

Bien mélanger, cuire encore 2 minutes.

inspirée d’une recette de: https://happypapilles.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 kg de rôti de porc dans l’échine (côtes de porc dans l’échine sans os)

3 càs de sauce soja

3 tiges de citronnelle

2 cm de gingembre frais

2 càs d’huile de sésame

 

Émincer les tiges de citronnelle les mettre dans un sac congélation, râper le gingembre au dessus du sac.

Ajouter le miel, la sauce soja, l’huile de sésame.

Couper  le rôti en tranches et le mettre dans le sac. Refermer le sac et masser le tout.

Mettre au frais 2 heures en le massant de temps en temps.

Cuire l’échine, 10 minutes, dans une poêle avec un peu d’huile de sésame ou sur une plancha en les retournant régulièrement.

Servir en arrosant de marinade.

inspiré d’une recette de: https://www.ptitchef.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte à pizza ou une pâte à flammenkuche

150 g de jambon fumé râpé

250 g de chèvre frais

fromage de chèvre râpé

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir un peu la pâte (si c’est une pâte à pizza)

Poser la pâte à flamenkuche sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Étaler le chèvre frais sur la pâte.

Répartir le jambon râpé et le fromage de chèvre râpé.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire 10 minutes environ

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