750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

poulet et volaille

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #boulettes

4 blancs de poulet

1 grosse pomme de terre cuite

1 œuf

1 morceau de gingembre de 3 cm

½ bouquet de coriandre

1 citron vert

1 oignon nouveau

1 pincée de coriandre en poudre

1 pincée de cumin en poudre

1 pincée de paprika fumé

2 càs de farine

sel

huile d'olive

pour la sauce :

1 yaourt grec

 

Mixer le poulet coupé en gros dés, la pomme de terre avec l’oignon, l’œuf, les épices, le jus d’un demie citron, la farine et la coriandre.

Saler.

Faire des boulettes de la taille d’une noix.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et les faire cuire en les dorant sur toutes les faces.

Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus du ½ citron restant, la coriandre finement ciselée et une pincée de sel.

 

source : http://www.bollywoodkitchen.com/

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 blancs de poulet

500 g d’épinards frais (ou 250g surgelé)

100 g de fromage de chèvre allégé (ou pas)

sel

 

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Préchauffer le four à 200°C

Entailler les poitrines, sans les couper complètement, saler.

Ecraser le fromage de chèvre avec les épinards, et l’incorporer dans les entailles des blancs de poulet et sur le poulet.

Mettre le poulet dans un plat allant au four.

Cuire 25 minutes.

adapté d’une recette de: https://dupainsurlaplancheounourrirsatribu.blog4ever.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

4 filets de poulet

2 càs de basilic séché

2 càs d’herbe de Provence

1 càs d'origan séché

1càs de sauge séchée

1 càc de poudre d'ail

sel

huile d’olive

4 tomates

1/4 d’un oignon rouge

½ bouquet de basilic frais râpé

100 g de parmesan

Pour le coulis balsamique : 

125 ml de vinaigre balsamique

1 càc de cassonade (facultatif)

 

Mélanger toutes les herbes sèches, la poudre d’ail et un peu de sel.

Parsemer ce mélange sur les blancs de poulet et masser un peu pour faire pénétrer.

Cuire les blancs dans un poêle avec un peu d’huile d’olive 6 minutes par faces ( +ou- selon l’épaisseur). Réserver au chaud.

Pendant ce temps faire réduire le vinaigre balsamique dans une casserole avec 1 càc de sucre cassonade 5 minutes à feu doux.

Laver et couper les tomates en petits dés et émincer finement l’oignon et le basilic frais. Ajouter un peu d’huile d’olive.

Répartir les tomates/oignons/basilic sur chaque poitrine de poulet et parsemer de parmesan.

Arroser le tout avec le coulis au balsamique.

 

source : https://www.mafourchette.com/

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

12 Sot-l’y-laisse de dinde

1 càc de pimenton doux (ou fort) fumé

1 càc de paprika

1/2 càc d’origan

1 càc d’herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Couper les sot-l’y-laisse en deux dans le sens de la longueur.

Mélanger tout les ingrédients de la marinade ( le paprika, le pimenton, les herbes et 2 à 3 càs d’huile d’olive), dans un sac congélation, ajouter les sot-l’y-laisse.

Fermer et bien masser.

Laisser mariner les frais 1 heures ou encor mieux toute une nuit.

Chauffer la plancha et cuire les sots l’y laisses 5 minutes par faces.

 

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #plat complet

2 aubergines

2 courgettes

3 blancs de poulet

100 g de parmesan râpé

origan frais

thym frais

romarin frais

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher une bande de la peau sur deux des aubergines et des courgettes .

Les couper en petit dès et les repartir dans un plat allant au four.

Verser un peu d’huile, de sel et les herbes.
Bien mélanger et les mettre au cuire 30 minutes en remuant régulièrement.

Couper les blancs de poulet en cubes.

Apres 30 minutes de cuisson , ajouter les blancs de poulet aux légumes avec la moitié du parmesan râpé, bien mélanger.

Parsemer du reste de parmesan.

Cuire encore 20 minutes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 cuisses de lapin

2 pêches 

2 à 3 oignons nouveaux

1 bouillon de volaille 

1 ou 2 càs  de miel 

huile d’olive

sel 

 

Faire fondre le bouillon cube dans 20 cl d’eau bouillante.

Émincer les oignons.
Mettre un peu d’huile dans une poêle ou une sauteuse.

Faire dorer les cuisses de lapins sur toutes les faces.

Ajouter les oignons et les laisser blondir.

Verser le miel et le bouillon de poule.
Saler, couvir et baisser le feux.
Cuire 30 minutes.

Peler et couper les pêches en quartiers.

Ajouter les pêches et cuire 5 minutes de plus.
 

source : https://www.marieclaire.fr

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 2 ou 3 :

500 g de cuisses de grenouilles (surgelées)

3 càs de sauce soja

2 à 3 tiges de citronnelle

1 ou 2 gousses d'ail

5 cm gingembre frais

3 càs de chapelure

1 sàs d’huile d’olive

 

Décongeler les cuisses de grenouilles.

Dans un saladier ou un sac congélation, mélanger la sauce soja, l’ail écrasée, le gingembre râpé et la citronnelle coupée en lamelles.

Ajouter les cuisses de grenouilles, bien mélanger et laisser mariner au moins 1 heure au frais.

Passer les cuisses de grenouille dans la chapelure.

Bien chauffer le wok ou une poêle avec un peu d’huile.

Baisser le feu, faire cuire les cuisses 3 minutes par face.

Verser le reste de marinade et cuire encore 2 minutes à feu vif.

source : http://www.lesfoodies.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

4 blancs de poulet

80 g de farine

chapelure panko

½ concombre

1 yaourt grec 0%

2 càc de jus de citron

1 càc d’aneth

 

Chauffer le four à 200°C.

Râper le concombre et le presser entre les doigts pour retirer l’eau.

Mélanger le concombre avec le yaourt, le jus de citron et l’aneth, saler.

Mettre la moitié de la sauce dans une assiette creuse et l’autre moitié dans un bol et le mettre au frais.

Mettre la farine dans autre une assiette creuse et la chapelure dans une troisième assiette.

Couper les blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur.

Passer le filet de poulet dans la farine, puis dans la sauce au concombre et enfin dans la chapelure.

Poser le poulet sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.

Servir le poulet avec la reste de la sauce au concombre.

source : http://www.rerecette.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

3 tomates à farcir                                                                 

2 filets de poulet

100 g de mélange de  céréales cuites (ou du riz ou du boulgour)

60 g de fromage bleu allégé

 

Chauffer le four à 200°.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les vider délicatement.

Dans le mixeur, mixer grossièrement le blanc de poulet avec le bleu .

Ajouter les céréales et bien mélanger.

Farcir les tomates avec la farce et mettre dans un plat allant au four.

Cuire 25 à 30 minutes.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 filets de poulet

6 tomates

1 oignon

1 cube de bouillon de poule dégraissé

100 g de crème fraîche allégée à 5%

huile d’olive

1 càc de paprika  fumé

thym frais

basilic frais

sel

 

 

Faire fondre le bouillon cube dans 250 ml d’eau bouillante.

Couper les blancs de poulet en dès, les saupoudrer de paprika fumé et mélanger.

Les faire dorer sur chaque face dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, réserver.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Verser le bouillon de poule, ajouter la crème fraiche, quelques feuilles de basilic et un peu de thym, saler.

Mélanger et cuire 5 minutes.

Couper les tomates en dès et les ajouter au bouillon avec les dès de poulet.

Baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Parsemer de basilic et de thym avant de servir.

source : https://www.platetrecette.fr

Voir les commentaires

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >>

Articles récents

Hébergé par Overblog