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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

pour 2:

6 morilles séchées

200 g trompette-de-la-mort

5 à 6 champignons de paris

4 à 5 œufs

20 g beurre

ciboulette

sel

 

Mettre les morilles à se réhydrater dans un bol d’eau bouillante au moins deux heures.

Couper les pieds des trompettes de la mort et les passer sous l’eau pour retirer le sable, puis les couper en fines lamelles. Faire de même avec les champignons de paris.

Couper les morilles en deux.

Battre les œufs en omelette.

Chauffer le four à 240°C.

Dans une poêle allant au four faire fondre 10 g de beurre, ajouter les champignons et les faire cuire jusqu’à qu’ils perdent leur eau.

Mettre le reste du beurre, verser les œufs et laisser prendre sur les bords.

Mettre ensuite la poêle dans un four pour finir la cuisson, 5 minutes environ.

Parsemer de ciboulette finement émincée avant de servir.

inspiré d’une recette de : https://www.regal.fr/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

1 thonine

1 boite de tomates pelées

1 oignon

herbe de Provence

2 à 3 branches de romarin

2 à 3 feuilles de laurier

1 verre de vin blanc

1 citron

huile d'olive

sel

 

Chauffer le four à 210°C.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les tomates pelées, les herbes de Provence, le romarin et le laurier. Saler

Saler et laisser compoter 10 minutes.

Poser le poisson dans un plat allant au four légèrement huilée et le recouvrir avec la sauce tomate.

Poser le citron coupé en rondelles.

Cuire 15 à 20 minutes selon la taille du poisson en retournant le poisson une fois pendant la cuisson.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

4 escalopes de dinde

2 panais

4 gros champignons

½ càc de paprika fumé

huile d’olive

sel

 

Couper les escalopes en lamelles et les faire dorer sur toutes les faces dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Réserver.

Dans le même sauteuse faire sauter les panais coupés en petits dés et les champignons coupés en tranches. Saler et parsemer de paprika fumé.

Cuire 10 à 15 minutes le temps que les panais soient cuits.

Remettre les escalopes de dinde bien mélanger et cuire encore 3 à 4 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #Cristel

6 œufs

125 g de pousses d’épinards

1 échalote

30 g de beurre

sel

½ càc d'herbes de Provence

200 ml de crème épaisse

200 g de ricotta

100 g  de parmesan

1 jus de citron

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et égoutter les épinards.

Émincer finement l’échalote et la faire blondir dans une poêle allant au four avec un peu de beurre.

Ajouter les épinards cuire 2 minutes.

Verser la crème, saler et laisser bouillonner 5 minutes.

Ajouter la ricotta, le parmesan, le jus de citron, bien mélanger et cuire 2 minutes de plus.

Faire 6 nids pour les œufs.

Casser délicatement les œufs et verser uniquement les blancs dans les creux aménagés en réservant les jaune (sans le casser) dans leur demi-coquille.

Mettre la poêle dans le four et laisser prendre les blancs.

Poser délicatement les jaunes et remettre 2 ou 3 minutes au four.

 

source : https://dennistheprescott.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles

2 petits potimarrons

200 g chanterelles

1 œuf

1 oignon

1  poireau

paprika doux

cumin en poudre

sel

huile d'olive

graines de courges

 

Couper finement le poireau, passer sous l’eau et laisser bien égoutter.

Émincer finement l’oignon.

Nettoyer les chanterelles et les hacher.

Laver les potimarrons et découper les chapeaux.

Retirer les graines et gratter un peu l'intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour retirer les fils.

Creuser un peu la chair, récupérer la chair du chapeau et la râper.  

Dans une sauteuse, ou une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive cuire le poireau  jusqu’à qu’il colore un peu.

Ajouter les chanterelles et cuire jusqu’à que l’eau de végétation s’évapore.

Battre un œuf en omelette, ajouter les champignon/poireau et la chair de potimarron râpée.

Parsemer de paprika et de cumin et d’un peu de sel.

Bien mélanger le tout et farcir les potimarrons.

Mettre l’oignon dans le fond de la sauteuse, poser les potimarron dessus et verser un verre d’eau.

Couvrir et cuire 25 minutes.

Servir le potimarron parsemé de graines de courge.

source : https://www.panierdesaison.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

600 g de filet mignon de porc

30 g de beurre

½ càs  de moutarde à l’ancienne

½ càs  de moutarde forte de Dijon

10 cl de crème liquide à 15%

1 càs de feuilles de  thym

 

Mélanger les deux moutardes et la crème fraiche. Saler et ajouter la moitié des feuilles de thym.

Couper le filet mignon en tranche de 2 cm environ.

Mettre le beurre à fondre dans une poêle.

Mettre les tranches de filet mignon à colorer cinq minutes par faces. Saler.

Verser  le mélange de moutarde, baisser le feu, mélanger en grattant un peu pour récupérer les sucs et laisser mijoter 3 à 4 minutes.

Parsemer le reste du thym et servir aussitôt.

source : http://entrelapoireetlefromage.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

½ chou doux

1 oignon

250 g de tomates concassées en boîte

4 œufs

herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans une sauteuse avec un verre d’eau, saler légèrement.

Le faire cuire 15/20 minutes jusqu’à qu’il soit tendre. Réserver.

Émincer finement  l’oignon.

Mettre l’oignon dans une poêle qui va au four, avec un peu d’huile d’olive et le laisser blondir.

Ajouter les tomates concassées et les herbes de Provences, laisser compoter 5 minutes.

Ajouter le chou, bien mélanger et cuire encore 5 minutes.

Chauffer le four à 240°C.

Faire 4 nids pour les œufs.

Casser délicatement l’œuf et verser uniquement le blanc dans les creux aménagés en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille.

Mettre la poêle dans le four et laisser prendre les blancs.

Poser délicatement les jaunes et remettre 2 ou 3 minutes au four.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles

3 poires

175 g de pralines roses concassées

1 cs d'alcool de poire

3 œufs

125 g de beurre à température ambiante

125 g de sucre

160 g de farine

½  sachet de levure chimique

Chauffer le four à 180°C.
Battre le beurre très mou  avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout.
Verser la farine et la levure. Bien mélanger.
Ajouter l'alcool de poire.
Éplucher et couper les poires en lamelles.
Dans un moule à manqué en silicone  (ou moule classique beurré et fariné) répartir la moitié du mélange.
Poser les lamelles de poires et 3/4 des pralines roses.
Recouvrir avec  le reste de la pâte.
Parsemer  le reste des pralines.
Cuire pendant 45 à 50 minutes.

source : https://chichichoc.blogspot.com

 

Gâteau lyonnais aux poires et pralines roses

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

1 botte de blettes

100 g de roquefort

1 œuf

1 verre de lait

50 g de cerneaux de noix

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver les blettes, leur couper le vert et le réserver pour faire une autre recette (ici ou ).

Couper le blanc des blettes en morceaux en enlevant les filaments.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire cuire le blanc des blettes à feu moyen 10 minutes environ. Saler 
Mettre 1/2 verre de lait dans une casserole avec le fromage écrasé à la fourchette.

Laisser  fondre à feu très doux sans cesser de mélanger.

Mettre un peu d’huile d’olive un plat allant au four y répartir les blettes.

Battre les œufs en omelette ajouter le reste du lait, mélanger puis verser le lait et fromage fondu, mélanger.

Verser le tout sur les blettes.

Parsemer de cerneaux de noix concassés.

Mettre à gratiner 10 à 15 minutes.


source : http://annabel.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #boeuf, #recettes faciles

6 warps

6 tomates romanella

cheddar râpé

500 g de viande de bœuf haché

75 g de lardons fumés (facultatif)

1 oignon

1 petite boite de concentré de tomate

½ càc de paprika fumé

sel

huile d’olive

 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les lardons et les laisser suer 3 à 4 minutes.

Incorporer la viande hachée, saler et parsemer de paprika fumé. Bien mélanger.

Cuire 5 minutes et ajouter le concentré de tomate, laisser compoter à feu doux quelques minutes.

Réserver.

 

Chauffer l’appareil à paninis.

Répartir au centre du tacos un peu de cheddar râpé, un peu de viande, une tomate coupée en tranche et de nouveau un peu de fromage.

Rabattre le quart droit de la tortilla sur la garniture, faire de même avec la quart gauche.

Rabattre ensuite les parties hautes et basses en marquant bien les pliures.

Mettre un peu d’huile avec un pinceau.

Mettre les tacos dans le grill panini, cuire 5 minutes environ.

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