750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

250 g de comté (râpé)

50 g de beurre

25 cl de lait

10 cl de crème fraîche

1 càs de farine

3 œufs

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte répartir des billes de cuisson ou des légumes sec.

Cuire 10 minutes.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine bien mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.

Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire jusqu’à que le mélange épaississe, saler.

Battre les œufs en omelette, ajouter la béchamel, le comté râpé et le crème fraiche. Bien mélanger.

Verser sur le fond de tarte.

Remettre la tarte au four et cuire 45 minutes en baissant le four à 180°C.

 

source : http://www.interfrance.com/fr/franche-comte

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides, #fêtes

Gros champignons de paris

foie gras

 

Chauffer le four à 240°C.

Couper les pieds des champignons et mettre les  « chapeau » sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire les champignons 15 à 20 minutes.

Les sortir du four et mettre un dès de foie gras dans chaque champignon.

Remettre au four 5 minutes

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

4 œufs

4 tranches de jambon cru

4 plaques de ravioles du Dauphiné

2 blancs de poireau

huile d'olive

20 cl de crème liquide

 

Chauffer le four à 200°C.

Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Tapisser le fond de 4 ramequins (assez grands 10 cm de diamètre et 6.5 de hauteur), d’une couche de poireaux. Poser la moitié d’une tranche de jambon puis une demie plaque de raviolle.

Répéter l'opération poireaux-jambon-raviole.

Répartir les 20 cl de crème dans les ramequins.

Séparer, délicatement le blanc et les jaunes  en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser.

Verser un blanc dans chaque  ramequin.

Cuire 15 à 20 minutes.

Sortir du four et poser les jaunes, remettre au four 3 minutes.

source : https://happypapilles.fr

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 2 :

2 filets de poulet

1 verre de cidre brut

1 càc de miel

1 càs de farine

100 ml de crème semi épaisse

huile d'olive

sel

 

Couper les filets de poulet en lanières.

Les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler.

Saupoudrer d’un peu de farine bien mélanger.

Verser le cidre et le miel.

Laisser mijoter 10 minutes.

Verser la crème, mélanger de nouveau et laisse cuire encore 3 minutes. Saler si nécessaire.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

 

600 g de lotte

250 g de pousses d’épinard

1 oignon

1 càs de pâte de coriandre

huile d’olive

4 feuilles de pâte filo

3 càs de pignons de pin



Chauffer le four à 200°C.

Faire torréfier les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Réserver.

Laver les épinards et les mettre dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Cuire 5 minutes  le temps de les faire tomber.

Les mettre dans une passoire pour bien les égoutter.

Faire blondir l’oignon finement émincés dans le poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper la lotte en gros morceaux.

Mélanger les épinards, les pignons et la pâte de coriandre.

Dans un moule à manquer, superposer deux feuilles de pastilla en les badigeonnant avec un peu d’huile.

Répartir la moitié les épinards, poser les morceaux de lotte et recouvrir du reste des épinards.

Superposer les deux dernières feuilles en huilant légèrement  et rabattre les bords dessus pour fermer la pastilla.

Saler.

Cuire 15 à 20 minutes en surveillant.

inspiré d'une recette de: https://cuisine.journaldesfemmes.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

500 g de spaghettis

800 g de courge (1/4)

1 oignon

1 bouillon cube de légumes

2 càs de crème épaisse

parmesan

5 feuilles de sauge

huile d’olive


Faire fondre la bouillon cube dans 250 ml d’eau bouillante.

Retirer la peau, les filaments et les graines de la courge. La couper en gros dès.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mettre les morceaux de courge et les faire dorer 5 minutes.

Ajouter la sauge finement émincée.
Verser petit à petit le bouillon, cuire a feux moyen jusqu’à que la courge soit bien tendre.

Cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet.

Mixer la courge et la remettre dans le poêle en ajoutant 100 g de parmesan râpé et la crème fraiche.

Bien mélanger.

Égoutter les spaghettis, servir avec la sauce et quelques lamelles de parmesan.   

 

adapté : https://chichichoc.blogspot.com/

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes rapides, #recettes faciles

4  tranches de bavette d’Aloyau

1 càs bombée de beurre de cacahuète

1 càs  sauce soja

1 càc de cassonade

4 cuillères à soupe d’eau

huile de sésame ou huile neutre

ciboulette ou coriandre fraiche

quelques cacahuètes torréfiées

 

Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le sucre, l’eau et le sel.

Couper les bavettes en fines lamelles.

Faire chauffer le wok ou une poêle. Mettre un peu d'huile de sésame.

Saisir la viande en la mélangeant régulièrement pendant 4 à 5 minutes.

Verser le mélange de sauce et cuire encore 2 minutes

Parsemer de ciboulette émincée et de cacahuètes.

Servir avec des nouilles chinois ou du riz.

source : https://theheartinthestomach.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles

 

6 ou 8 œufs
1 oignon
1 boite de champignons de paris
huile d’olive
50 g de comté

Pour la béchamel :
40 g de farine
50 g de beurre
200 ml de lait

 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Hacher les champignons à l’aide d’un grand couteau et les mettre avec l’oignon dans la poêle.

Cuire 5 minutes pour leur faire perdre un peu d’eau.

Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.

Chauffer le four  à 240°.

Couper les œufs en deux et retirer le jaune.

Ajouter le jaune en l’écrasant dans les champignons. Saler.

 

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine bien mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.

Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire jusqu’à que le mélange épaississe, saler.

Mettre 2 càs de béchamel dans le mélange champignons/jaunes d’œufs, bien mélanger.

Remplis les blancs d’œuf avec le mélange et les répartir dans un plat allant au four.

Verser le reste sur les œufs.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 10 minutes au four le temps de bien gratiner.

source : https://www.marieclaire.fr Par Irène Karsenty

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

1 pâte feuilletée

300 g de choux de Bruxelles surgelés

150 g de bleu d’auvergne

150 g de lardons fumés

20 cl de crème semi épaisse

 

Cuire les choux de Bruxelles dans une grande casserole d’eau bouillante, pendant 10 à 15 minutes. Égoutter.

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et répartir des billes de cuisson ou des légumes secs. Cuire la pâte pendant 8 à 10 minutes.

Mettre les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse et les cuire jusqu’à qu’ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.

Écraser le bleu à l’aide d’une fourchette et le mélanger avec la crème.

Sortir la pâte du four, retirer les billes et répartir les lardons et les choux de Bruxelles sur le fond.

Verser le mélange crème/fromage.

Cuire 20 minutes

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles

1 rouleau de pâte feuilletée

4 ou 5 pommes

1 càs de sucre

20 g de beurre

pour le caramel :

90 g sucre en poudre

75 cl crème liquide entière

80 g beurre salé

 

Préparer le caramel :

Mettre le sucre et une goutte d’eau dans une casserole laisser cuire en surveillant jusqu’à obtenir un caramel blond.

Décuire avec la crème fraiche préalablement chauffer 1 minutes au micro-onde, bien mélanger.

Ajouter le beurre et bien mélanger de nouveau.

Réserver.

Chauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure dessus ou des billes de cuisson ou des légumes sec.

Cuire la pâte 10 minutes environ.

Éplucher les pommes et les couper en tranches.

Sortir la pâte du four et disposer les tranches de pommes.

Saupoudrer de sucre et répartir le beurre.

Enfourner pour 15 minutes.

Sortir la tarte du four et répartir la caramel.

Remettre au four pour 15 minutes.

Voir les commentaires

Articles récents

Hébergé par Overblog