recettes faciles

150 g de pancetta

100 g de tomates cerise

6 œufs

10 cl de crème

2 càs de parmesan

1 boule de mozzarella

basilic frais

origan séché

huile d’olive

sel

Mettre un peu d’huile d‘olive dans une poêle y faire revenir la pancetta.

Battre les œufs en omelette, verser la crème et battre de nouveau.

Ajouter le parmesan, le basilic émincé et l’origan. Saler un peu.

Verser les œufs dans la poêle sur la pancetta et cuire à feu doux.

Couper les tomates en deux et les ajouter à la fin de cuisson avec la mozzarella coupée en tranches.

Parsemer de basilic avant de servir.

adapté de : https://ideesrecettes.com

1 pâte feuilletée

1/2 botte de blette

200 g de gorgonzola

1 poignée de noix

1 œuf

1 verre de lait

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec un papier cuisson.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Poser un papier cuisson sur la pâte et poser des billes de cuisson ou des légumes secs.

Laver les blettes, couper le blanc des blettes en morceaux en enlevant les filaments.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire cuire le blanc des blettes à feu moyen 10 minutes environ. 

Couper le vert de blettes et l’ajouter dans la poêle et cuire 5 minutes de plus. Saler 

Mettre 1/2 verre de lait dans une casserole avec le fromage écrasé à la fourchette.

Laisser  fondre à feu très doux sans cesser de mélanger.

Battre les œufs en omelette, ajouter le reste du lait, mélanger puis verser le lait et fromage fondu, mélanger.

Repartir les blettes sur le fond de tarte et verser le mélange œuf/fromage.

Parsemer de cerneaux de noix concassés.

Cuire 15à 20 minutes.

1 pâte feuilletée

250 g de champignons de paris

2 œufs

100 g de bleu Auvergne

20 cl  crème semi épaisse.

2 poignées de noix

70 g de pancetta ou lardons fumés

Chauffer le four à 240°C.

Laver et couper le bout des pieds des champignons. Les couper en rondelles.

Les faire cuire 10 minutes dans un poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.

Couper la pancetta en lanières et l’ajouter aux champignons cuire 5 minutes.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec un papier cuisson.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Poser un papier cuisson sur la pâte et poser des billes de cuisson ou des légumes secs.

Mettre le fond de tarte à cuire 10 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème battre de nouveau.

Couper le bleu en petits dés et l’incorporer en l’écrasant dans le mélange œufs/crème.

Ajouter les champignons et les noix grossièrement écrasées.  Bien mélanger.

Sortir le fond de tarte du four.

Verser le mélange.

Cuire 20 minutes environ.

6 poivrons cornes (ici verts)

6 œufs

80 g fromage râpé (facultatif)

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 240°C.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage râpé et les poivrons coupés en dés.

Bien mélanger et reverser le tout dans un moule à manqué en silicone légèrement huilé.

Cuire 20 minutes.

8 prunes rouges

150 g de sucre

125 g de beurre à température

150 g de farine

½ sachet de levure chimique

2 œufs

1 càs de sucre brun

Chauffer le four 180 C°.

Battre le beurre et le sucre pour obtenir une consistance crèmeuse.

Verser la farine, la levure et les œufs.

Battre de nouveau.

Beurrer et fariner un moule à charnière (si non un moule à manquer).
Verser la pâte dans le moule.

Laver et couper les prunes en deux et les poser sur la pâte coté bonbé vers le haut.

Parsemer d’un peu de sucre brun.

Cuire 1 heure.

Laisser refroidir avant de démouler.
 

source : https://www.lesgourmandisesdisa.com

4 nectarines jaunes ou blanches

4 nectarines plates

10 mirabelles

1 petit bouquet thym frais

30 g beurre

120 g sucre

Chauffer le four à 180 °C.

Faire bouillir l’eau et le sucre dans une casserole.

Ajouter le thym frais baiser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Laver et dénoyauter les nectarines et les prunes.

Les couper en deux ou en quatre.

Beurrer un plat à gratin et disposer les fruits dessus.

Retirer le thym et arroser les fruits avec le sirop.

Mettre au four 20 minutes.

Servir tiède avec une boule de glace pour les plus gourmands.

inspiré de : https://www.regal.fr

400 g cabillaud

100 g  brousse  (ou ricotta)

1 œuf

1 zeste citron jaune non traité

10 feuilles coriandre (ou persil plat)

2 càs parmesan

panko ou chapelure de pain de mie

sel

huile d’olive

Chauffer le four à 200°C.

Couper le poisson et le passer au mixeur avec le zeste du citron et la coriandre.

Mixer par à-coups puis mettre dans un saladier et incorporer l’œuf, le brousse, le parmesan et un peu de sel. Bien mélanger et faire des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

Mettre la chapelure dans une assiette et y rouler les boulettes.

Répartir les boulettes sur une plaque de allant au four munie d’un papier cuisson, verser un filet d’huile d’olive.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.undejeunerdesoleil.com

4 blancs de poulet

2 courgettes

4 tomates

1 boule de mozzarella

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en rondelles.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat à gratin, y disposer les courgettes.

Poser les blancs de poulet puis les tomates coupées en rondelles.

Pour finir poser la mozzarella coupée en rondelles et parsemer d’herbes de Provence, saler.

Cuire 30 minutes.

source : https://cahierdegourmandises.fr

6 pommes

1 pâte feuilletée rectangulaire

6 carrés de chocolat

2 càs de sucre canne

Chauffer le four à 200°.

Couper des bandes de pâte et parsemer de sucre.

Évider et éplucher les pommes.

Remettre un petit morceau de la pomme évidée dans le fond du trou.

Entourer chaque pomme avec une bande de pâte.

Poser les pommes dans un plat qui va au four.

Remplir les trous avec des carrées de chocolat.

Cuire 30  à 40 minutes.

200 g de crevettes cuite surgelée

200 g de feta

2 càs de pesto

3 œufs

200 g de farine   

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile

10 cl de lait

100 g de comté râpé (ou autre fromage râpé)

sel

Décongeler les crevettes et les laisser s’égoutter.

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, verser l’huile, le lait et ajouter le pesto, bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure, mélanger puis ajouter le fromage râpé, le feta coupée en dés et les crevettes.

Saler et mélanger de nouveau.

Verser le tout dans 2 moules à cake en silicone légèrement huilé.

Cuire 30 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Se deguste chaud ou froid.

source : https://www.aprendresansfaim.com