recettes faciles

1 kg de pomme de terre

200 g de fromage blanc à 0%

2 œufs

2 càs de moutarde

30 à 50 g de parmesan

sel

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles à l’aide d’une mandoline.

Battre les œufs et le fromage blanc.

Ajouter la moutarde et les pommes de terre, saler et bien mélanger.

Verser le tout dans un plat a gratin.

Parsemer de parmesan.

Cuire 45 à 50 minutes.

pour 4 :

2 filets mignons de porc

2 poires

1 citron

1 cà de miel

2 càs de sauce soja

½ càc de cinq parfums

huile d'olive

Presser le citron et la mélanger avec le miel et la sauce soja.

Verser sur les filets, masser et laisser mariner 1 heure.

Chauffer le four à 200°C.

Poser les filets mignons dans un plat allant au four, en réservant la marinade.

Mettre un filet d’huile d’olive et saupoudrer de cinq parfums.

Verser un peu d’eau dans le fond du plat.

Cuire 15 minutes.

Éplucher les poires, les couper en deux et les mettre dans le plat en les arrosant de marinade.

Remettre au four 10 à 15 minutes selon l’épaisseur des filets, en arrosant la viande régulièrement.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

4 œufs

500 g de riz thaï ou basmati cuit

300 g de crevette cuites décortiquées surgelées

125 g de mange tout ou petits poix (ici surgelés)

huile de sésame

3 oignons verts

2 càs de sauce soja

1 càs de  vinaigre de riz

1 pouce de gingembre frais

sel

Décongeler les crevettes.

Cuire les mange tout 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter.

Battre les œufs en omelette.

Mettre un peu d’huile de sésame dans un wok ou une poêle.

Cuire les œufs sans cesser de les remuer façon œufs brouilles durant 3 à 4 minutes, saler. Réserver.

Remettre un peu d’huile dans le wok, y faire sauter les oignons émincés et les crevettes, 2 à 3 minutes.

Ajouter le riz et les mange tout, saler, bien mélanger.

Verser la sauce soja, le vinaigre et le gingembre râpé.

Ajouter les œufs, mélanger et cuire encore 2 minutes en mélangeant.

source : https://www.lesoeufs.ca

pour 4 :

500 g de filet de poulet
200 g de riz cuit
1 œuf
1 oignon
25 g de farine
huile d’olive

30 g de beurre
30 g de farine
1 bouillon  cube de poulet
33 cl  de crème à 4%
1 càc de paprika fumé
sel

Dissoudre le bouillon cube dans 500 ml d’eau bouillante.

Couper les blancs de poulet et l’oignon épluché ; les mixer ou encore mieux les passer au hachoir.

Dans un saladier, mélanger le poulet avec le riz cuit (froid), l’œuf et du sel.

Faire des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong et les rouler dans la farine.

Cuire les boulettes avec un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou une poêle, pendant environ 8 minutes en les retournant régulièrement. Réserver.

Dans la même sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter la farine sans cesser de mélanger.

Verser le bouillon de poulet petit à petit tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une béchamel.

Ajouter la crème fraiche, le paprika fumé et un peu de sel.

Bien mélanger et amener à ébullition.

Remettre les boulettes et bien les enrober avec la sauce. Laisser encore 4 à 5 minutes à feu moyen.

source : http://toplats.com

3 pommes  

3 œufs

100 g de sucre de fleur de coco

100 g farine  

100 g  noix de coco râpé 

1 sachet levure chimique

500 ml lait

80 g beurre

Chauffer  le four à 180° C.

Faire fondre le beurre deux fois 30 seconde au micro-onde

Éplucher et couper les pommes en dés.

Battre les œufs avec le sucre de coco.

Ajouter la farine, la levure et la noix de coco. Bien mélanger.

Verser le lait et  le beurre fondu, bien mélanger.

Ajouter les pommes.

Beurrer un moule à manquer et le saupoudrer de noix ce coco.

Verser l’appareil.

Cuire 40 minutes environ, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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source : https://www.cuisineactuelle.fr

pour 2 à 3 :

500 g de petits encornets surgelés

60 g de chorizo

½ càc de paprika fumé

1 càc de coriandre surgelé

huile d’olive

Sortir les encornets du congélateur la veille et les laisser décongeler au réfrigérateur.

Mettre les encornets dans une poêle avec un peu d’huile d’olive en démarrant la cuisson à froid.

Couper le chorizo en petits dès et les ajouter aux encornets avec un peu de paprika fumé et de coriandre.

Cuire jusqu’à que l’eau de cuisson soit évaporée.

100 g de raisins secs et de figues séchées

100 g de fruits confits

130 g de farine

½ sachet de levure chimique

40 g de spéculoos ( ou une pincée d'épices pour pain d'épice)

125 g de beurre mou

125 g de sucre

3 œufs

1càs de miel

1càs de lait

Chauffer le four à 180°C.

Battre le beurre ramollis avec le sucre à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une crème.

Incorporer les œufs un à un en battant à chaque fois entre les ajouts.

Verser le lait, le miel, mélanger de nouveau, puis ajouter la farine, les spéculoos réduits en poudre et la levure chimique.

Mettre ¾ des fruits, mélanger et verser dans un moule à cake en silicone légèrement huilé ou un moule à cake classique préalablement beurré et fariné.

Repartir le reste des fruits sur le cake.

Cuire 1 heure (piquer le cake pour vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.)

réalisation Tabaha C.

2 filets mignons de porc

1/2 camembert

quelques feuilles de sauge

sel

Chauffer le four à 200°C.

Entailler les filets mignons dans la longueur sans les couper.

Retirer la croute du camembert le couper en lamelles et les répartir sur le filet avec quelque feuilles de sauge.

Refermer les filets de porc et les maintenir à l’aide s’une ficelle de cuisine. Saler légèrement.

Cuire 30 minutes.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

5 à 6 tranches de pains de campagne rassis

3 œufs

200 g de comté râpé

200 ml de vin blanc

200 ml de lait

sel

Chauffer le four à 220°C.

Poser les tranches de pains dans un plat allant au four et les arroser avec le vin blanc.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le lait et le fromage râpé. Saler légèrement.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Répartir le mélange aux œufs sur les tranches de pain.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.marieclaire.fr

1 kg de veau à braiser

700 g d'oignons

1 càc de gingembre en poudre

1 dosette de safran

3 càs de miel

huile d'olive

sel

Émincer finement les oignons.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte.

Faire dorer les morceaux de veau sur toutes les faces.

Ajouter les oignons, le miel et les épices. Saler et bien mélanger. Cuire 10 minutes puis verser de l’eau chaude à mi-hauteur.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 35 minutes.

Retirer le couvercle et laisser encore cuire 10 minutes.

Servir avec de la semoule.

source : http://www.odelices.com