recettes faciles

75 g de boulgour

300 g de yaourt grec

1/2 oignon

40 g de noix

8 à 10 feuilles de menthe fraîche

1 càs. d'huile d’olive

sel

Bien rincer le boulgour à l’eau froide dans un tamis ou une passoire à tous petits trous et le laisser bien s’égoutter.

Émincer finement l’oignon.

Concasser grossièrement les noix.

Ciseler la menthe.

Dans un saladier mettre le boulgour, l’oignon, la menthe, la moitié des noix, la moitié du yaourt et du sel.

Bien mélanger, couvrir d’un papier film et mettre au frais 5 heures minimum, ou encore mieux toute une nuit, pour que le boulgour puisse bien gonfler.

Verser le reste du yaourt, bien mélanger.

Pour le service verser un filet d’huile d’olive, parsemer le reste des noix et de quelquesfeuilles de menthe.

Servir bien frais.

source : https://www.notparisienne.fr

3 courgettes

2 tranches jambon

2 boules de mozzarella

30 g parmesan

2 càs de chapelure

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes et éplucher une bande sur deux.

Les couper dans la longueur en tranches épaisses.

Les poser sur une plat allant au four munie d’un papier cuisson, les badigeonner d’huile d’olive, saler et les cuire 10 minutes.

Laisser refroidir un peu.

Couper les tranches de jambon à la taille des tranches de courgettes , faire de même avec la mozzarella.

Poser le jambon et mozzarella sur 4 tranches de courgette et recouvrir les autres tranches de courgette.

Mélanger la chapelure et le parmesan râpé et saupoudrer sur les courgettes.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

1 rouleau de pâte feuilletée

500 g de mirabelles

4 càs d’amande en poudre

2 càs de sucre

50 g de beurre

Chauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure dessus ou des billes de cuisson ou des légumes sec.

Cuire la pâte 10 minutes environ.

Laver et couper les mirabelles en deux, retirer le noyau.

Sortir la pâte du four, répartir la poudre d’amande et disposer dessus les mirabelles.

Saupoudrer de sucre et répartir la moitié du beurre.

Enfourner pour 15 minutes.

Saupoudrer de nouveaux de sucre et répartir encore quelques morceaux de beurre.

Remettre au four pour 15 minutes.

2 dorades

2 citrons jaunes  

5 cl vin blanc sec

5 cm de gingembre

thym frais

2 oignons

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 220°C.

Peler et couper les oignons en tranches.

Couper les citrons en rondelles.

Peler le gingembre et le râper.

Faire 3 ou 4 entailles sur le flan des dorades, y incérer les tranches de citron.

Mettre le reste du citron dans le ventre du poisson avec le thym et une partie du gingembre râpé.

Répartir les oignons dans un plat allant au four, poser les poissons dessus, verser le vin, les arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer le reste du gingembre râpé.

Saler.

Cuire 15 à 20 minutes selon la taille du poisson.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

4 courgettes

1 œuf

35 g de chapelure

25 g de parmesan râpé

¼ de bouquet de coriandre fraiche

10 bruns de ciboulette

20 feuilles de basilic frais

10 à 15 feuilles d’origan frais

sel

Laver et râper les courgettes, les mettre à s’égoutter dans une passoire. Appuyer un pour retirer un maximum d’eau.

Chauffer le four à 180°C.

Émincer finement toutes les herbes.
Battre un œuf en omelette, ajouter la chapelure, le parmesan et les herbes, saler. Bien mélanger.

Incorporer les courgettes râpées et mélanger de nouveau.

Faire des boulettes et les disposer sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes.

source : https://www.recette360.com

2 ou 3 courgettes

150 g de feta

3 œufs

½ bouquet de basilic frais

20 cl de crème à 12%

25 cl de lait ½ écrémé

80 g de farine

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher les courgettes en retirant une bande sur deux et les couper en petits dés.

Les faire revenir 10 minutes dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Battre les œufs, verser le lait, la crème et battre de nouveau. Saler.

Incorporer la farine en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajouter le basilic ciselé

Écraser la feta et l’ajouter aux œufs avec les courgettes.

Bien mélanger et verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé.

Cuire  45 minutes environ.

source : https://www.ptitecuisinedepauline.com/

150 g de farine

5 g de  levure chimique (1/2 paquet)

80 g de parmesan râpé

5-6 tomates séchées

un demi chorizo

1 œuf

60 g de beurre mou

Retirer la peau du chorizo et la couper en petits dés.

Égoutter les tomates et les couper en petits dés.

Faire comme une pâte à crumble, en mélangeant, avec les doigts, la farine, la levure et le beurre mou.

Ajouter le parmesan, mélanger, incorporer l’œuf, mélanger puis  mettre le chorizo et les tomates.

Bien malaxer le tout, en faire un boudin et l’emballer dans du papier film, et le mettre au frais 2 heures ou 30 minutes au congélateur.

Chauffer le four à 180 °C.

Poser un papier cuisson sur une plaque allant au four.

Couper le boudin en tranches et les poser sur la plaque.

Cuire 15 à 20 minutes.

Faire glisser la feuille de papier cuisson sur une grille et laisser refroidir.

source : https://www.amandinecooking.com/

2 poivrons rouges 

2 courgettes

1 gros oignon 

100 g de chorizo doux

200 ml de crème à 4%

1 càc de paprika fumé (facultatif)

sel

huile d’olive

Laver, épépiner les poivrons et les couper en dés.

Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en dés.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les légumes, en les parsemant de paprika fumé, 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Pour le crème de chorizo, émincer finement l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une casserole, ajouter le chorizo coupé en petits dés, cuire 5 minutes en mélangeant.

Hors du feu verser la crème et passer au mixeur plongeant.

Verser la crème de chorizo sur les légumes, cuire encore 2 minutes.

source : https://les-recettes-de-ninette.over-blog.com

6 à 8  œufs

2 càs de crème épaisse

200 g de feta

20 tomates cerise

1 petit oignon rouge

125 g de pousses d’épinards

1 courgette moyenne

10 olives kalamata

2 brins d'origan frais

sel

1 càs  d'huile

Chauffer le four à 220°C.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle pouvant aller au four.

Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans la poêle.

Ajouter la courgette coupée en petits dés, les tomates coupées en deux, les pousses d’épinard, les olives dénoyautées et coupées en rondelles et l’origan. Saler.

Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Battre les œufs dans un saladier, incorporer le lait et 150 g de feta émiettée et verser dans la poêle, mélanger et mettre au four pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Parsemer le reste de la feta et quelques brin d’origan frais avant de servir.

adapté d’une recette de : https://www.aberdeenskitchen.com

pour 2 ou 3 :

2 ou 3 belles tranches d’une grosse courgette

1 grosse tomate

1 petite boite de concentré de tomate

250 g de thon en boite

fromage râpé spécial pizza

cheddar râpé

sel


Chauffer le four à 200°C.
Laver une grosse courgette et couper trois tranches epaisses.

Poser les tranches de courgettes sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Étaler le concentré de tomate sur les courgettes, parsemer thon émietté.

Couper la tomate en tranches et poser les tranches sur les courgettes.

Parsemer les fromages râpés.

Cuire 20 à 25 minutes environ.