750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles

750 g de poulpe nettoyé et préalablement congelé pour l’attendrir

85 ml de vinaigre de vin rouge

100 ml d’huile d’olive

thym frais

2 gousses d’ail

jus d’un 1/2 citron

Pour la skordalia

500 g de pommes de terre spéciales purée

1 gousse d’ail

140 ml d’huile d’olive

le jus d’un citron

sel

ciboulette

 

Mettre les morceaux de poulpe dans une casserole et les recouvrir d’eau.

Verser 20 ml de vinaigre de vin rouge et cuire à petit feu 30 minutes.

 Bien égoutter.

 

Mélanger l’huile, le reste du vinaigre, l’ai pressée et thym et le sel.

Verser sur le poulpe recouvrir d’un papier film et mettre au frais 2 ou 3 heures ou même une nuit.

 

Cuire les pommes de terre avec leur peau, dans une grosse casserole en les démarrant à l’eau froide.

Faire bouillir 20 minutes environ. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

Les égoutter et laisser refroidir pour pouvoir les éplucher.

Passer les pommes de terre au presse purée en ajoutant un peu de sel et une gousse d’ail pressée.

Verser l’huile d’olive et le jus de citron, bien mélanger. Ajouter quelques brins de ciboulette.

 

Faire griller le poulpe dans une poêle bien chaude ou à la plancha 2 minutes par face.

Servir le poulpe avec la purée.

 

source : https://www.papillesetpupilles.fr

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

500 g de viande hachée

½ buche de chèvre

1 œuf

¼ de baguette de pain rassie

5 ou 6 pommes de terre

sel

huile d’olive

romarin frais

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire tremper le pain rassis dans un saladier d’eau froide le temps qu’il ramollisse bien.

Presser la pain entre les doigts pour retirer toute l’eau et le mettre dans un saladier avec la viande et l’œuf, saler et bien malaxer entre les doigts.

Couper une buche de chèvre en deux dans le sens da la longueur.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Faire un boudin avec la viande, puis faire une gouttière y poser la bûche de chèvre et refermer le pain de viande.

Éplucher les pommes de terre et les répartir autour de la viande, recouvrir avec quelques branches de romarin.

Cuire 50 à 60 minutes.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 1 :

2 œufs

1 tranche de jambon

1 ou 2  tranches de fromage ou toastinette

2 tranches de pain de mie

huile (d’olive)

sel

 

Battre les œufs en omelette, les saler.

Mettre un peu d’huile dans un poêle y verser les œufs battus.

Une fois que l’omelette est cuite poser les tranches de pains et retourner délicatement l’omelette.

Replier les bords de l’omelette qui dépassent sur le pain.

Poser la tranche de fromage et la tranche de jambon.

Replier pour fermer le croque omette.

Servir avec une salade.

 

vu sur :https://www.pinterest.fr/pin/464855992792816149/

 

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 botte de blettes

400 g de riz cuit

100 g de bleu d’auvergne

20 cl de crème liquide à 15%

90 g de  jambon sec

 

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. L’égoutter.

Laver les blettes, couper le vert mais le garder. Couper les tiges en morceaux en enlevant les filaments.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire cuire le blanc des blettes à feu moyen 10 minutes environ.

Couper les feuilles de blettes et les ajouter dans la sauteuse.

Verser la crème, couvrir et laisser mijotter encore 10 minutes à feu doux

Couper le bleu d’auvergne en morceaux et le mettre dans le sauteuse.

Bien mélanger.

Couper le jambon en petits dès et le mettre avec les blettes.

Ajouter le riz, bien mélanger et laisser cuire encore 3 ou 4 minutes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné

6 ou 7 pommes du jardin

100 g de beurre à température ambiante

100 g de poudre de noisette

100 g de farine

80 g de sucre muscovado

 

Chauffer le four à 220°C.

Dans un saladier mélanger avec les doigts la farine, la poudre de noisette, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Éplucher et épépiner les pommes, les couper en gros dés.

Poser les fruits dans un plat allant au four légèrement beurré.

Recouvrir avec le crumble.

Cuire 35 minutes environ, en surveillant.

 

Voir les commentaires

 

1 radis blanc ou daikon

1 belle courgette

1 poignée de cacahuète

huile d’olive

sel

 

Torréfier les cacahuètes, dans une poêle sans ajouter d’huile et les mettre dans le mixeur. Mixer grossièrement en utilisant la fonction pulse 4 ou 5 fois.

Éplucher le radis blanc et la courgette, les couper en bâtonnets.

Les mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les cacahuètes et cuire 15 minutes environ.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

8 sot l’y laisse de dinde

huile d’olive

1 oignons

1 càs de miel

2 feuilles de laurier

1 càs de paprika fumé

2 càs de crème liquide (allégée)

sel

 

Dans une sauteuse faire bien dorer la viande, réserver.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans la sauteuse.

Verser de l’eau a hauteur de la viande, puis ajouter le miel, le laurier et le paprika. Laisser mijoter pendant 40 minutes. Mélanger régulièrement.

En fin de cuisson verser la crème et bien mélanger.

Servir avec du riz ou les pâtes.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #sans gluten

200 g fonio lavé et précuit

150 g de fromage de brebis 

1 courgette

3 œufs  

40 g de crème 

1 pincée de mélange 4 épices

1/2 c à café de curcuma

sel et gros sel

huile

 

Dans une passoire à tout petits trous, bien rincer le fonio à l’eau.

Verser 3 verres d’eau dans une casserole, saler et porter à ébulition.

Ajouter le fonio et cuire 10 minutes.

Hors du feu couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Bien égoutter.

Laver et râper la courgette, la presser entre les mains pour retirer un maximum d’eau.

Chauffer le four à 200°C.

Couper le fromage de brebis en petits dés.

Battre les œufs en omelette, dans un saladier, ajouter la courgette râpée, le fromage de brebis, la crème, le fonio  et les épices, saler.

Bien mélanger.

Poser un papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Huiler l’intérieur des cercles de présentation et les poser sur le papier cuisson. (ou utiliser des moules à muffins)

Répartir le mélange dans les cercles.

Cuire 25 à 30 minutes.

Passer la lame d’un couteau pour démouler.

source : http://www.750g.com

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1 rôti de veau de 650 g

1 citron vert

2 càs de miel

du thym frais

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire dorer le roti sur toutes les faces.

Dans un plat allant au four mettre un peu de thym, poser le rôti dessus, l’arroser de jus de citron et de miel, saler et recouvrir de thym.

Cuire 45 minutes

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans beurre, #sans sucre rafiné, #sans lactose, #recettes faciles, #recettes rapides

500 g de quetsche

3 œufs

100 g de sucre muscovado

50 g d’huile de noisette (ou autre)

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

 

Chauffer le four à 220°

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige

Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter l’huile, battre de nouveau. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporer les blancs, pour finir ajouter les fruits.

Mettre dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné ou un moule en silicone légèrement huilé.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°

Voir les commentaires

Articles récents

Hébergé par Overblog