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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles

500 g de tomates cerises en grappes

50 cl de crème liquide

2 œufs entiers + 4 jaunes

1 càs de Maïzena

200 g de parmesan râpé

20 g de beurre

huile d’olive

4 càs de vinaigre balsamique

2 càs de miel liquide

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Beurrer 4 à 6 ramequins (selon la taille des ramequins)

Diluer la maïzena dans deux cuillerées soupe de crème liquide.

Battre les œufs entiers et les jaunes d’œufs, ajouter la crème liquide et la maïzena. Battre de nouveau.

Réserver 2 càs de parmesan et mettre le reste dans le mélange, saler. Battre de nouveau.

Remplir les ramequins aux deux tiers.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un poêle, y faire revenir les tomates cerises avec le vinaigre balsamique et le miel, remuant régulièrement jusqu’à évaporation du liquide.

Répartir les tomates dans les ramequins, parsemer avec le reste du parmesan.

Cuire 10 minutes à 220°C, puis 30 minutes à 160°C.

source : http://cuisine.marieclaire.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #salade, #porc, #recettes rapides, #recettes faciles

200 g de Crozet au sarrasin  cru

200 g de jambon d’Aoste (talon)

8 tomates romanella

1 concombre

1 boite de boursin pour apéro et salade gout noix

100 g de fromage râpé pour salade

pour la vinaigrette:

2 càs de sauce salade sans huile  jardin d’orante

1 càs de vinaigre de vin

2 càs d’huile d’olive

sel

 

Cuire les Crozet comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les rincer à l’eau froide. Laisser bien égoutter.

Préparer la sauce vinaigrette.

Couper le jambon en petit dés, faire de même avec le concombre et les tomates.

Mélanger le tout et ajouter les fromages, mélanger de nouveau.

Réserver au frais jusqu’au service.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

3 poivrons de couleurs

5 œufs

100 g de chorizo

50 g de comté râpé ou autre fromage râpé

sel

 

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter les poivrons coupés en morceau, le chorizo coupé en rondelles et le fromage râpé. Saler.

Verser dans un moule à manquer en silicone.

Cuire 20 minutes environ.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 pour 4 croissants:

1 boite de pâte à croissants en boite

8 tranches de poitrine fumée

1 crottin de chèvre

1 jaune d’œuf

sésame ou pavot en grain

 

Chauffer le four à 200°C.

Écraser à l’aide d’une fourchette le crottin.

Ouvrir et dérouler la pâte à croissant

Poser sur les deux cotés les plus longs deux tranches de poitrine.

Mettre un peu de crottin en haut du croissant et le rouler sur lui-même.

Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graine de sésame.

Mettre les croissants sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

120 g de farine

1 paquet de levure chimique

100 g de sucre de fleur de coco

125 g de noix de coco en poudre

130 g de lait ½ écrémé

125 g de beurre fondu

3 œufs

3 pêches

Chauffer le four à 200°C.

Séparer les blancs de jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre de fleur de coco. Ajouter le beurre fondu refroidi, bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et la noix de coco râpée.

Bien mélanger le tout.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précèdent.

Couper les pêches, retirer le noyau et la peau.

Les couper en 8.

Verser l’appareil dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné ou un moule en silicone.

Répartir les pêches dans l’appareil.

Cuire 45 à 50 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, planter une lame de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

3 maquereaux

1 gros bouquet d’aneth

1 citron

 

Chauffer le four à 240°C.

Couper le citron en 4.

Sur une plaque allant au four mettre un papier cuisson.

Répartir un peu d’aneth, poser les poissons les arroser de jus de citron et mettre un quartier de citron dans le ventre.

Saler et recouvrir avec le reste de l’aneth.

Cuire 15 minutes environ selon la taille des poissons.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #salade, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

250 g de semoule

200 ml d'eau

1 poivron rouge

1 tomate

80 g de chorizo

300 g de blanc de poulet

100 g de petits pois

4 pistils de safran

huile d'olive

sel

Faire infuser, 10 minutes environ, les pistils de safran dans 200 ml d’eau bouillante.

Verser l’infusion sur la semoule, mélanger, couvrir et laisser gonfler 5 à 10 minutes.

Couper les filets de poulet  et le chorizo en dés. Faire dorer le tout dans une poêle avec un trait d’huile d’olive.

Égrainer la semoule avec une fourchette, verser 1 càs d'huile d'olive et laisser complètement refroidir.

Cuire les petits poix dans une casserole d‘eau bouillante 8 à 10 minutes, les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Couper le poivron et les tomates en petits cubes.

Une fois que tous  les éléments ont bien refroidis, les mélanger dans un saladier avec un peu d’huile d’olive et de sel.

Réserver au frais jusqu’au service.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #divers salés, #recettes vegetariennes

4 pâtes  carrées de pâte feuilletée

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

1 càs d’oignons frits

200 ml de crème fraiche à 15%

1 ou 2 càs de jus de citron

50 g de feta à 8%

4 œufs

 

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Chauffer le four à 240°C.

Battre  la crème avec le jus de citron, jusqu’à qu’elle épaississe un peu. Ajouter la feta écrasée.

Chauffer le four à 240°C.

Mettre les carrées de pates dans des moules individuels.

Verser un peu de crème sur la pâte et répartir les poivrons, faire un petit creux pour les œufs.

Cuire 10 minutes.

Casser délicatement l’œuf et verser uniquement le blanc dans les creux aménagés en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille

Remettre au four 10 minutes le temps que le blanc prenne.

Sortir du four et poser délicatement les jaunes remettre au four 3 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

8 abricots

2 càs de miel

50 g de beurre

3 brins de romarin frais

Nettoyer les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.

Faire fondre le beurre et le miel dans une sauteuse. Ajouter les abricots, les brins de romarin et laisser compoter 10 minutes environ.

Laisser refroidir un peu.

Mettre dans les assiettes de service et poser une boule de glace.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres, #salade

200 g de céréales gourmades Tipiak

6 ou 7 tomates romanella

1 concombre

140 g de surimis de merlan bleu

90 g de lardons de truite

boulettes de mozzarella

quelques croutons nature

2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d'orante

2 càs d'huile d'olive

2 càs de vinaigre de vin

sel

 

 

Cuire les céréales comme indiqué sur le paquet. Laisser complément refroidir.

Préparer la vinaigrette avec la sauce sans huile, le vinaigre, le sel, l’huile d’olive.

Couper les tomates.

Mettre tous les ingrédients, sauf les boules de mozzarella et les croutons, dans un grand saladier, bien mélanger et mettre au frais pendant 2 heures.

Avant de servir ajouter la mozzarella et les croutons.

 

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