J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
1 càs de coriandre surgelée (½ bouquet de coriandre fraîche)
1 càc de curcuma
1 bouillon cube de poulet
quelques olives
Râper la tomate, l’oignon et la gousse d’ail.
Verser un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte, ajouter les tomates, oignon, ail râpés et parsemer de coriandre, cumin, piment doux et curcuma.
Couper le poulet en cubes, l’incorporer dans la sauteuse, ajouter les olives, bien mélanger.
Émietter le bouillon cube de poulet et verser environ 380 ml d’eau.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.
Cuire à blanc 10 minutes environ.
Couper les champignons en tranches et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, le temps qu’ils perdent leur eau de cuisson.
Ajouter la roquette, mélanger et cuire encore 1 minute.
Battre les œufs en omelette et verser le lait, battre de nouveau. Saler.
Couper 4 à 5 rondelles dans la bûche de chèvre, réserver, écraser le reste de la bûche et l’incorporer au mélange aux œufs.
Répartir les champignons sur le fond de tarte et verser l’appareil aux œufs dessus.
Répartir les rondelles de fromage de chèvre restantes.