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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans beurre, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g de farine blanche

150 g de sucre en poudre

3 œufs

25 cl de lait coco

75 g d’huile de coco + 1 càs

100 g de noix de coco râpée

½ sachet de levure chimique

120 g chocolat à 70%

 

Chauffer le four à 150ºC.

Faire fondre l’huile de coco 10 seconde au micro-onde.

Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter l’huile de coco.

Incorporer ensuite la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée puis le lait de coco et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Couper 50 g de chocolat en petit morceaux et le mettre dans la pâte.

Huiler et fariner un moule à cake et verser la préparation.

Cuire pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson.

Laisser un peu refroidir et démouler.

Une fois le cake refroidi, faire fondre le reste du chocolat au bain marie. Ajouter 1 càs d’huile de coco, bien mélanger et répartir le glaçage sur le cake. Laisser refroidir.

Parsemer d’un peu de coco râpé.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles

1 kg de petits poulpes congelés

1 oignon

2 poivrons cornes

1 boite de tomates concassées

1 verre de vin blanc

1 càc de semoule d’ail

coriandre fraiche

herbes de Provence

sel

huile d'olive

 

 

Cuire les poulpes 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Bien les égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.

Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon finement émincé, avec un peu d’huile d’olive Ajouter les poivrons cornes coupés en petit dés et les faire revenir.Réserver

Dans la même sauteuse, remettre un peu d’huile d’olive et dorer les poulpes.  Ajouter les tomates concassées, les herbes de Provence, la semoule d'ail, la coriandre et remettre les oignons et les poivrons.

Verser le vin blanc, bien mélanger

Saler et ajouter un peu d'eau de cuisson.

Couvrir et laisser mijoter une heure à feu très doux.

source : http://la-cachina.over-blog.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes végétaliennes, #recettes legeres, #recettes faciles

200 g de riz spécial paella

1 oignon

2 poivrons cornes

mange-tout

2 carottes

1 boite de maïs

1 boite de tomates concassées

600 ml de bouillon de légumes

safran et épice pour paella

huile d'olive

Chauffer le four à 240°.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle ou une paellera, avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les mange-touts, les carottes coupée en petits des, le maïs et les poivrons cornes.

Laisser cuire 5 minutes. Verser les tomates concassées, laisser encore 5 minutes.

Verser le riz et bien mélanger

Couvrir avec le bouillon, ajouter le safran et les épices pour paella, et laisser cuire 20 minutes, sans trop mélanger.

Une fois le boullion absorbé éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1  filet mignon de porc

1 càs miel

1 orange

huile d’olive

2 càs de tahiné

coriandre fraiche

sel

Couper le filet mignon en gros cubes.

Le faire dorer sur toutes les faces dans une pole avec un peu d’huile, saler.

Verser le miel, bien mélanger puis verser le jus d’orange.

Ajouter le tahiné, la coriandre finement  ciselée, bien mélanger.

source : https://happypapilles.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles

1kg de joue de bœuf

3 carottes

4 ou 5 pommes de terre

200 g de lardons fumés

2 oignons

2 échalotes

1 boite de purée de tomate

70 cl de cidre

1 bouquet garni

1 cube de bouillon de bœuf

1 cas de farine

sel

 

La veille :

Couper les joues de bœuf en morceaux, émincer finement les échalotes, couper les carottes en biseaux.

Mettre le tout dans saladier ou un sac congélation, avec le bouquet garni et couvrir de cidre, saler. Filmer et laisser au frais toute une nuit.

 

Égoutter la viande et les légumes en récupérant la marinade.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. Réserver.

Émincer finement l’oignon et le faire revenir avec les lardons.

Ajouter la purée de tomate et remettre la viande.

Saupoudrer une càs de farine, mélanger et verser la marinade.

Couvrir et cuire à feu doux 3 heures.

40 minutes avant le fin de cuisson ajouter les pommes de terre épluchées.

source : http://laure1863.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

1 rouleau de pâte feuilletée

2 boîtes de sardines à l’huile d’olive

200 g de fromage frais  type petit billy

ciboulette fraiche

1 échalote  

sel

 

Chauffer le four à 180°C  

Dérouler la pâte dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette et la cuire à blanc 10 minutes.

Ouvrir les boites de sardine et récupérer l’équivalent 1 càs d’huile dans une poêle pour y faire revenir l’échalote finement émincée.

Égoutter le reste des sardines, puis les écraser avec le fromage frais et un peu de ciboulette, saler.

Sortir la pâte du four et répartir dans le fond l’échalote puis le mélange sardine fromage.

Cuire 25 minutes.

Parsemer le reste de la ciboulette avant de servir.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #legumes accompagnements

1 kg de petites pommes de terre

4 citrons verts

2 ou 3 càs de sauce arôme Maggi

bouquet de coriandre

huile d’olive

paprika

 

Mettre les pommes de terre à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée,10 minutes.

Les égoutter et laisser sécher un peu.

 

Laver la coriandre, et la mettre entière dans le mixeur avec le jus des citrons et le sauce arôme et un peu de paprika. Mixer.

 

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et mettre les pommes de terre à dorer 10 minutes en les remuant souvent.

Ajouter la coriandre mixée et cuire encore 2 ou 3 minutes.

Déguster chaud ou froid en les piquant avec un cure dent.

inspiré d’une recette d’Amelia L.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

8 hauts de cuisse de poulet sans la peau

1 oignon

1 gousse d’ail

huile d’olive

270 g de riz blanc à grain long

1 bouillon cube de poulet

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de thym séché

1/2 cuillère à café d’ail en poudre

sel

 

Chauffer le four à 180ºC.

Dissoudre le bouillon cube de poulet dans 700 ml d’eau bouillante.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Répartir l’oignon finement émincé et l’ail écrasé dans le plat et mettre à cuire 10 minutes environ.

Mélanger  les épices, les mettre sur les hauts de cuisses, masser pour faire pénétrer les épices.

Sortir le plat du four, verser le riz et bien mélanger avec les oignons et l’ail.

Poser les cuisses de poulet sur le riz et verser le bouillon sur le riz en essayant de ne pas arroser le poulet.

Cuire 40 à 45 minutes.

source : http://www.uneplumedanslacuisine.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

1 botte de blettes

1  de thon

une douzaine d'olives vertes et noires

1 petite boite d'anchois

1 petite boite de concentré de tomate

1 gros oignon

huile d'olive

 

Faire revenir l'oignon émincé dans un peut d'huile, ajouter les blettes (partie verte et blanche) coupées finement, les anchois coupés grossièrement, le concentré de tomates, les olives coupées en morceaux.

Cuire jusqu'à ce les blettes soient tombées.

Ajouter les miettes de thon égouttées.

Cuire 15 mn environ.

source : http://www.italienpasta.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

4 œufs

250 g de sot l’y laisse de dinde confits

80 g de magret de canard fumé

1 poignée de formage râpé

20 cl de crème liquide

 

Chauffer le four à 220°.

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson et y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 8 minutes environ.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraiche et le fromage râpé.

Couper les sot l’y laisser en morceaux et les ajouter aux œufs.

Sortir la pâte du four.

Verser le mélange œuf/crème/sot l’y laisse sur la pâte et répartir les tranches de canard fumé.

Remettre au four 20 à 25 minutes.

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