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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 

4 carrés feuilletés

200 g de d’osso iraty

100 g de chorizo

graines de sésames                                                  

graines de pavot

gros sel

1 jaune d’œuf

Chauffer le four à 240°C.

 

Couper le fromage en quatre parts.

Retirer la peau du chorizo et le couper en 4 dans le sens de la longueur.

Poser un morceau de fromage au centre de la pâte ainsi que tranche de chorizo.

Bien ferme hermétiquement.

Poser les friands sur une plaque munie d’un papier cuisson.

Badigeonner de jaune d’œuf, parsemer de graines et de gros sel.

Cuire 15 à 20 minutes

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 6 ramequins :

15 à 20 abricots très (trop) murs

1 càs de miel

20 g de beurre

pour le crumble :

80 g de beurre

80 g de farine

80 g d'amande en poudre

50 g de sucre muscovado

 

 

Nettoyer les abricots, retirer les noyaux et les parties trop abimées.

Faire fondre le beurre et le miel dans une sauteuse. Ajouter les abricots et laisser compoter 10 minutes environ.

Chauffer le four à 240°C.

Mélanger la farine,la poudre d'amande et le beurre pour obtenir comme pâte grumeleuse.

Répartir les abricots dans des petits ramequins et les recouvrir de crumble.

Cuire 15 à 20 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #salade, #recettes rapides, #recettes faciles, #recettes legeres

6 pommes de terre

150 g de st Morret à 8%

1 càs de câpres

10 cornichons

sel

1 citron vert

Cuire les pommes de terre démarrant à l’eau froide, 20 minutes après ébullition.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Mélanger le thon et le St Morret, saler.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter au thon.

Couper les cornichons en rondelles, ajouter les câpres et le jus de citron. Saler.

Bien mélanger le tout et  mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #salade, #recettes faciles, #recettes rapides

200 g de pâte plomb (ou autre petites pâtes)

300 g de surimi

9 tomates romanella

2 carottes

1 courgette

buchette de chèvre spéciale salade

2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante

2 càs d’huile d’olive

1 càs de mayonnaise (facultatif)

1 càs de vinaigre de vin

sel

 

Cuire les pâtes comme indiqué sur me paquet, les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Couper la courgette en cubes et la faire sauter, avec un peu d'huile d'olive, dans une poêle 10 minutes.

Râper les carottes. Couper les tomates en 4.

Préparer la vinaigrette avec la sauce sans huile, le vinaigre, le sel, l’huile d’olive et la mayonnaise.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au frais jusqu’au service.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #salade, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides

1200 g de pomme de terre

300 g de gésier de canard

90 g de magret de canard fumé

400 g d’haricot vert en boite

400 g d’haricot beurre en boite

300 g de maïs en boite

crouton nature

boursin salade et apéritif noisette et noix

2 càs de graisse de canard

pour la vinaigrette:

2 càs de sauce salade sans huile  jardin d’orante

1 càs de vinaigre de vin

2 càs d’huile d’olive

1 càs d’huile de noix

1 càs de moutarde violette de Brive

sel

 

Peler et couper les pommes de terre en morceaux et les cuire dans une sauteuse avec la graisse de canard fondu et feu moyen durant 20 minutes en les retournant régulièrement.

Les réserver sur un papier absorbant.

Cuire les gésiers de canard dans le même sauteuse et les réserver sur du papier absorbant.

Faire sauter les haricots verts et beurre dans le sauteuses (facultatif)

Préparer la sauce vinaigrette.

Mélanger tous les ingrédients sauf les croutons et le fromage.

Mettre au frais jusqu’au service.

Ajouter les croutons et le fromage avant de servir.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés

100 g de farine

80 g de beurre froid

2 crottins de chèvre bien secs

1 œuf

1 poivron rouge

1 poivrons rouge, 1 jaune, 1 vert

200 g de chèvre frais

2 crottins de chèvre

 

 

Pour la pâte sablée :

Passer les crottins secs au mixer, pour obtenir une poudre.  (mes crottins était vraiment sec)

Dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux, la poudre de crottin de chèvre.

Ajouter l’œuf battu et malaxer avec les  doigts pour obtenir une boule de pâte sablée.

Poser la pâte sur un papier cuisson, la couvrir d’un papier film ou d’une autre feuille de papier cuisson et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

La mettre dans un moule à tarte posée sur son papier cuisson  ou beurrer et fariner la moule

Réserver au frais pendant 1 heure.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines

Les poser sur une passoire avec un bol en dessous pour récupérer le jus des poivrons.

Chauffer le four à 220°C.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette et cuire la pâte 10 minutes.

Mélanger le fromage frais de chèvre avec 2 ou 3 càs de jus de poivron. Saler.

Sortir la pâte du four et étaler le fromage frais.

Poser des lanières de poivrons dessus. Couper les deux crottins en 6 et répartir les tranches sur la tarte.

Cuire 15 environ le temps que le fromage fonde.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné

1 pâte feuilletée

2 pèches jaunes

4 nectarines

2 càs de sucre muscovado

40 g de beurre

3 brins de romarin

2 citrons verts

 

Couper les nectarines et les pêches en fines lamelles.

Les mettre à mariner avec le jus des citrons, 1 càs de sucre et du romarin.

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la tarte dans un moule à tarte. Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Répartir les nectarines et les pêches.

Mettre quelques morceaux de beurre et saupoudrer de sucre.

Cuire 10 minutes.

Ressortir la tarte et remettre un peu de beurre et de sucre, remettre au four 10 minutes.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés, #salade, #sans gluten

8 pommes de terre

6 œufs

10 saucisses de  type Strasbourg

1 oignon rouge

2 càs de sauce salade sans huile  jardin d’orante

1 càs de vinaigre de vin

2 càs d’huile d’olive

sel

 

Cuire les pommes de terre dans une grande casserole en les démarrant à l’eau froide, pendant environ 20 minutes à partir de l’ébullition.

Égoutter et laisser refroidir.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les passer sous l'eau froide.

Cuire les saucisses en les démarrant à l’eau froide, une fois l’ébullition atteinte couper le feu et les laisser pocher 5 minutes. Passer sous l’eau froide pour les refroidir.

Préparer la vinaigrette.

Couper les pommes de terre, les œufs, les saucisses et l'oignon.

Mettre le tout dans un saladier avec la vinaigrette, bien touiller.

Réserver au frais jusqu’au service.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

4 tomates

1 courgette

350 g de viande hache de bœuf

100 g de chorizo

100 g d’emmental

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les vider délicatement.

Faire de même avec la courgette.

Couper le chorizo en petits dés et le mélanger avec la viande hachée.

Farcir les tomates et la courgette avec le mélange, ajouter un peu d’emmental coupé en petits morceaux.

Les poser dans un plat allant au four, remettre les chapeaux.

Cuire 30 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #divers salés, #recettes legeres, #recettes vegetariennes

3 poivrons verts, rouges et jaunes

6 grandes tranches de pain de mie

4 œufs

mozzarella râpée

 

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines.

Poser une tranche de pain de mie sur une planche et couper un carré à l’intérieur à la limite de la croute. Faire de même avec les autres tranches.

Couper les poivrons grillés en petits dés. (on peut aussi prendre des poivrons frais et les couper en dés puis les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à qu’ils soient cuit.)

Battre les œufs en omelette.

Poser un carré de pain évidé sur une poêle, répartir à l’intérieur des poivrons et un peu de mozzarella. Verser un peu d’omelette dessus et laisser cuire à feu moyen. Poser l’intérieur du carrée précédemment retirer pour refermer le tout et retourner à l’aide d’une spatule et faire cuire.

Faire de mêmes avec les autres pains.

Servir avec une salade verte.

 

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