recettes faciles

350 g de potiron

4 cas de lait d’amande

1 cas de miel

3 œufs

150 g de farine

50 g de farine de châtaigne

1 cas d’huile de coco

1 sachet de levure chimique

noix

100 g de chocolat

pour le glaçage :

100 g de chocolat

50 g de beurre

Retirer le peau du potiron et le couper en gros cubes. Le faire cuire 10 minute au micro-onde dans un saladier filmé, ou 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Laisser refroidir et mixer.

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter, le lait d’amande, le miel et l’huile de coco, légèrement réchauffée pour qu’elle soit liquide.

Verser petit à petit les farines et la levure, bien mélanger.

Concasser grossièrement le chocolat et l’ajouter avec les noix dans le mélange.

Beurrer et fariner un moule à cake, y verser l’appareil.

Cuire 30 minutes.

Démouler une fois un peu refroidi sur une grille et le laisser complètement refroidir avant de procéder au glaçage.

Préparer le glaçage au chocolat.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre. Bien mélanger.

Couvrir le gâteau avec le glaçage.

Mettre au frais jusqu'au service.

inspiré d’une recette de : Fit_mum_strong (instagram) et réalisé par Tabatha

pour  3 ou  4

500 g de riz type thaï

2 potimarrons moyens

1 ou 2 oignons

100 g de comté

½ bouquet de coriandre fraiche

huile d'olive

20 cl  ml de crème liquide

sel

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l’égoutter.

Laver les potimarrons et découper les chapeaux.

Retirer les graines et gratter un peu l'intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour retirer les fils.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le riz cuit, le comté coupé en morceaux et la coriandre ciselée. Saler et bien mélanger.

Chauffer le four à 180°C.

Poser les potimarrons dans un plat allant au four, mettre quelques sprays d’huile d’olive dans les potimarrons, saler.

Farcir les potimarrons avec le riz,  verser la crème et les refermer avec leur chapeau.

Verser un fond d’eau dans le plat.

Cuire 40 à 50 minutes environ. Il faut qu’un couteau se plante facilement dans les potimarrons.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

4 blancs de poulet

1 cube de bouillon de volaille

150 g de cacahuètes grillées mais non salées

4 càs de moutarde

sel

Chauffer le four à 180°C.

Faire fondre le bouillon cube dans 50 cl d’eau bouillante.

Mixer grossièrement les cacahuètes.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans le fond d’un plat allant au four.

Badigeonner les blancs de poulet avec la moutarde, les saler et les poser dans le plat.

Verser le bouillon de poulet et recouvrir les blancs avec les cacahuète.

Cuire 15 à 20 minutes.

source : http://cotesoleils.fr

4 œufs

500 ml  de sauce tomate

1 bûche de chèvre allégée

coriandre fraiche

huile d’olive

sel,

Couper la buche de chèvre en rondelles.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle , casser les œufs et les faire frire 2 – 3 minutes le temps que le blanc prenne un peu.

Verser la sauce tomate autour des jaunes.

Répartir les rondelles de chèvre, la coriandre et laisser cuire à feu très doux encore 5 minutes.

source : http://www.fourchette-et-bikini.fr

12 feuilles de brick

1 kg de crevettes roses cuites

1 jus de  citron vert

coriandre fraiche

50 g de beurre

1 càc de gingembre moulu

huile de sésame (ou autre huile)

sel

Dans un saladier mélanger  la coriandre ciselée, 1 càs d’huile de sésame, le jus du citron vert, le 1 càc de gingembre et un peu de sel.

Ajouter les crevettes décortiquées et laisser mariner au frais 30 minutes ou plus.

Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde

Découper les feuilles de bricks en deux. Replier ¼ de la feuille (du côté de l’arrondi) pour avoir une bande rectangulaire.

Placer dans le bas du rectangle une ou deux crevettes selon leur taille. Replier l’angle droit vers la gauche pour former un triangle, ensuite il suffit de prendre l’angle gauche et de le remonter pour continuer le triangle et ainsi de suite jusqu’au haut, replier le bout restant pour souder le samossa avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau. 

Pour le pliage voir schéma ci dessous

Placer les samossas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Re badigeonner légèrement les samossas avec du beurre.

Mettre au four pour 10/15 minutes en surveillant.

inspiré d’une recette de : http://gourmand.viepratique.fr/les-recettes-de-cyril-lignac

2 ou 3 dos de cabillaud

100 g de pistaches non salée

1 bouquet de basilic

50 g de beurre

Chauffer le four à 240°.

Mixer les pistaches avec le basilic ajouter le beurre froid coupé en morceaux..

Poser un papier cuisson sur une plaque allant au four.

Poser les dos de poisson sur la plaque, saler et parsemer de crumble de pistache

Cuire 15 minutes.

6 pommes de terre

1 œuf

100 g de jambon râpé fumé

100 g de comté râpé

Éplucher les pommes de terre.

Les râper et les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre l’œuf et ajouter les pommes de terre râpées, le jambon râpé et le comté râpé.

Bien mélanger le tout.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.

Étaler le mélange.

Cuire à feu doux 15 minutes environ.

Retourner et cuire 10 minutes environ.

2 potimarrons

1/2 reblochon

250 g de lardon fumés

20 cl de crème semi épaisse

Chauffer le four à 180°C.

Laver les potimarrons et découper les chapeaux.

Retirer les graines et gratter un peu l'intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour retirer les fils.

Faire suer les lardons dans une poêle sans ajouter d’huile. Les poser sur un papier absorbant.

Retirer la croute du  reblochon  et le couper en morceaux.

Verser la crème dans les deux potimarron, saler légèrement, ajouter le reblochon et les lardons.

Poser les potimarron dans un plat allant au four et cuire 45 à 60 minutes. Il faut qu’un couteau se plante facilement dans les potimarrons.

source : http://www.750g.com

6 œufs de poule

15 œufs de caille

1 càs d’oignons frits

2 càs de crème épaisse à 15 %

Chauffer le four à 240°C.

Cuire les œufs de cailles 4 minutes dans l’eau bouillante. Les mettre sous l’eau froide.

Battre les œufs de poule en omelette avec le crème fraiche. Ajouter les oignons frits et un peu de sel.

Les verser dans un plat allant au four légèrement huilé.

Mettre l’omelette dans le four. (10 minutes)

Pendant ce temps écaler les œufs de cailles.

Sortir le plat du four et poser les œufs de cailles sur l’omelette et parsemer de parmesans râpé.

Remettre au four 15 minutes le temps que l’omelette soit cuite .

1 kg de pommes de terre

2 saucisses de Montbéliard déjà cuites

2 saucisses fumées déjà cuites

250 g de reblochon

1 oignon

sel

Cuire les pommes de terre sans les éplucher dans une grande casserole d'eau en les démarrant à l’eau froide, 20 minutes après ébullition de l’eau.

Chauffer le four à 220°C.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Égoutter les pommes de terre, les éplucher et les couper en rondelles une fois refroidies.

Couper les saucisses en rondelles.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four. Répartir la moitié des pommes de terre, de l’oignon et des saucisses.

Couper le reblochon en tranches et en poser une partie sur les pommes de terre.

Recouvrir le fromage avec le reste des saucisses, pommes de terre et oignon.

Finir avec une couche de reblochon.

Cuire 30 minutes environ le temps de bien laisser le fromage gratiner.

source : http://www.amandinecooking.com