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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

 

1 botte d’asperges vertes

vinaigre balsamique

parmesan

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et couper les pieds des asperges.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Poser les asperges et les arroser de vinaigre balsamique, d’un peu d’huile d’olive et de sel.

Cuire 15 à 20 minutes.

Sortir du four et râper un peu de parmesan.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

orties du jardin (environ un saladier) 30 g une fois effeuillées

180 g de farine

3 œufs

12 cl de lait

2 crottins de chèvre

1 sachet de levure chimique

150 g de jambon fumé râpé

2 càs d’huile d’olive

sel

Chauffer le four à 220°

Laver et égoutter les orties, puis les effeuiller.

Battre les œufs en omelette puis ajouter le lait, l'huile, mélanger, ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger.

Ajouter les orties et les crottins de chèvre grossièrement émiettée, le jambon râpé et les noix grossièrement concassées mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou un moule à cake beurré et fariné.

Cuire 50 minutes environ la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

6 sots l’y laisse de dinde

1 càs de miel

2 càs d’huile d’olive

quelque pommes de terre grenaille

sel

herbes de Provence

 

Chauffer le four à 240°C.

Mélanger le miel, l’huile, le sel et les herbes de Provence.

Éplucher les pommes de terre. Couper les sots l’y laisse en deux.

Mettre un papier cuisson sur une plaque allant au four y repartir les sot l’y laisse et les pommes de terre

Arroser les pommes de terre et les sot l’y laisse du mélange miel/huile/herbes.

Cuire 35 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #porc, #divers salés

pour 3 :

 

4 courgettes

7 œufs

100 g de comté râpé

6 tranches de toastinette

3 tranches de jambon

sel

huile d’olive

 

Laver et râper les courgettes. Les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre 4 œufs en omelette, y ajouter les courgettes et le comté râpé, saler.

Bien mélanger.

Mettre de l’huile dans deux grandes poêles. Étaler 6 tas de courgettes en essayant de leur donner une forme de pain de mie.

Tasser et cuire à feu moyen jusqu’à pouvoir les retourner sans les casser.

Cuire l’autre face et en fin de cuisson poser une tranche de toastinettes sur chaque "pain courgette".

Poser une tranche de jambon sur trois des pains courgette et recouvrir avec les trois autres pains courgette.

Cuire 3 œufs au plat et les poser sur chaque croque madame.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

1 chou fleur

300 g de viande haché à 5%

1 oignon

1 carotte

100 ml d’eau

1/2 cube de bouillon

350 g de tomates concassées

huile d’olive

herbe de Provence

fromage râpé

Éplucher et émincer finement la carotte et l’oignon.

Mettre quelque sprays d’huile d’olive dans une poêle, y faire cuire les légumes cinq minutes environ, saler.

Ajouter la viande, la cuire jusqu’à qu'elle dore un peu.

Verser les tomates concassées et les herbes de Provence, bouillon cube et un verre d’eau. Laisser compoter à feu doux 20 minutes environ.

Pendant ce temps couper le chou-fleur en fleurettes et le faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.

Chauffer le four à 220°C.

Huiler légèrement un plat à gratin, y répartir le chou-fleur, la sauce bolognaise, mélanger un peu et parsemer de fromage râpé.

Cuire 15 à 20 minutes.

source : https://www.platetrecette.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné, #sans beurre

pour le gâteau:

125 g de farine

150 g de sucre muscovado

35 g de noix de coco séchée

1/2 càc de bicarbonate alimentaire

1 fève tonka

2 œufs

70 d’huile de noisette

150 g de carotte râpée

2 oranges non traitées

30 g de cerneaux de noix hachées

pour le glaçage:

150 g de fromage frais à tartiner allégé

25 g de sucre glace

30 g de cerneaux de noix hachées

un peu de jus d’orange

 

Chauffer le four à 180°C.

Râper les carottes.

Râper  le zeste des oranges et prélever la chair des oranges.

Mélanger la farine, le sucre, la noix de coco, le bicarbonate, et la fève tonka râpé.

Battre les œufs en omelette et les ajouter au mélange avec l’huile, la carotte râpée, le zeste et la chair des oranges coupées en petits morceaux et les noix concassées grossièrement. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule rectangulaire 20 / 20 ou un moule à cake.

Verser le mélange dans le moule et cuire 45 à 60 minutes selon la taille du moule.

Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit en ressortir sèche.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Pour le glaçage, fouetter le fromage à tartiner avec le sucre glace et un tout petit peu de jus d’orange.

Étaler le glaçage sur le gâteau et parsemer de noix concassées.

inspiré d’une recette de : https://pimentoiseau.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

5 tranches de saumon fumé

280 g pavé de saumon frais

200 g de crème épaisse allégée à 15%

3 œufs

 aneth

œufs de saumon ou de truite

 

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte et faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Précuire la pâte 10 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, les saumons crus et fumés coupés en dés. Saler et bien mélanger.

Sortir la pâte du four et verser la préparation. Parsemer d’aneth.

Cuire 20 minutes environ.

Sortir du four et parsemer d’œufs de saumon ou de truite

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 filets de poulet

1 boite de tomates concassées

2 feuilles de laurier sauce

1 càc d’herbes de Provence

huile d’olive

sel

 

Couper les filets de poulet en grosses lanières.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y dorer les filets sur toutes les faces.

Verser la boite de tomates concassées, les feuilles de laurier, les herbes de Provence, saler.

Baisser le feu et laisser compoter 10 minutes.

Servir avec des pâtes ou du riz parsemer d’un peu de parmesan.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

6 œufs

2 boîtes de sardines à l'huile d'olive  

ciboulette fraîche

sel

beurre

 

Chauffer le four à 200°C.

Ciseler finement la ciboulette.

Battre les œufs en omelette, saler et ajouter la ciboulette. Bien mélanger.

Poser une feuille de cuisson sur une plaque à pâtisserie, la beurrer.

Verser l’omelette sur la plaque et cuire 10 à 12 minutes.

Retourner l’omelette sur un feuille de cuisson.

Écraser les sardines à l’aide d’une fourchette.

Étaler les sardines sur l’omelette et enrouler sur elle même l’omelette à l’aide du papier cuisson et poser sur le plat de service.

source : https://www.aprendresansfaim.com

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

filets de sardine

1 citron

huile d’olive

thym citron frais

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser les sardines sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.

Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Saler.

Recouvrir de thym citron.

Mettre au four 8 à 10 minutes.

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