recettes faciles

1 botte d’asperge blanche

1 poignée de comté

Couper la partie dure à la base des asperges.

Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.

Lier les asperges en bottes de manière à éviter de les rompre pendant la cuisson et faciliter leur récupération.

Cuire à feu légèrement bouillonnant pendant 10 à 15 minutes suivant la grosseur des asperges.

Les égoutter.

Chauffer le four à 240°C.

Disposer les asperges dans un plat allant au four légèrement huilé.

Parsemer de comté et mettre au four le temps que le fromage gratine.

33 ml de bière

3 càs  de miel

1 càc de moutarde de Dijon

4 càs de sauce soja

1 càs d’huile d’olive

4 blancs de poulet

herbes de Provence

Couper les morceaux de poulet en cubes.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade, la verser dans un sac congélation, ajouter le poulet, bien malaxer.

Mettre au frais 12 à 24h.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, faire sauter 10 minutes environ, ou mettre sur des brochettes et cuire au barbecue.

source : https://chefcuisto.com

pour 4 ou 6 :

2 pâtes à pizza

500 g de viande hachée

1grosse boule de mozzarella

12 tomates séchées

1 oignon

1 boite de tomates concassées

4 œufs

cheddar râpé

Chauffer le four à 200°C.

Émincer finement l’oignon, le mettre à blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter la viande haché, saler, cuire 5 minutes. Verser les tomates concassées et laisser compoter 10 à 15 minutes.

Dérouler les pâtes à pizza.

Répartir la mozzarella découpée en bâtonnet et les tomates séchées sur le pourtour des pâtes.

Enrouler les bords et fermer les extrémités pour former comme un bateau.

Répartir la viande dans les deux « bateau pizza », parsemer de cheddar et à l’aide d’une cuillère à soupe former des creux pour les œufs.

Casser délicatement les œufs et verser uniquement le blanc dans les creux aménagés en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille.

Poser les khachapuri sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes environ. Sortir la plaque et poser les jaunes d’œufs. Remettre au four 5 minutes.

source : https://www.chefclub.tv

3 blancs de poulet

1 oignon

un peu de curcuma

coriandre fraiche

graines de sésame

sel

Chauffer le four à 200 °C.

Couper le poulet en morceaux, éplucher l’oignon et le couper en quatre, laver et sécher une poignée de coriandre.

Mettre le tout dans le mixer avec un peu de sel et de curcuma. Mixer.

Faire des boulettes de la taille d’une balle de pingpong et les rouler dans le sésame.

Poser les boulettes sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes en les retournant une ou deux fois.

source : https://lesrecettesdemadesther.wordpress.com

2 gros filets de dorade

1 gros bouquet de sauge fraiche

huile d’olive

Chauffer le four à 240°C.

Poser les filets sur une plaque munie d’un papier cuisson.

Mettre quelque spray d’huile d’olive, saler.

Recouvrir le poisson avec les feuilles de sauges.

Cuire 15 à 20 minutes selon la taille des filets.

1 botte d’asperges vertes

180 g de farine

3 œufs

12 cl de lait

2 crottins de chèvre

1 sachet de levure chimique

2 càs d’huile d’olive

sel

1 càs de comté râpé

Chauffer le four à 220°.

Laver et couper les pieds des asperges.

Battre les œufs en omelette puis ajouter le lait, l'huile, mélanger, ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger.

Ajoute les crottins de chèvre râper ou émiettés, mélanger de nouveau.

Verser la pâte un peu de pâtes dans un moule à cake en silicone ou un moule à cake beurré et fariné.

Mettre quelques asperges, verser de nouveau un peu de pâte et encore quelque asperges, finir avec un peu de pâte.

Parsemer de comté râpé.

Cuire 40 à 50 minutes environ la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

1 rôti de porc

1 bouquet de romarin

2 càs de sauce soja

1 càs de miel liquide

1 càs d'huile  d’olive

2 càs de vinaigre de Xérès

2 càs  de porto

1 càc de farine

1 pincée de levure chimique

quelques pomme de terre

La veille :

Laver le romarin et glisser le sous les ficelles du rôti.

Pour la marinade: mélanger la farine la levure et délayer le tout  avec le porto. Ajouter sauce soja, miel, huile, vinaigre, et le sel.

Verser dans un sac congélation ajouter le rôti, bien refermer le sac, et malaxer le rôti.

Réserver au frais 24 h en le retournant régulièrement.

Chauffer le four à 160°C.

Dans un le fond d’un plat allant au four poser 4 branches de romarin. Ajouter un verre d’eau.

Poser le rôti sur les banches et verser la marinade sur le rôti. Poser quelques pomme de terre épluchée autour du rôti.

Cuire 1h30 en arrosant de temps en temps.

source : https://www.magazine-avantages.fr

6 œufs

1 botte d’asperges verte

1 bûche de chèvre allégé

sel

Chauffer le four à 240°C.

Laver et couper les pieds des asperges. Les emballer dans quelques feuilles de papier absorbant (sopalin) légèrement mouillé, et les faire cuire au micro-onde 3 à 5 minutes.

Couper la bûche en rondelles.

Battre les œufs en omelette avec un peu de sel, ajouter quelques rondelles de chèvre et les écraser légèrement en les mélangeant avec les œufs.

Verser l’omelette dans un moule à tarte en silicone, répartir les asperges et le reste du fromage de chèvre.

Cuire 15 à 20 minutes.

1 lapin

1 saladier d’orties du jardin

3 càs d’huile de noisette

2 poignées de noisettes entières

1 verre de vin blanc

huile d'olive

Laver les orties et les effeuiller.

Mettre les feuilles dans le mixeur avec l’huile de noisette, les noisettes et un peu de sel.

Mixer le tout.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces.

Verser 1 verre de vin blanc.

Répartir le pesto sur les morceaux de lapin.

Couvrir et cuire à feu moyen doux 30 minutes.

*Poêlée de la mer aux spaghettis

300 g de spaghetti cuit

200 g de crevettes roses cuites et décortiquées

250 g de tentacules de calamar surgelées

100 g de flétan fume

aneth

huile d’olive

parmesan

Décongeler les crevettes et les tentacules de calamar.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle.

Faire revenir les crevettes et les tentacules le temps qu’elles perdent leur d’eau.

Ajouter les spaghettis cuits, le flétan fumé coupé en dés et l’aneth.

Cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Servir avec un peu de parmesan râpé.