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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

pour 6 samossas :

 

3 poires

2 càs de miel

3 feuilles de brick

25 g de beurre

 

Éplucher et couper les poires en morceaux.

Les faire cuire dans une poêle avec 2 càs de miel.

Laisser refroidir.

Faire fondre 25 g de beurre deux fois 30 seconde au micro-onde.

Découper les feuilles de bricks en deux. Replier ¼ de la feuille (du côté de l’arrondi) pour avoir une bande rectangulaire. Avec un pinceau badigeonner légèrement les feuilles de brick avec le beurre fondu. Placer dans le bas du rectangle une cuillère à soupe de poires. Replier l’angle droit vers la gauche pour former un triangle, ensuite il suffit de prendre l’angle gauche et de le remonter pour continuer le triangle et ainsi de suite jusqu’au haut, replier le bout restant pour souder le samossa avec un peu de beurre fondu.

Pour le pliage voir schéma ci-dessous.

Placer les samossas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Mettre 1 càs de miel avec le reste du beurre fondu et en badigeonner les samossas.

Mettre au four pour 10/15 minutes en surveillant.

Sortir du four et parsemer de sucre glage(facultatif).

 

 

Samossa aux poires caramélisées au miel

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

1 queue de lotte

3 càs de vinaigre balsamique

1 càs de miel

1 càs d’huile d’olive

sel

 

Mélanger le vinaigre avec le miel et l’huile. Saler.

Chauffer le four à 240°C.

Poser la queue de lotte dans un plat allant au four et l’arroser des deux cotés avec le mélange.

Cuire 15 minutes environ, au four.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles

300 g de macaroni crus

1 chou doux

100 g de maroilles

100 g de cheddar râpé

5 càs de fromage blanc

1 œuf

huile d’olive

 

Cuire les macaronis comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les passer sous l’eau. Reserver.

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive,saler légèrement.

Cuire 15/20 minutes jusqu’à qu’il soit tendre,  en le remuant régulièrement.

Une fois le chou cuit ajouter 100 g de maroilles coupé en petit dés et 50 g de cheddar. Laisser fondre les fromages en mélangeant bien.

Chauffer le four à 200°C.

Battre l’œuf avec le fromage blanc. Saler.

Mélanger tous les ingrédients et les mettre dans un plat à gratin.

Parsemer avec le reste du cheddar.

Cuire 20 à 25 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 4 :

4 blancs de poulet

1 tige de citronnelle

1 cm de gingembre

3 càs de Nuoc man

2 oignons

50 g cacahuètes non salées

sel

huile de sésame

 

Couper le poulet en morceaux, ajouter la citronnelle coupée en rondelles, le gingembre râpé et les oignons émincés. Saler, bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.

Faire chauffer un peu d’huile de sésame dans un wok y faire revenir le poulet et sa marinade, jusqu’à que le poulet soit doré.

Verser 3 càs de Nuoc man avec 2 ou 3 càs d’eau.

Baisser le feu et cuire 10 minutes environ en remuant régulièrement.

Ajouter les cacahuètes et laisser encore 3 minutes.

source : http ://www.gbourcier.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles

1 pâte brisée (ou feuilletée)

1 chou doux

100 g de lardons en dés

7 tranches poitrine fumée

1 càs de miel

2 œufs

20 cl crème fraîche liquide

1 oignons

huile d’olive

Chauffer  le four à 200°C.

Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Retirer les premières feuilles du chou, couper le chou doux en tronçons. Retirer le cœur et l’émincer en lanières.

Le mettre avec l’oignon et le bacon en dès. Cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter le miel en fin de cuisson et bien mélanger.

Pendant ce temps dérouler la pâte dans un moule à tarte et poser la moitié, des tranches de poitrine dans le fond de la tarte, mettre à cuire 10 minutes.

Battre les œufs en omelette avec la crème.

Répartir le chou sur la tarte et l’arroser du mélange œuf/crème.

Disposer le reste des tranches de poitrine sur la tarte.

Remettre au four 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

8 tranches de pain de mie

4 œufs

400 g de champignons émincés en boite

8 tranches d’emmental

huile d’olive

sel

 

Égoutter les champignons dans une passoire puis les faire revenir avec un peu d‘huile d’olive dans une poêle.

Battre les œufs en omelette et les mettre dans le poêle avec les champignons en remuant sans cesse jusqu’à que les œufs soient baveux.

Saler

Chauffer l’appareil à croque monsieur.

Poser une tranche d’emmental sur une tranche de pain mettre un peu d’omelette et une seconde tranche d’emmental et refermer le croque avec une nouvelle tranche de pain.

Faire de même avec le restes de croque monsieur.

Mettre les croque monsieur dans l’appareil et cuire jusqu’à qu’ils soient dorés.

source : https://happypapilles.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes rapides, #recettes faciles

4  de dos de cabillaud

100 g de lardon

250 g de maïs doux en grain

20 cl de crème liquide

100 g de minis épis de maïs

1 bouillon cube de volaille

beurre

huile d'olive

 

Chauffer le four à 220)C.

Faire suer les lardons dans une casserole, retirer l’excédant de graisse et verser la crème.

Hors du feu couvrir et laisser infuser.

Dissoudre le bouillon cube dans une casserole avec 50 cl d’eau bouillante.

Poser les dos de cabillaud sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire les dos dans le four de cabillaud 10 à 15 minutes.

Verser les maïs en grains et épis dans le fond de volaille, avec un noix de beurre, chauffer à feu doux.

Passer les lardons à la crème au chinois, réserver la crème et mélanger les lardons avec le maïs. Passer la crème au mixeur plongeant pour obtenir une émulsion.

Dressage: répartir le maïs/lardon dans le fond de l’assiette, poser le dos de cabillaud et arroser avec l’émulsion.

source : https://youcookcuisine.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #legumes accompagnements, #boulettes

1 petit chou fleur

1 œuf

1 oignon

50 g de comté râpé

50 g de parmesan râpé

50 g de chapelure

1 branche de romarin frais

huile d’olive

sel

 

Séparer le chou-fleur en bouquet et les laver. Cuire à la vapeur  15 minutes environ jusqu’à qu’ils soient tendre.

Les écraser avec une fourchette ou un presse purée.

Chauffer le four à 200°C.

Émincer finement l’oignon et ciseler le plus finement possibles les feuilles de romarin.

Battre un œuf en omelette et le verser avec le chou fleur, l’oignon,le romarin, les fromages râpés et la chapelure. Saler.

Mélanger le tout avec les doigts et former des boulettes.

Poser les croquettes sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive sur les croquettes.

Cuire 15 minutes, les retourner et remettre au four 5 à 10 minutes de plus.

source : http://tentations-culinaires.over-blog.com

 

 

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

par personne :

 

1 tranche de pain de campagne ou pains de mie

1 tranche de jambon

50 ml de bière brune ou ambrée

200 g de cheddar

1 càs de moutarde

 

 

Chauffer le four en position grill.

Faire fondre le fromage dans une casserole avec la bière et 1 càs de moutarde.

Griller la tranche de pain et la mettre dans un ramequin ou un petit plat allant au four.

Poser une tranche de jambon sur le pain et la recouvrir du fromage fondu.

Casser un œuf et mettre au four le temps que le fromage fonde et que le blanc prenne.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes legeres

pour 4 :

2 cuisses et 4 morceaux de râble de lapin (ou un lapin entier)

1 bouteille  de vin blanc sec

80 ml d'huile d'olive

60 ml de vinaigre balsamique

3 gousses d'ail

4 branches de romarin frais

sel

4 carottes

Chauffer le four à 150°C.

Poser les morceaux de lapin dans un plat allant au four.

Saler.

Répartir les gousses d’ail en chemise, les carottes épluchées et coupée en gros morceaux et le romarin

Verser le vin blanc, l'huile et le vinaigre.

Mettre au four 3 heures en retournant les morceaux de temps en temps.

source : https://happypapilles.fr

 

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