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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

4 filets de lieu noir (ou tout autre poisson blanc)

2 poireaux

huile d’olive

2 cuillères à café de moutarde

100 g de crème liquide

100 g de comté râpé

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Émincer finement les poireaux et les faire cuire dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.

Mettre quelques sprays d’huile, dans un plat allant au four y répartir les poireaux. Saler.

Mélanger la crème avec la moutarde et le fromage râpé.

Poser le poisson sur les poireaux et répartir la crème de comté.

Cuire 15 minutes dans le four.

source : http://www.s-commesoeurs.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés, #recettes faciles

5 ou 6 pommes de terre

4 tranches de jambon blanc

250 g de fromage pour fondue

3 œufs

20 cl de crème liquide

 

Cuire les pommes de terre 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Les laisser refroidir puis les éplucher et couper en rondelles.

Chauffer le four à 200°C.

Tapisser un moule couronne avec les tranches de jambon.

Répartir la moitié des pommes de terres dans le moule parsemer le fromage râpé et mettre le reste de pomme de terre et encore un peu de fromage.

Battre les œufs et la crème et verser sur les pommes de terre.

Cuire 30 minutes.

source : https://www.ptitchef.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

6 œufs

100 g de fois gras

4 pommes de terre

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Récupérer un peu de graisse du fois gras et le faire fondre dans la poêle.

Cuire les pommes de terre jusqu’à qu’elles dorent un peu.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fois gras coupé en petit morceaux et les pommes de terre, bien mélanger.

Verser le tout dans un moule à manqué en silicone et cuire 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #agneau, #recettes faciles

1 épaule d’agneau désossée et coupée en cubes

2 oignons

12 pruneaux

80 g d’amandes effilées

feuilles de laurier

huile d'olive

1 càs de miel 

2 càc  de ras el hanout

2 càc de Cumin moulu  

1 bâton de cannelle

sel

1 càs de sésame

 

Émincer finement les oignons et les faire blondir avec un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou un plat à tajine.

Ajouter les morceaux d’agneau et les dorer sur chaque face.

Ajouter les épices, le sel. Bien mélanger.

Verser le miel, les pruneaux coupés en deux et les amandes effilées.

Verser de l’eau à hauteur et ajouter les feuilles de laurier et le bâton de cannelle.

Couvrir et laisser mijoter 50 minutes.

Parsemer de sésame et servir aussitôt.

source : www.cuisineactuelle.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

pour 6:

700 g cabillaud

2 càs de tahina (crème de sésame)

un citron

4 oignons verts

1 càc de cumin

1 càs de paprika fumé

sel

1 une boite gombo cuisinés  (facultatif)

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher et émincer les oignons verts.

Répartir les oignons dans le fond d’un plat allant au four.

Poser le cabillaud coupé en gros morceaux, saupoudrer de cumin et de paprika . Saler.

Délayer le tahina avec le jus du citron et un verre d’eau.

Étaler ce mélange sur le poisson.

Répartir les gombos dans plat.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.leblogdecata.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

600 g de trios de choux fleurette surgelés

500 g de pâte type spaghetti

125 g noix de cajou grillées

parmesan

1 jaune d’œuf

15 cl de crème fraiche

 

Cuire les fleurettes 6 minutes, les égoutter , ajouter la moitié de la crème bien mélanger.

Cuire les pâtes, les égoutter et verser dessus le reste de la crème.

Mélanger les pâtes avec les fleurette, casser un œuf et parsemer de parmesan râpé .

Servir aussitôt.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

2 magrets de canard

5 oranges

1 càs de miel

20 cl de bouillon de volaille

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Presser le jus de 4 oranges et couper la dernière en tranches.

Mettre le jus d’orange, avec le miel et le bouillon de volaille dans une casserole .

Amener à ébullition et laisser réduire à feu doux.

Entailler les magrets de canard coté peau. Saler.

Les poser dans un plat allant au four coté peau.

Cuire 10 minutes.

Sorti du four et retirer l’excédant de graisse.

Verser le jus d’orange réduit sur les magrets et l’orange coupée en tranches.

Cuire 10 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles, #recettes rapides, #boulettes

pour 3 :

350 g de viande de veau haché

2 càs de chapelure

1 œuf

2 càs  de parmesan

100 g de gorgonzola

huile d’olive

pour la sauce :

20 cl de coulis de tomates

10 cl de crème liquide

50 g de gorgonzola

 

Mélanger la viande hachée avec l’œuf, la chapelure et le parmesan.

Couper le gorgonzola en petit cubes.

Faire des boulettes et insérer un morceau de gorgonzola dans chaque boulette.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et saisir les boulettes sur toutes les faces.

Verser le coulis de tomate, un peu de crème liquide et 50 g de gorgonzola.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

 

source :  cuisinedegaelle.canalblog.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans beurre, #sans sucre rafiné, #recettes legeres, #recettes faciles

150 g de farine

50 g de poudre de noisette

1 sachet de levure chimique

3 ou 4 bananes bien mures

3 pommes

des noix, noisettes, amandes

1 càs  cramberry ou de raisin sec

100 g de sucre muscovado

3 œufs

3/4 pommes pour la compote

Préparer la compote de pomme : éplucher et  couper les pommes en petits morceaux. Les  mettre dans un saladier, recouvrir de film alimentaire et faire cuire 8 à 10 minutes au micro-onde. Laisser refroidir et écraser en purée.

Chauffer le four à 200°C.

Poser les noix, noisette et amandes sur une plaque allant au four et les torréfier 5 minutes. Laisser refroidir et les concasser grossièrement.

A l’aide un batteur électrique battre les œufs et le sucre pendant 5 minutes pour que le mélange triple de volume.

Incorporer délicatement la compote de pomme puis la farine, la levure et la poudre de noisette.

Écraser les bananes en purée et les ajouter dans le mélange. Ajouter les fruits secs. Bien mélanger.

Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, ou dans un moule en silicone.

Verser le reste de la pâte dans de petits moules à cake

Cuire  30 minutes pour les petits moules à cake et 45 à 50 minutes pour le gros cake. Vérifier  la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir et démouler.  

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

1 filet de lieu noir

1 buchette de chèvre (180 g)

1 crottin de chèvre

1 poignée de cerneaux de noix

huile d'olive

Chauffer le four à 240°C.

Concassé les noix, ajouter la buche coupée en morceaux, un filet d’huile d’olive et écraser le tout à l’aide d’une fourchette.

Poser le poisson dans un plat allant au four muni d’un papier cuisson.

Étaler le mélange chèvre noix sur le poisson.

Répartir le crottin de chèvre émiettée sur le poisson.

Cuire 15 minutes.

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