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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes faciles

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes végétaliennes, #recettes legeres, #recettes faciles

 

2 poireaux

huile d’olive

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Couper le vert (la partie la plus verte et dure) et bien laver les poireaux.

Emballer les radicelles des poireaux dans du papier aluminium.

Poser les poireaux sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Les arroser d’un peu d’huile d’olive.

Cuire les poireaux 20 minutes en les retournant régulièrement.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

 

3 maquereaux

1 oignon blanc

2 càs de moutarde

quelques tomates cerises

huile d'olive

 

Chauffer le four à 220°C.

Couper l’oignon en rondelles, laver les tomates.

Répartir les oignons et les tomates dans trois morceaux de feuille alu ou du papier cuisson.

Badigeonner les maquereaux de moutarde sur toutes les faces et les poser sur les oignons.

Arroser d’un trait d’huile d’olive et saler.

Bien referner les papilottes.

Cuire 15 à 20 minutes selon la taille des poissons.

adapté d’une recette de  : https://www.marmiton.org

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #plat complet

10 pommes de terre

6 ou 8 tranches de fromage à raclette

200 g de crème fraîche liquide

1 càs d’herbes de Provence

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Peler les pommes de terre et les couper en tranches à l’aide d’une mandoline.

Les mettre dans un saladier avec la crème, un peu de sel et les herbes de Provences, bien mélanger.

Mettre un peu d'huile dans un moule à cake en silicone ou chemiser un moule à cake de papier cuisson.

Répartir une couche de pomme de terre, une couche de fromage à raclette, une nouvelle couche de pomme de terre et  une autre couche de fromage à raclette.

Finir par une couche de pomme de terre.

Verser le reste de la crème.

Poser un papier cuisson ou alu.

Cuire 1h30.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

 

4 cuisses de lapin

12 tranches fines de bacon

4 tranches de cheddar

huile d’olive

pomme de terre grenailles

 

Chauffer le four à 220°C.

Mettre un peu d’huile dans le fond d’un plat allant au four y répartir les pommes de terre et les saler.

Poser une tranche de cheddar sur chaque cuisse de lapin puis les envelopper dans trois tranches de bacon.

Les mettre dans le plat à cote des pommes de terre.

Cuire 35 à 45 minutes.

source : https://www.marieclaire.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fêtes, #recettes faciles

2 pâtes feuilletées

250 ml lait d'amande

170 g amandes

80 g noix de pécan

130 ml sirop d'érable

1 œuf

30 g Maïzena

25 ml crème entière

20 ml huile de noisette

10 g sucre muscovado

1 jaune d'œuf

 

Battre un œuf avec le sirop d’érable et la maïzena.

Monter le lait d’amande à petite ébullition dans une casserole, verser le lait sur le mélange précédent sans cesser de fouetter.

Reverser dans la casserole, mettre à feux doux et fouetter jusqu’à l’obtention d’un crème épaisse.

Réserver.

Mettre les noix de pecan et les amandes dans une poêle sans ajout de matière grasse et les faire torréfier 5 minutes en surveillant.

Les mettre dans le mixer et mixer en ajoutant un peu d’huile de noisette.

Les ajouter à la crème au sirop d’érable, puis verser la crème fraiche et bien mélanger.

Chauffer le four à 200°C

Poser une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner, avec un peu de jaune d’œuf tout le tour sur 3 cm de large à l’aide d’un pinceau.

Garnir le centre de crème de pecans/érable et l’étaler jusqu’à 3 cm du bord.

Poser la deuxième pâte feuilletée par-dessus le tout et  bien appuyer tout autour pour souder les deux pâtes.

Faire des dessins avec la pointe d’un couteau

Battre le reste du jaune d’œuf avec 1 càc de sucre muscovado en badigeonner la galette..

Cuire 20 à 25 minutes, la poser sur une grille pour la laisser refroidir.

source : https://recettehealthy.com

Galette des rois aux noix de pécan et sirop d’érable

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fêtes, #sans cuisson, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans oeufs

500 g de crème liquide
500 g de mascarpone
70 g de sucre
1 càc d’extrait de vanille
2 paquets de spéculoos


Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur, une dizaine de minutes, pour monter la chantilly plus facilement.

Monter, au batteur, la crème avec un peu de sucre, la vanille, ajouter le mascarpone et battre de nouveau.

Dans un moule à charnière (ici rectangulaire) poser une couche de spéculoos.

Étaler moitié de la crème, poser une nouvelle couche de spéculoos.

Répartir le reste de la crème, bien lisser.

Mettre au frais pour une nuit.

Avant de servir  parsemer de spéculoos réduits en poudre.

source : http://gateaux-et-delices.com

Gâteau sans cuisson, aux spéculoos et crème mascarpone

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #fêtes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

 

4 cailles

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Embrocher les cailles sur le tourne broche, saler.

Installer la broche dans le tourne broche du four.

Poser le lèche frite sous les cailles.

Cuire 20 à 25 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 6 pascades :

3 œufs

150 g de farine

sel

30 cl de lait

1 càs  d'huile

pour les œufs cocotte

6 œufs

6 càc de crème fraîche

fromage râpé

paprika fumé (facultatif)

 

Chauffer le four à 220°C, en chaleur tournante.

Battre les 3 œufs en omelette, ajouter la farine et l’huile, saler.

Verser le lait et bien mélanger.

Répartir la pâte dans 6 petits moules à manquer ou à tarte en silicone (15 cm de diamètre).

Cuire 15 minutes.

Séparer, délicatement les blancs et les jaunes  en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser.

Verser un blanc dans chaque  pascade et ajouter une càc de crème, parsemer de fromage râpé.

Cuire 5 à 8 minutes le temps que les blancs prennent.

Sortir du four, poser un jaune dans chaque pascade et remettre au four 3 minutes.

Parsemer de paprikafumé (facultatif) et servir aussitôt.

 

source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #fêtes, #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides

 

pour 2 ou 3:
1  filet de hareng à l'huile
1 betterave cuite
2 carottes
1 à 2  pommes de terre
2 œufs durs
4 cuillères à soupe de mayonnaise

 

Cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les passer sous l’eau froide pour pouvoir les écaler plus facilement.

Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Cuire les carottes 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Laisser refroidir.

Râper la betterave puis râper les carottes cuites. , sans les mélanger.

Couper les pommes de terre en petits cubes, ainsi que le hareng.

Écraser les œufs durs à l’aide d’une fourchette, saler.

Montage :

Dans un cercle de présentation mettre une couche de pomme de terre, saler, tasser.

Mettre 1 càs de mayonnaise.

Faire une couche de carottes, saler tasser.

Ajouter le hareng, l’œuf écrasé et finir par une couche de betterave.

Tasser. Parsemer du reste des œufs et réserver au frais jusqu’au service.

(peut se faire dans une verrine)

 

source : http://ondinecheznanou.blogspot.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #legumes accompagnements

250 g de pomme de terre

40 g de beurre demi-sel

1 jaune d'œuf

60 à 50 g de comté (ou autre fromage)

fromage râpée 

sel

 

Cuire les pommes de terre et les réduire en purée, saler.

Chauffer le four à 220°C.

Mélanger le jaune œuf à la purée de pomme de terre.

Ajouter le beurre, mélanger.

Répartir la purée dans les moules à muffins (en silicone)

Enfoncer un morceau de fromage dans chaque muffin et le recouvrir de purée.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 15 minutes environ.

 

source : https://www.marmiton.org

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