750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

recettes legeres

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 2 ou 3 :

500 g de cuisses de grenouilles (surgelées)

3 càs de sauce soja

2 à 3 tiges de citronnelle

1 ou 2 gousses d'ail

5 cm gingembre frais

3 càs de chapelure

1 sàs d’huile d’olive

 

Décongeler les cuisses de grenouilles.

Dans un saladier ou un sac congélation, mélanger la sauce soja, l’ail écrasée, le gingembre râpé et la citronnelle coupée en lamelles.

Ajouter les cuisses de grenouilles, bien mélanger et laisser mariner au moins 1 heure au frais.

Passer les cuisses de grenouille dans la chapelure.

Bien chauffer le wok ou une poêle avec un peu d’huile.

Baisser le feu, faire cuire les cuisses 3 minutes par face.

Verser le reste de marinade et cuire encore 2 minutes à feu vif.

source : http://www.lesfoodies.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #oeuf

1 courgette

2 tomates

1 petit oignon

3 œufs

200 g de fromage blanc 0%

80 g de comté râpé

sel

2 càs de maïzena

un peu de thym, basilic, sauge et origan frais

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Émincer finement l’oignon le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Laver et couper la courgette et les tomates en petits dés, les ajouter aux oignons dans le poêle et cuire 5 minutes. Laisser refroidir.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage blanc avec la maïzena et battre de nouveau.

Ciseler finement les herbes et les mettre dans le mélange avec le fromage râpé. Bien mélanger.

Huiler un moule à cake en silicone ou beurrer et fariner un moule à cake classique.

Verser un peu de mélanger dans le fond du moule, répartir les légumes dessus et les recouvrir du reste du mélange.

Cuire 40 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

source : http://www.ctresfacileafaire.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

3 œufs

60 g de farine

250 ml de lait ½ écrémé

500 g épinards

200 g de feta à 8%

sel

 

Chauffer le four à 220°.

Laver et cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Battre les œufs en omelette, verser le lait et la farine. Bien mélanger.

Ajouter la feta coupée en morceaux et les épinards.

Verser le tout dans un moule à manquer légèrement huilé.

Cuire 45 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 2 :

8 grosses crevettes cuites

2 dos de cabillaud

1 bouillon cube de volaille

le jus de citron vert

100 g de pois gourmand

15 feuilles de figuier

 

Mettre 150 ml d’eau à bouillir dans une casserole, ajouter le bouillon de volaille et 2 feuilles de figuier ciselées. Laisser bouillir 5 minutes, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.

Filtrer à l’aide d’une passoire et ajouter le jus de citron. Réserver.
Cuire les poids gourmands 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, les égoutter et les réserver.
Blanchir 6 à 8 feuilles de figuier 2 minutes dans de l’eau bouillante, les égoutter.

Poser un papier cuisson  dans un panier à vapeur et faire quelques trous dedans.
Emballer les dos de cabillaud dans les feuilles de figuier blanchi.

Cuire 10 à 12 minutes à la vapeur selon l’épaisseur des poissons.
Servir avec les crevettes décortiquées, les pois gourmands et arroser avec la sauce de feuille de figuier/citron.

source : https://madame.lefigaro.fr/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles

2 aubergines
24 grosses crevettes crues
huile d’olive
10 brins de coriandre
1 petit oignon
200 ml de vin blanc
8 càs de  chapelure
80 g de comté râpé (ou autre)
1/2 càc d’origan séché
1/2 càc de paprika fumé
sel et poivre

Chauffer le four à 180°C.

Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Les évider délicatement sans les percer.

Couper la chair des aubergines en petits dés.

Émincer finement un oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Hacher la coriandre et l’ajouter dans la poêle avec les crevettes et la chair des aubergines.

Saler et bien mélanger.

Verser le vin et laisser cuire 5 à 10 minutes.

Ajouter la chapelure, l’origan et le paprika fumé.

Mélanger et répartir dans les coques d’aubergine.

Parsemer d’un peu de fromage

Les mettre dans un plat allant au four et cuire 30 à 40 minutes.

source : https://uneplumedanslacuisine.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres

orties du jardin (environ un saladier) 30 g une fois effeuillées

180 g de farine

3 œufs

12 cl de lait

200 g de buche de chèvre allégée

1 sachet de levure chimique

2 càs d’huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 220°.

Laver et égoutter les orties, puis les effeuiller.

Battre les œufs en omelette puis ajouter le lait, saler un peu, l'huile, mélanger, ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger.

Couper la buche en deux dans le sens de la longueur, en émietter la moitié.

Ajouter les orties et la buche émiettée, mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou un moule à cake beurré et fariné.

Poser le reste de la buche et l'enfoncer un peu dans la pâte.

Cuire 50 minutes environ la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

3 tomates à farcir                                                                 

2 filets de poulet

100 g de mélange de  céréales cuites (ou du riz ou du boulgour)

60 g de fromage bleu allégé

 

Chauffer le four à 200°.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les vider délicatement.

Dans le mixeur, mixer grossièrement le blanc de poulet avec le bleu .

Ajouter les céréales et bien mélanger.

Farcir les tomates avec la farce et mettre dans un plat allant au four.

Cuire 25 à 30 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeuf, #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

6 œufs

1 courgette

3 oignons nouveaux pas trop gros

50 g de parmesan râpé

 sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et éplucher une bande sur deux de la courgette. La couper en petits dès.

Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive, y faire blondir les oignons finement émincés.

Ajouter la courgette et laisser cuire 10 minutes.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et ajouter le parmesan râpé. Saler un peu.

Bien mélanger.

Ajouter les courgettes, les oignons et mélanger de nouveau.

Renverser le tout dans la poêle si elle va au four si non dans un moule à manquer légèrement beurré.

Cuire 10 minutes.

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2 aubergines

2 belles courgettes

5 tomates

3 poivrons 

3 ou 4 gousses d’ail

huile d’olive

2 càs de miel

2 càs de vinaigre balsamique blanc

pour la vinaigrette :

vinaigre balsamique

huile d’olive

sel

 

 

Chauffer le four à 220°.

Éplucher et couper en gros dès les aubergines, courgettes, tomates, les poivrons et les gousses d’ail.

Les mettre dans un  plat allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive et saler.

Bien mélanger.

Mettre au four pour 30 minutes en remuant régulièrement.

Mélanger le vinaigre balsamique blanc et le miel, verser sur la ratatouille, bien mélanger et remettre à cuire 20 minutes.

Laisser complètement refroidir.

Si les légumes ont trop relâché d’eau, égoutter la ratatouille dans une passoire.

Préparer la vinaigrette et la verser sur les légumes.

Servir frais avec un bon BBQ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 filets de poulet

6 tomates

1 oignon

1 cube de bouillon de poule dégraissé

100 g de crème fraîche allégée à 5%

huile d’olive

1 càc de paprika  fumé

thym frais

basilic frais

sel

 

 

Faire fondre le bouillon cube dans 250 ml d’eau bouillante.

Couper les blancs de poulet en dès, les saupoudrer de paprika fumé et mélanger.

Les faire dorer sur chaque face dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, réserver.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Verser le bouillon de poule, ajouter la crème fraiche, quelques feuilles de basilic et un peu de thym, saler.

Mélanger et cuire 5 minutes.

Couper les tomates en dès et les ajouter au bouillon avec les dès de poulet.

Baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Parsemer de basilic et de thym avant de servir.

source : https://www.platetrecette.fr

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