recettes rapides

4 nectarines jaunes ou blanches

4 nectarines plates

10 mirabelles

1 petit bouquet thym frais

30 g beurre

120 g sucre

Chauffer le four à 180 °C.

Faire bouillir l’eau et le sucre dans une casserole.

Ajouter le thym frais baiser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Laver et dénoyauter les nectarines et les prunes.

Les couper en deux ou en quatre.

Beurrer un plat à gratin et disposer les fruits dessus.

Retirer le thym et arroser les fruits avec le sirop.

Mettre au four 20 minutes.

Servir tiède avec une boule de glace pour les plus gourmands.

inspiré de : https://www.regal.fr

400 g cabillaud

100 g  brousse  (ou ricotta)

1 œuf

1 zeste citron jaune non traité

10 feuilles coriandre (ou persil plat)

2 càs parmesan

panko ou chapelure de pain de mie

sel

huile d’olive

Chauffer le four à 200°C.

Couper le poisson et le passer au mixeur avec le zeste du citron et la coriandre.

Mixer par à-coups puis mettre dans un saladier et incorporer l’œuf, le brousse, le parmesan et un peu de sel. Bien mélanger et faire des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

Mettre la chapelure dans une assiette et y rouler les boulettes.

Répartir les boulettes sur une plaque de allant au four munie d’un papier cuisson, verser un filet d’huile d’olive.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.undejeunerdesoleil.com

4 blancs de poulet

2 courgettes

4 tomates

1 boule de mozzarella

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en rondelles.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat à gratin, y disposer les courgettes.

Poser les blancs de poulet puis les tomates coupées en rondelles.

Pour finir poser la mozzarella coupée en rondelles et parsemer d’herbes de Provence, saler.

Cuire 30 minutes.

source : https://cahierdegourmandises.fr

6 pommes

1 pâte feuilletée rectangulaire

6 carrés de chocolat

2 càs de sucre canne

Chauffer le four à 200°.

Couper des bandes de pâte et parsemer de sucre.

Évider et éplucher les pommes.

Remettre un petit morceau de la pomme évidée dans le fond du trou.

Entourer chaque pomme avec une bande de pâte.

Poser les pommes dans un plat qui va au four.

Remplir les trous avec des carrées de chocolat.

Cuire 30  à 40 minutes.

3 courgettes

2 tranches jambon

2 boules de mozzarella

30 g parmesan

2 càs de chapelure

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes et éplucher une bande sur deux.

Les couper dans la longueur en tranches épaisses.

Les poser sur une plat allant au four munie d’un papier cuisson, les badigeonner d’huile d’olive, saler et les cuire 10 minutes.

Laisser refroidir un peu.

Couper les tranches de jambon à la taille des tranches de courgettes , faire de même avec la mozzarella.

Poser le jambon et mozzarella sur 4 tranches de courgette et recouvrir les autres tranches de courgette.

Mélanger la chapelure et le parmesan râpé et saupoudrer sur les courgettes.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

1 rouleau de pâte feuilletée

500 g de mirabelles

4 càs d’amande en poudre

2 càs de sucre

50 g de beurre

Chauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure dessus ou des billes de cuisson ou des légumes sec.

Cuire la pâte 10 minutes environ.

Laver et couper les mirabelles en deux, retirer le noyau.

Sortir la pâte du four, répartir la poudre d’amande et disposer dessus les mirabelles.

Saupoudrer de sucre et répartir la moitié du beurre.

Enfourner pour 15 minutes.

Saupoudrer de nouveaux de sucre et répartir encore quelques morceaux de beurre.

Remettre au four pour 15 minutes.

2 dorades

2 citrons jaunes  

5 cl vin blanc sec

5 cm de gingembre

thym frais

2 oignons

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 220°C.

Peler et couper les oignons en tranches.

Couper les citrons en rondelles.

Peler le gingembre et le râper.

Faire 3 ou 4 entailles sur le flan des dorades, y incérer les tranches de citron.

Mettre le reste du citron dans le ventre du poisson avec le thym et une partie du gingembre râpé.

Répartir les oignons dans un plat allant au four, poser les poissons dessus, verser le vin, les arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer le reste du gingembre râpé.

Saler.

Cuire 15 à 20 minutes selon la taille du poisson.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

150 g de farine

5 g de  levure chimique (1/2 paquet)

80 g de parmesan râpé

5-6 tomates séchées

un demi chorizo

1 œuf

60 g de beurre mou

Retirer la peau du chorizo et la couper en petits dés.

Égoutter les tomates et les couper en petits dés.

Faire comme une pâte à crumble, en mélangeant, avec les doigts, la farine, la levure et le beurre mou.

Ajouter le parmesan, mélanger, incorporer l’œuf, mélanger puis  mettre le chorizo et les tomates.

Bien malaxer le tout, en faire un boudin et l’emballer dans du papier film, et le mettre au frais 2 heures ou 30 minutes au congélateur.

Chauffer le four à 180 °C.

Poser un papier cuisson sur une plaque allant au four.

Couper le boudin en tranches et les poser sur la plaque.

Cuire 15 à 20 minutes.

Faire glisser la feuille de papier cuisson sur une grille et laisser refroidir.

source : https://www.amandinecooking.com/

1 pâte feuilletée

8 abricots

confiture d’abricot

sucre perle

Chauffer le four à 220°C.

A l’aide d’un couteau tracer sans couper la pâte un cercle de 20 centimètre. Diviser ce cercle en 8 parts cette fois ci en les coupant. (voir photo ci dessous).

Laver et couper les abricots en deux.

Mettre un peu de confiture d’abricot sur la pâte et poser les demi-abricots dessus.

Rabattre les huit branches.

Saupoudrer de sucre perle et cuire 20 minutes.

200 g de chocolat (ici 52%)

240 g de courgettes

3 œufs

80 g de sucre muscovado ou sucre complet

50 g de farine

Chauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Laver et éplucher les courgettes, puis les passer au mixeur.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à que le mélange double de volume.

Ajouter le chocolat fondu, les courgettes et la farine.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la pâte dans un moule à manquer en silicone. ou un moule beurré et fariné.

Cuire 25 minutes environ.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

source : https://cuisinededeborah.com/