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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

sans sucre rafine

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans beurre, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

2 mangues

4 œufs

60 g de sucre de fleurs de coco

150 g de sucre de canne non raffiné

280 g de farine

1 sachet de levure

50 g d’huile de noix de coco

 

Chauffer le four à 220°

Mettre l’huile de coco de noix de coco à fondre 40 secondes au micro-onde.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre de fleur de coco, puis ajouter l’huile, battre de nouveau. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporer les blancs, pour finir ajouter les mangues, épluchées et coupées en petits cubes.

Mettre dans un moule à manquer, préalablement beurré et fariné.

Cuire 30 à 35 minutes à 220°

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

3 coings

6  càc de  pâte de spéculoos

noisettes, ou amande, ou autre

raisin secs

sirop de fleurs de coco

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver les coings.
Les couper en deux et retirer au mieux possible le trognon à l’aide d’une cuillère parisienne.
Poser les moitiés de coings sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson.
Arroser de sirop sucre de noix de coco ou d’érable.

Ajouter 1 càc de pâte de spéculoos dans chaque cavité, un peu de noisettes grossièrement concassés et des raisins secs.

Cuire 35 à 45 minutes selon la taille des coings.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné

1 pâte feuilletée

1 mangue

1 poire

1 pomme

50 g de beurre

3 càs de sucre complet (muscovado)

Chauffer le four à 240°.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure dessus ou des billes de cuisson ou des légumes sec.

Cuire la pâte 10 minutes environ.

Éplucher, la mangue la couper en tranches en retirant le noyau.

Éplucher la poire et la pommes et les couper en 8.

Sortir la pâte du four et disposer les tranches de pommes, mangues et poires.

Saupoudrer de sucre et répartir la moitié du beurre.

Enfourner pour 15 minutes.

Saupoudrer de nouveaux de sucre et répartir encore quelques morceaux de beurre.

Remettre au four pour 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides

120 g de farine

1 paquet de levure chimique

100 g de sucre de fleur de coco

125 g de noix de coco en poudre

130 g de lait ½ écrémé

125 g de beurre fondu

3 œufs

3 pêches

Chauffer le four à 200°C.

Séparer les blancs de jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre de fleur de coco. Ajouter le beurre fondu refroidi, bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et la noix de coco râpée.

Bien mélanger le tout.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précèdent.

Couper les pêches, retirer le noyau et la peau.

Les couper en 8.

Verser l’appareil dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné ou un moule en silicone.

Répartir les pêches dans l’appareil.

Cuire 45 à 50 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, planter une lame de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné

1 pâte feuilletée

2 pèches jaunes

4 nectarines

2 càs de sucre muscovado

40 g de beurre

3 brins de romarin

2 citrons verts

 

Couper les nectarines et les pêches en fines lamelles.

Les mettre à mariner avec le jus des citrons, 1 càs de sucre et du romarin.

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la tarte dans un moule à tarte. Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Répartir les nectarines et les pêches.

Mettre quelques morceaux de beurre et saupoudrer de sucre.

Cuire 10 minutes.

Ressortir la tarte et remettre un peu de beurre et de sucre, remettre au four 10 minutes.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné

150 g de cerises dénoyautées

3 œufs

100 g de beurre

4 càs de lait

225 g de farine

1 sachet de levure

180 g de chocolat pâtissier

80 g de sucre muscovado

 

Chauffer le four à 200°C.

Faites fondre le chocolat au bain marie, une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre coupé en morceaux.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

Monter les blancs en neige.

Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le lait, bien mélanger.

Verser la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs d’œuf.

Ajouter  les cerises dénoyautées à l’appareil.

Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Cuire 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #sans sucre rafiné, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

6 abricots de taille moyenne

60 g de beurre mou

60 g de sucre  muscovado

60 g de poudre de noisette

1 œuf

quelques noisettes entières

 

Chauffer le four à 200°.

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 10 minutes environ.

Dans un saladier fouetter le beurre et le sucre, puis ajouter la poudre de noisette.Mélanger. Ajouter un œuf et mélanger de nouveau.

Étaler la crème pour le fond de tarte et poser les abricots.

Cuire 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans beurre, #sans sucre rafiné

3 œufs

20 cl de lait de coco

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de noix de coco râpée

50 g de sucre de fleur de coco

50 g d’huile de coco

250 g de fraises

100 g de myrtilles

100 g de framboises

 

Laver équeuter et couper les fraises.

Laver les framboises et les myrtilles.

Bien les faire égoutter.

Battre les œufs en omelette ajouter le lait de coco battre de nouveau.

Ajouter la noix de coco râpée, la farine, la levure et le sucre de fleur de coco.

Bien mélanger.

Verser l’huile de noix de coco légèrement fondue au micro-onde 30 secondes.

Bien mélanger.

Verser les fruits et mélanger de nouveau.

Mettre le tout dans un moule à cake en silicone.

Cuire 50 à 60 minutes à 200°C.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir complètement sèche.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans sucre rafiné, #sans beurre

pour le gâteau:

125 g de farine

150 g de sucre muscovado

35 g de noix de coco séchée

1/2 càc de bicarbonate alimentaire

1 fève tonka

2 œufs

70 d’huile de noisette

150 g de carotte râpée

2 oranges non traitées

30 g de cerneaux de noix hachées

pour le glaçage:

150 g de fromage frais à tartiner allégé

25 g de sucre glace

30 g de cerneaux de noix hachées

un peu de jus d’orange

 

Chauffer le four à 180°C.

Râper les carottes.

Râper  le zeste des oranges et prélever la chair des oranges.

Mélanger la farine, le sucre, la noix de coco, le bicarbonate, et la fève tonka râpé.

Battre les œufs en omelette et les ajouter au mélange avec l’huile, la carotte râpée, le zeste et la chair des oranges coupées en petits morceaux et les noix concassées grossièrement. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule rectangulaire 20 / 20 ou un moule à cake.

Verser le mélange dans le moule et cuire 45 à 60 minutes selon la taille du moule.

Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit en ressortir sèche.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Pour le glaçage, fouetter le fromage à tartiner avec le sucre glace et un tout petit peu de jus d’orange.

Étaler le glaçage sur le gâteau et parsemer de noix concassées.

inspiré d’une recette de : https://pimentoiseau.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #sans sucre rafiné

8 pommes du jardin

3 œufs

150 g de sucre muscovado

50 g de crème à fouettée au mascarpone

70 g d'huile à la noisette

250 g de farine

1 sachet de levure

 

Chauffer le four à 180°C.

Peler les pommes, les évider.

En couper la moitié en dés et les passer dans le hachoir presse légumes, ou au mixeur.

Couper les autres en lamelles fines.

Battre les œufs avec le sucre muscovado, puis ajouter le crème au mascarpone, l’huile de noisette et battre de nouveau.

Ajouter, la pulpe de pommes puis  la farine et la levure.

Bien mélanger.

Huiler un moule à manqué en silicone et verser la moitié de l’appareil.

Réparti les pommes coupées en lamelles et les recouvrir du reste de la pâte.

Cuire 40 à 45 minutes.

 

 

 

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