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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux
Tajine de veau aux carottes

1 kg de viande de veau pour ragoût coupés en morceaux

2 kg de carottes

2 oignons

2 gousses ail

1 pincée de safran, 1càc de gingembre, 1 à 2 càc de cumin

sel et huile

Faire dorer dans une sauteuse les oignons coupés, l'ail émincé, saupoudrer de safran, de gingembre et de cumin, bien mélanger.

Mettre les morceaux de veau recouvrir d'eau, après 40 min ajouter les carottes en bâtonnets, cuire encore 20 min. On peut faire mijoter plus longtemps si on veut.

Servir avec de la semoule ou du boulghour.

Source: Cuisine AZ.com (Isabelle de nice)

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