Top articles

• Le pêcher mignon

  21 juin 2019 ( #desserts, #fruits, #fêtes )

  Pour la génoise: 3 œufs 90 g de sucre en poudre 90 g de farine Pour le sirop d'imbibage : 20 ml d'eau 30 g de sucre 1 bouchon de kirsch (facultatif) Pour la crème mousseline : 30 cl de lait entier ½ càc d’extrait de vanille 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre...

• Gâteau à la compote de pomme, insert coing, glaçage citron, pour octobre rose

  21 octobre 2016 ( #desserts, #octobre rose )

  Gâteau à la compote de pomme, insert coing, glaçage citron, pour octobre rose Gâteau à la compote de pomme, insert coing, glaçage citron, pour octobre rose 2 coings 25 g de beurre 2 càs de sucre roux 250 g de compote de pomme maison 1 sachet de levure...

• Galette des rois aux dattes

  05 janvier 2014 ( #desserts )

  2 pâtes feuilletées 250 g de pâte de dattes (trouvé dans le rayon produits du Maghreb) 70 g de poudre d’amande 150 g de mascarpone 3 œufs 1 fève Chauffer le four à 220° Battre 2 œufs avec le mascarpone. Mettre la pâte de dattes dans un saladier et la...

• Gâteau d’automne à la courge et châtaigne

  27 octobre 2013 ( #desserts, #sans beurre, #sans gluten )

  350g de courge râpé (soit une petite tranche) 100g de farine de châtaigne 100g de poudre d’amande 100g de sucre de canne 60g de vergeoise 4 œufs 1càc de gingembre en poudre zeste et jus d’un citron 100g de noix de pecans 100g de Cranberry Pour le glaçage...

• Croustillants aux deux volailles

  13 décembre 2016 ( #poulet et volaille, #fêtes )

  Croustillants aux deux volailles 8 aiguillettes de poulet ( 280g) 16 tranches de magret fumé 4 tomate romanella mozzarella en cossette 4 feuilles de brick basilic surgelé Chauffer le four à 220°. Sur chaque feuille de brick repartir 2 aiguillettes de...

• Brick au pomme de terre et feta

  02 novembre 2016 ( #recettes vegetariennes )

  Brick au pomme de terre et feta 500 g de pomme de terre 200 g de feta 1 œuf sel coriandre 8 feuilles de brick huile d’olive Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une eau salée. Les éplucher et les écraser en purée. Ajouter la feta l’œuf et la coriandre...

• Bruschettas Tapenade d’artichaut et poivron au gorgonzola

  28 mars 2015 ( #apéros entrées )

  Pour 9 bruchettas tapenade artichaut poivron d’italiamore 4 poivrons grillés 1 artichaut à l’huile d’italiamore gorgonzola 9 tranches de pain de campagne Mettre le four sur grill. Faire toaster les tranches de pain dans un grille-pain. Tartiner les tranches...

• Buche chocolat caramel aux éclats de Daims©

  04 janvier 2013 ( #desserts, #fêtes )

  Buche chocolat caramel aux éclats de Daims© Ingrédients Meringue suisse Blancs d’œufs et le double de leur poids en sucre Ici 2 blancs d’environ 60/70g donc 120/140g de sucre Base biscuit : 130g de farine 70g de sucre 1 jaune d’œuf 130g de beurre mou...

• Poulet aux épinards et au Boursin ail et fines herbes©

  04 janvier 2013 ( #poulet et volaille )

  tranches de lard fumé 4 petites poignées de pousses d’épinards 1 pot de Boursin Cuisine Ail et Fines herbes light © Sel et poivre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 20gr de beurre Pour la sauce : 0,5dl à 1dl d’eau 1 dl de vin blanc 1/2 bouillon cube volaille...

• Galette des rois à la pâte de coing et mascarpone. Pour les 2 ans du blog

  04 janvier 2015 ( #desserts )

  deux pâtes feuilletées 450 g de pâte de coing 250 g de mascarpone 50 g de sucre 50 g d’amande en poudre 1 fève 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 200°. Mixer la pâte de coing et le mascarpone, ajouter le sucre et l’amande en poudre, mixer de nouveau. Poser...

• Desserts pour les fêtes.

  17 décembre 2017

  Quelques idées de desserts pour les fêtes, pâtissés, goutés et approuvés, sur shukarcooking. pour la meringue : 4 blancs d'œufs 200 g de sucre 100 g de d'amande effilée pour la ganache : 200 g de crème fleurette 200 g de chocolat noir 80 g de beurre mou...

• Gâteau sans cuisson, aux spéculoos et crème mascarpone

  24 décembre 2020 ( #desserts, #fêtes, #sans cuisson, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans oeufs )

  500 g de crème liquide 500 g de mascarpone 70 g de sucre 1 càc d’extrait de vanille 2 paquets de spéculoos Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur, une dizaine de minutes, pour monter la chantilly plus facilement. Monter, au batteur,...

• Délice meringué aux fruits rouges

  04 décembre 2020 ( #desserts, #fruits, #fêtes, #sans gluten, #sans beurre )

  pour le macaron : 2x 40 g de blancs d’œufs 100 g d’amande en poudre 100 g de sucre glace 100 g de sucre 2.5 cl d’eau pour la meringue italienne : 2 blancs d’œuf 40 g 120 g de sucre en poudre 20 ml d'eau pour la crème: 200 g de mascarpone 200 g de yaourt...

• Roulés de jambon aux œufs brouillés

  17 février 2020 ( #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres, #porc )

  8 tranches de jambon 8 œufs 100 g de fromage râpé (ici comté) 125 g de pousses d'épinards huile d’olive sel Chauffer le four à 220°C. Rincer les pousses d’épinards, bien les égoutter. Battre les œufs sans les mélanger complètement. Saler. Mettre un peu...

• Bricks aux légumes d’hiver

  29 janvier 2020 ( #recettes vegetariennes, #recettes végétaliennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  8 feuilles de brick 3 carottes 2 petits poireaux 5 pommes de terre moyennes Couper les poireaux, en julienne. Éplucher les carottes et les pommes de terre et les râper. Mettre tous les légumes à cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de sel...

• Samossas aux magrets fumés et fromages de chèvre

  25 janvier 2020 ( #poulet et volaille, #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans lait de vache )

  8 feuilles de brick magret de canard fumé 1 fromage de chèvre frais 1 bûche de chèvre 1 œuf Chauffer le four à 200°. Couper le magret fume en petites lanières. Battre l’œuf en omelette, ajouter les deux sortes de fromages et bien mélanger. Incorporer...

• Samossa aux poires caramélisées au miel

  08 février 2019 ( #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles )

  pour 6 samossas : 3 poires 2 càs de miel 3 feuilles de brick 25 g de beurre Éplucher et couper les poires en morceaux. Les faire cuire dans une poêle avec 2 càs de miel. Laisser refroidir. Faire fondre 25 g de beurre deux fois 30 seconde au micro-onde....

• Penne à l’espagnol

  26 octobre 2013 ( #divers salés )

  500g de penne Rummo© trouvé chez:http://www.italiamore.fr/ 1 poivron rouge 20cl de lait de coco 100g de chorizo sans peau et coupé en morceaux 25cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 oignon émincé Sel Couper le poivron en morceaux, retirer la peau du chorizo...

• Samossas aux poires façons amandine

  26 mars 2021 ( #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides )

  pour 10 samossas : 2 grosses poires 1 càs de miel 35 g de beurre 60 g de poudre d’amande une poignée d’amandes grillées 5 feuilles de brick Peler et couper les poires en petits dés. Mettre 10 g de beurre a fondre dans une poêle avec le miel. Cuire les...

• Samossas aux orties et feta

  29 avril 2020 ( #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés )

  pour 16 samossas 8 feuilles de brick 1 saladier d’orties du jardin 200 g de feta allégée (ou non) 200 g de chèvre frais 2 càs de yaourt grec 1 œuf Huile d’olive Chauffer le four 200° Dans un saladier écraser la feta et la mélanger avec le fromage de chèvre,...

• La poireauflette

  18 janvier 2020 ( #porc, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides )

  4 poireaux 200 g de lardons 1 reblochon 1 oignon 20 cl de crème liquide 1/2 verre d’eau huile d’olive sel Émincer finement l’oignon, le faire blondir dans une poêle avec un peut d’huile d’olive. Ajouter les poireaux coupés en rondelle, verser un peu d’eau,...

• Aubergines, vegans, farcies à la semoule et sauce tahina

  19 juin 2019 ( #recettes végétaliennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes vegetariennes )

  3 aubergines 100 g de semoule crue 2 ou 3 tomates 1 càs d’oignons frits 1 càs de tahina 1 càs de jus de citron Chauffer le four à 240°C. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les évider délicatement à l’aide d’une cuillère à pamplemousse...

• Gelée de fleurs de sureau

  11 juin 2019 ( #confitures et gelées, #desserts, #fruits, #recettes faciles )

  8 ombelles de fleurs de sureau 1.5 litre d'eau 1 kg de sucre 1 jus de citron 4 g d'agar agar Égrainer les fleurs de sureau dans un saladier en enlevant les tiges Verser 1,5 litre d’eau bouillante. Couvrir hermétiquement avec du film alimentaire et réserver...

• Chausson pizza

  25 mai 2019 ( #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides )

  2 pâtes à pizza rectangulaire 12 tranches de fromage à raclette (sans croute) 6 tranches de jambon cru Chauffer le four à 240°C. Dérouler une pâte à pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Répartir les tranches de fromage et poser...

• Samossas aux crevettes

  17 novembre 2018 ( #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres )

  12 feuilles de brick 1 kg de crevettes roses cuites 1 jus de citron vert coriandre fraiche 50 g de beurre 1 càc de gingembre moulu huile de sésame (ou autre huile) sel Dans un saladier mélanger la coriandre ciselée, 1 càs d’huile de sésame, le jus du...