750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Top articles

  • Gâteau de crêpes salées au saumon et épinards

    02 février 2015

    8 grandes crêpes (recette ici ou crêpes toutes prêtes) 600 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 1 kg d’épinards frais 200 g de riz cuit 2 càs de jus de citron. Laver les épinards, les mettre à cuire dans une sauteuse. Une fois cuit les laisser s’égoutter...

  • Hamburger à la tomate

    16 février 2013 ( #boeuf, #recettes legeres )

    Pour 1 hamburger 1 steak hache à 5% 2 tanches de fromage toastinettes spécial hamburger 1 tomate à farcir ou cœur de bœuf 1 cornichon, feuilles salades, tranches d’oignons etc.… Dans une poêle anti adhésive mettre un spray d’huile faire chauffer. Couper...

  • Œufs cocotte aux épinards et feta

    28 novembre 2016

    Œufs cocotte aux épinards et feta 500 g d’épinard frais4 gros œufs ou 8 petits150 g de feta huile d’olive Chauffer le four à 210°. Faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter...

  • Lapin au citron et au parmesan

    15 novembre 2016

    Lapin au citron et au parmesan 4 cuisses de lapin huile d’olive 12 échalotes 4 gousses d'ail 3 càc de jus de citron + le zeste d’un citron 750 ml de bouillon de poulet 2 croûtes de fromage parmesan 2 càc de câpres Mettre quelques sprays d’huile d’olive...

  • Dorades rôtis sur un lit de fenouil et d’aneth

    27 octobre 2016 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    2 dorades 2 bulbes de fenouil 1 bouquet d’aneth 3 citrons vert Chauffer le four à 210°. Laver et couper le fenouil en tranches fines. Les disposer dans un plat allant au four avec l’aneth. Garder le petit feuillage vert du fenouil et le mettre à l'intérieur...

  • Calamars aux tomates cerise

    20 octobre 2016 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    pour 6 : 1k g d’anneaux de calamar surgelés 1 échalote 500 g tomate cerise 400 g de tomate concassées en boite ½ bouquet de basilic frais sel huile d’olive Cuire les calamars encore surgelés dans une casserole d’eau bouillante salée, 6 à 8 minute à la...

  • Duo de poisson en feuille de brick

    06 septembre 2018 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    pour 3: 3 dos de cabillaud 3 tranches de saumon fumé 3 feuilles de brick aneth sel huile d’olive Chauffer le four à 200° Avec un pinceau mettre un peu d’huile d’olive sur chaque feuille de brick. Parsemer la feuille de brick d’un peu d’aneth, poser le...

  • Bûche aux daims

    08 décembre 2017 ( #desserts, #fêtes )

    biscuit cuillère : Pierre Hermé 9 jaunes d'œufs 80 g de sucre semoule 5 blancs d'œufs 50 g de sucre semoule 85 g de farine pâtissière pour la mousse aux daims : 2 œufs 40 g de sucre glace un sachet de sucre vanillé un bouchon d’extrait d’amande amère...

  • Longes de marlin aux poivrons corne et chorizo, cuit en papillote

    24 novembre 2016

    Longes de marlin aux poivrons corne et chorizo, cuit en papillote pour 2 : 2 longes de marlin 2 poivrons cornes chorizo Chauffer le four à 240°. Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ),...

  • Ispahan

    31 mars 2013 ( #desserts, #fêtes )

    Ingrédients : Macarons : 2x75g de blancs d’œufs 200g d’amande en poudre 200g de sucre glace 200g de sucre 5 cl d’eau colorant rouge Crème : 2 blancs d’œufs 2 jaunes d’œufs 45 cl de lait entier 125g + 45g de sucre 3,5 cl d’eau 225g de beurre mou 15 cl...

  • Tian aux tomates et courgettes

    04 janvier 2013 ( #legumes accompagnements, #recettes legeres )

    Ingrédients : Courgettes Herbes de Provences (Thyms, romarin …) Tomates Gros sel Huile d’olive Allumer le four à 180°. Dans un plat allant au four mettre un peu d’huile d’olive. Trancher les tomates et les courgettes les mettre dans le plat. Mettre un...

  • Colliers de spaghettis

    03 février 2014

    Une recette juste pour rire. des spaghettis ( j'ai pris des gros n°7) des saucisses de Strasbourg du sel Faire chauffer de l'eau saler dans une grande casserole. Couper les saucisses en tronçons égaux et les transpercer avec trois ou quatre spaghettis....

  • Tarte chocolat comme un cheesecake

    18 novembre 2016 ( #desserts )

    1 pâte feuilletée 200 g de chocolat à 70% 4 petits suisses 1 càs de sucre 1 oeuf 2 càs de poudre d’amende un peu de feve tonka râpée ou de l’extrait d’amande amère. Chauffer le four à 220°. Dérouler la pâte dans un moule à tarte et y faire quelques trous...

  • Tarte pommes-pommes châtaigne

    28 octobre 2016 ( #desserts )

    400 g de pomme du jardin râpées 3 pommes du jardin coupées en fines lamelles 1 œuf 50 g de sucre vergeoise brune sucre blanc 70 g de beurre ½ sel 70 g farine 70 g de farine de châtaigne 1 sachet de levure Chauffer le four à 220°. Éplucher et râper les...

  • Sapin au chocolat pour le Père Noël

    21 décembre 2013 ( #desserts )

    3 œufs 100g de sucre 100g chocolat noir 50 g de beurre 50 g de farine 10 spéculos, morceaux de chocolat, truffes etc.… (ici spéculos) Glaçage : 150g de sucre glace 2 ou 3 càs d’eau colorant alimentaire Chauffer le four à 200°. Faire fondre le chocolat...

  • Omelette soufflée aux cèpes

    31 octobre 2016 ( #oeufs )

    400 g de cèpes 4 œufs huile d’olive 20 g de beurre 1 échalote Faire revenir les cèpes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sur feu modéré 5 ou 6 minutes. Ajouter l’échalote et laisser cuire encore 3 minutes. Saler. Réserver.Séparer les blancs de...

  • Cake moelleux poireaux mozzarella

    14 décembre 2016 ( #recettes vegetariennes )

    3 œufs 60 g de farine 15 cl de lait 100 g de fromage râpé 10 cl de vin blanc 3 poireaux 1 boule de mozzarella 30 g de beurre huile d'olive sel Chauffer le four à 220°. Laver et couper finement le blanc des poireaux. Les mettre dans une sauteuse avec un...

  • Fricassée d'automne œufs en miroirs

    12 décembre 2016 ( #oeufs )

    500 gr de petites rattes ou grenaille 400 g de champignons mélange forestier 125 gr de lardons fumés 2 échalotes comté râpé 3 ou 4 œufs huile d'olive sel Chauffer le four à 200°. Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse allant au four...

  • Filet mignon au gingembre et à l’orange

    18 octobre 2016 ( #porc )

    :pour 5 ou 6 2 filets mignons de porc huile d’olive Pour la marinade : ½ pot de marmelade d’oranges (180 g environ) le jus et le zeste de 2 oranges gingembre frais 2 càs sauce de soja 2 càs vinaigre de cidre 3 càs de moutarde sel Dans un sac congélation...

  • Boulettes de bœuf aux épices et beurre de cacahuète

    01 novembre 2016

    500 g de bœuf haché 1 œuf 2 oignons 1 càs de beurre de cacahuète 1/2 càc de gingembre en poudre 1/2 càc de curcuma en poudre 1 càc de ciboulette séchée sel 2 càs de farine huile neutre Hacher les oignons au mixeur. Mélanger la viande hachée, les oignons,...

  • Quelques idées de Plats pour les fêtes

    21 décembre 2014 ( #divers salés, #boeuf, #agneau, #legumes accompagnements, #poulet et volaille, #porc )

    Quelques recettes de plats pour Noël goutées et approuvées:

  • Rôti de veau laqué

    12 novembre 2016

    1 rôti de veau 2 gousses d' ail 5 càs de sauce soja 3 càs miel liquide 1 càs de fécule de maïs 1 càs de vinaigre de vin 5 cm de gingembre frais Dans un sac congélation mettre les deux gousses d’ail écrasées, la sauce soja, le miel, la fécule de maïs,...

  • Gâteau renversé aux clémentines, sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné

    27 mars 2020 ( #desserts, #fruits, #sans gluten, #sans beurre, #sans lactose, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides )

    150 g de farine tout usage sans gluten 1 sachet de levure sans gluten 60 g d’huile de noix de coco 80 g de sucre muscovado 2 œufs 6 clémentines Chauffer 240°C. Badigeonner d’huile le fond d’un moule à manquer en silicone. Peler deux clémentines, couper...

  • Clafoutis aux cerises, sucre de bouleau et lait d'amande

    26 juin 2020 ( #desserts, #fruits, #sans gluten, #sans lactose, #sans lait de vache, #sans sucre rafiné, #recettes faciles, #recettes rapides )

    3 œufs 20 g de farine sans gluten 2 cas de poudre d’amande 50 g de sucre de bouleau 300 ml de lait d'amande fève tonka (facultatif) 350 g de cerises Chauffer le four à 180°C. Battre les œufs en omelette, ajouter, la farine, la poudre d’amande, le sucre,...

  • Carpaccio de St Jacques aux agrumes

    26 décembre 2018 ( #apéros entrées, #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #fêtes, #le dimanche c'est Monsieur qui cuisine )

    noix de St jacques mandarine ou clémentine huile de noisette Trancher les noix de St Jacques en lamelles très fines. Éplucher la mandarine, retirer la peau des quartiers et prélever la pulpe. Presser le jus d’une autre mandarine et le mélanger à 3 càc...

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