750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Top articles

  • Flamenkuche roulée à la cancoillotte

    03 mars 2015 ( #divers salés, #porc )

    1 pâte feuilletée rectangulaire 1 gros oignon 150 g d’allumette de bacon cancoillotte Chauffer le four à 200°. Émincer très finement l’oignon. Faire chauffer la cancoillotte 1 minute au micro-onde. Dérouler la pâte feuilletée. Repartir les oignons et...

  • Poularde ou poulet au vin jaune et aux morilles

    23 décembre 2014 ( #le dimanche c'est Monsieur qui cuisine, #poulet et volaille )

    Peu importe qu’il s’agisse d’une poule, d’une poularde ou d’un poulet, il faut une belle grosse bestiole, mais pas de l’âge d’une vieille poule bonne pour une poule au pot ou d’un coq prêt pour finir cuisiné au vin. A défaut de morilles fraiches, prendre...

  • Gâteau au potiron, au coing et à la farine de châtaigne

    29 novembre 2014 ( #desserts, #fruits )

    550 g potiron râpé 100 g de farine de châtaigne 100 g de noisette en poudre 100 g du sucre canne 60 g de vergeoise 4 oeufs 100 g de noisettes entières 100 g de raisin sec 1 gros coing pour glaçage : 50g d’eau 100 g de sucre 100 g de crème (ici à5%) 25...

  • Joues de bœuf aux pruneaux

    18 novembre 2014 ( #boeuf, #recettes legeres )

    Pour 6 : 1 kg de joue de bœuf 1 kg de carottes 4 échalotes huile d'olive 1 cube de jus de rôtis 1 cube de bouquet garni 50 cl de vin blanc 1 boite de pulpe de tomates en dès 10 pruneaux sel Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Émincer les...

  • Pot au feu à l’asiatique

    11 novembre 2014 ( #porc, #recettes legeres )

    Pour 5 : 600 g d’épaule de porc 2 oignons 4 carottes 1 chou-chinois 5 cm de gingembre frais 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 càs de miel 4 càs de sauce soja huile de sésame Mettre un peu d’huile dans un wok ou dans une sauteuse et y faire revenir les...

  • Poulet sauce au Citron Vert

    02 décembre 2014 ( #poulet et volaille, #recettes legeres )

    pour 5 : 5 filets de poulet 60 g de Maïzena 1 càs de graines de sésame Pour la marinade 3 càs de vinaigre de riz 3 càs de sauce soja 1 càc de gingembre moulu Pour la sauce Le jus de deux citrons verts 15 cl de bouillon de volaille 1 càs de vinaigre de...

  • Courgettes et tomates farcies au poisson, boulgour et oignons confits

    09 octobre 2014 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    pour 5 : 5 courgettes rondes 5 petites tomates 100 g de boulgour 1 gros oignon jaune 2 càs de vinaigre balsamique 400 g de poisson blanc ici grenadier Sel Chauffer le four à 200°. Cuire les courgettes 10 minutes dans l’eau bouillante. Laisser refroidir....

  • Filets de colin à la provençale

    06 novembre 2014 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    pour 5 : 5 filets de colin 1 boite de tomates concassées 2 càs de crème à 5% sel herbes de Provence basilic jus de citron huile d’olive Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle antiadhésive et y faire cuire les filets de colin 2 minutes par faces....

  • Poulet grillé sauce au pesto léger d'épinards

    14 juillet 2014 ( #poulet et volaille, #recettes legeres )

    Pour 5 : 5 escalopes de poulet 250 g de pousses d'épinards 80 g de ricotta 2 càs de jus de citron sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faire griller les escalopes de poulet 15 minutes environ et les retournant régulièrement....

  • Tajine de boulettes de lieu noir

    22 mai 2014 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    Pour 5: 700 g de filet de lieu noir 1 gousse d'ail 1 boite de tomates pelée ½ bouquet de coriandre fraîche hachée huile d'olive 1 petite boite de concentré de tomate 2 càc de cumin 2 càc de paprika 2 feuilles de laurier sel Retirer les arrêtes du poisson,...

  • Filet de dinde au pesto rouge

    27 avril 2014 ( #poulet et volaille, #recettes legeres )

    Pour 4 ou 5 : 1gros filet de dinde 1 càs de pignons 1 gousse d'ail 1 càs de basilic 1 petite boite de tomate concentrée sel huile d’olive Chauffer le four à 180°. Mixer finement les pignons, le concentre de tomate, le basilic et l’ail. Trancher le filet...

  • Taboulé à ma façon

    21 juillet 2014 ( #recettes vegetariennes, #divers salés )

    200 g de semoule crue 1 càc d’huile d’olive 3 tomates 1 poivron corne de bœuf 2 carottes râpées 120 g de radis blanc râpé 1 courgette râpée crue 1 càs d’huile de sésame 1 càs d’huile d’argan 1 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre Un bouquet de basilic...

  • Gâteau chocolat, mousses aux caramel et chocolat.

    25 avril 2014 ( #desserts, #fêtes )

    pour la génoise (recette de Christophe Felder dans « Chocolat ») 100 g de farine 30 g de cacao amère 20 g de maïzena 5 œufs 150 g de sucre Pour la mousse au caramel : 400 g de crème fleurette à 30 % 4 feuilles de gélatine 150 g de sucre 40 g de beurre...

  • Tatin aux carottes

    12 mars 2014 ( #recettes vegetariennes, #divers salés )

    1 kg de carotte des sables 1 gousse d’ail huile d’olive 2 brins de thym émiettés 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika doux ou fort sel pour la pâte 150 g de farine 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 1 œuf sel Pour la pâte mélanger la farine...

  • Tomates et courgettes farcies au poisson

    31 mars 2014 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    Ingrédients pour 5 ou 6 4 tomates à farcir 2 courgettes ronde 370 g de lieu noir 1 oignon 1 gousse d’ail 150 g de riz à paella ou à risotto 350 ml de bouillon de légumes 10 olives vertes 2 càc de coriandre surgelé huile d'olive sel Émincer l'oignon et...

  • Tian d’aubergines et tomates au chèvre

    07 mars 2014 ( #legumes accompagnements, #recettes legeres )

    pour 5 : 2 grosses aubergines 5 ou 6 tomates 1 buche de chèvre allégé (ou pas) herbes de Provence huile d’olive Chauffer le four à 220° Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four. Couper les aubergines et les tomates en rondelles....

  • Escalope de porc à la normande

    04 mars 2014 ( #porc, #recettes legeres )

    4 escalopes de jambon 50 cl de cidre 1 càs de moutarde à l’ancienne 4 càs de crème à 5% 3 pommes Tartiner la moutarde sur les deux faces des escalopes. Dans une sauteuse mettre quelques sprays d’huile d’olive et saisir les escalopes 5 minutes, puis verser...

  • Mijoté de veau au miel et au cumin

    28 octobre 2013 ( #veaux, #recettes legeres )

    800 g d'épaule de veau 600 g de petites carottes 100g dès de bacons fumé 3 càs de miel 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de cumin en poudre 4 càs de vinaigre de vin blanc 1 branche de thym sel huile Couper le veau en gros morceaux. Le poudrer de cumin, malaxer...

  • Porc en papillotes à la jurassienne

    30 octobre 2013 ( #porc, #recettes legeres )

    Pour 5 : 5 escalopes de porc 1 oignon 2 tomates 5 càc de crème 5% 10 tranches fines de bacon 5 tranches de fromage à toaster sel Chauffer le four à 200° Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle et y faire dorer la viande sur chaque face. Emincer...

  • Cake au thon, carottes et poivron

    14 octobre 2013 ( #poisson et crustacés, #sans beurre )

    1 boîte de thon de 250g 3 œufs 4 càs de farine 4 càs de fromage blanc à 0% 1/2 sachet de levure chimique quelques brins de ciboulette quelques pincées d'herbes de Provence 2 petites carottes 1 petit poivron Sel Chauffer le four à 200°. Râper les carottes,...

  • Pomme de terre farcies au jambon râpé fumé et petit suisse

    10 septembre 2013 ( #recettes legeres, #porc )

    Pour 4 : 4 grosses pommes de terre 2 petits suisses à 0% 150g de jambon fumé râpé Un peu d’emmental râpé 4 branches de romarin Laver les pommes de terre puis les couper en deux. Incérer une branche de romarin entre les deux morceaux de pommes de terre...

  • Gratin de cabillaud au basilic

    12 septembre 2013 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    Pour 4 : 1 grosse boite de tomates concassées (850ml) ici coulis maison (650g) 2 càs de moutarde 1 gousse d’ail 4 càs de crème fraiche à 5% 55g de polenta fine 4 filets de cabillaud 1 bouquet de basilique Sel. Chauffer le four à 180° Dans une sauteuse...

  • Mini Pennes courgettes épinards et lieu noir

    02 mai 2013 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    250g de mini pennes courgettes épinards 1 botte de poireaux frais 5 filets de lieu noir 2 citrons 150 ml de crème fraîche liquide allégée à 5 %MG 100 ml de vin blanc 1 càs de moutarde à l'ancienne huile d’olive sel Laver et retirez un peu de vert des...

  • Gratin de colin et épinards

    09 mai 2013 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    Pour 5 5 de filets de colin. 1 kg d’épinards. 2 càs de parmesan râpé. 20 g de beurre. 1 jaune d'œuf. Sel. Béchamel légère : 300ml de lait ½ écrémé 2 càs de maïzena Réchauffer le four à 210°c (th.7) Dans une sauteuse faire cuire les épinards à feu doux....

  • Mousse blanche aux framboises

    10 mai 2013 ( #desserts, #recettes legeres )

    Pour 5 personnes 6 petits suisses 0% 3 blancs d’œuf 2càc de sucre 4càc de fructose 250g de framboises (fraiches ou surgelées) Réserver quelques framboises pour la déco.. Saupoudrer les framboises de fructose les repartir dans les coupes. Battre les blancs...

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