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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Top articles

  • Dômes au chocolat mousse aux fraises

    28 janvier 2013 ( #desserts, #recettes legeres )

    Pour 6 dômes 100g de chocolat noir 500g de fraises 200g de fromage blanc à 0% 30/40g de sucre, édulcorant ou stévia 2 blancs d’œufs 2 feuilles de gélatine Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide. Tempérer le chocolat au bain marie....

  • Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur

    19 novembre 2016 ( #boeuf, #multi-cuiseur )

    Sauté de bœuf au raisin et à la cancoillotte au multicuiseur Pour 4 ou 5: 800 g de bœuf à braiser 125 g de raisin blanc 1 oignon 1 gousse d’ail 100 ml de vin blanc 1 bouillon cube de bœuf 250 g de cancoillotte 2 feuilles de laurier huile d’olive sel,...

  • Gratin de poireaux au saumon

    03 novembre 2016 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    Gratin de poireaux au saumon pour 4 : 500 g de filets de saumon 6 blancs de poireaux 5 cl de vin blanc 2 œufs 250 ml de crème fraîche liquide allégée (ou non) 1 càc de maïzena huile d'olive sel Chauffer le four à 220°. Passer les blancs de poireaux sous...

  • Pita ou burek aux courgettes et feta

    05 octobre 2016 ( #recettes vegetariennes, #recettes legeres )

    10 feuilles de brick 2 courgettes 150 g de feta à 8% 2 oignons nouveaux 1 œuf huile d'olive Émincer finement les oignons. Laver et râper les courgettes. Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle. Faire blondir les oignons, puis ajouter les...

  • Samoussa à la rhubarbe et miel

    12 juin 2015 ( #desserts, #fruits )

    Pour 10 samoussa 5 feuilles de brick 350 g de rhubarbe 50 g de sucre 3 càs de miel Éplucher les tiges de rhubarbe. Couper la en tronçons de 4 cm. Verser le sucre, 2 càs de miel et laisser macérer au frais pendant 1 heure. Mettre la rhubarbe dans une casserole...

  • Popara torta pour la Pâques orthodoxe

    10 avril 2015 ( #desserts, #fêtes )

    pour le biscuit 5 œufs 110 g de sucre 110 g de noisette en poudre ( ou amandes) 40 g de farine 30 g de cacao en poudre pour la garniture : 150 g de petit-beurre 100 ml de lait 150 g de beurre mou 150 g de sucre 150 g du chocolat 150 g de fruits confits...

  • Tarte sans pâte à la courge spaghetti,ou quand une courge se prend pour une pâte à tarte

    17 septembre 2014 ( #recettes vegetariennes, #sans gluten )

    1 courge spaghetti 4 càs de fromage blanc 80 g de fromage de chèvre crémeux 100 g de roquefort 2 œufs emmental râpé Chauffer le four à 180°. Laver la courge spaghetti et la poser dans un plat allant au four. Cuire 50 minutes environ. La courge est cuite...

  • Cake salé au bacon et au pesto de pistaches sans gluten.

    07 mai 2014 ( #sans gluten, #porc )

    3 œufs farine de riz : 50 g fécule de maïs : 50 g fécule de pommes de terre : 50 g 1 sachet de levure 125g de lait 1 càs d’huile olive 1 cuillère à soupe bombée pesto pistaches d’Italiamore 150 g d’allumettes de bacon 50 g de cheddar 80 g reblochon sel...

  • Mousse au chocolat légère

    12 mai 2013 ( #desserts, #recettes legeres )

    Pour 5 gros ramequins : 200 g de chocolat noir 200 g de crème liquide à 5% 6 blancs d'œufs 1 pincée de sel 60 g de sucre Mixer le chocolat, le mettre dans un grand bol. Porter la crème liquide à ébullition et la verser en trois fois sur le chocolat, en...

  • Gratin de macaronis aux blettes

    10 février 2013 ( #recettes vegetariennes, #legumes accompagnements )

    Pour 6 pers : 500 g de macaronis 1 botte de côtes de blettes 400 ml de crème liquide à 5% 1 gousse d'ail (pelée) 20 g de beurre ½ citron (le jus) Sel Émincer les côtes de blettes et les faire revenir à feux doux dans le beurre et l'ail et un trait de...

  • Noix de St Jacques - crevettes au pet-saï (chou chinois)

    23 janvier 2013 ( #recettes legeres, #poisson et crustacés )

    Pour 4 4 pet-saï ( chou chinois ) une vingtaine de noix St Jacques une vingtaine de queues de grosses crevettes 1 cuillerée à soupe d'huile 1 gros oignon 1 càc de curcuma Couper le pet saî en laniéres et le blanchir dans de l'eau bouillante. Dans une...

  • Bûche Forêt-Noire

    25 décembre 2020 ( #desserts, #fêtes )

    1 moule à cake de 24 cm 1 moule à gouttière de 28 cm Pour le biscuit au chocolat : 25 g de farine 25 g de cacao en poudre 40 g d’amandes en poudre 25 g de beurre 1 œuf 1 jaune d’œuf 100 g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs Pour la garniture de l’insert...

  • Croque cake au thon

    19 mai 2014 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    Pour 1 cake 3 œufs 6 grandes tranches de pain de mie sans croute 1 boite de 140 g de thon au naturel 20 cl de crème liquide à 5% 45 g emmental râpé sel ciboulette 100g de carottes râpées 200g de courgettes râpées Chauffer le four à 180° Râper les carottes,...

  • Filet mignon en croute farcie au foie gras

    03 décembre 2016 ( #porc, #fêtes )

    Filet mignon en croute farcie au foie gras pour 3 ou 4 : 690 g filet mignon de porc 60 à 70 g de foie gras sel 1 pâte feuilletée rectangulaire 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 200°. Entailler le filet mignon dans le sens de la longueur, en faisant attention...

  • Bûche rose de Reims et Bonne année à tous

    01 janvier 2016 ( #desserts, #fêtes )

    22 biscuits roses de Reims 350 g de fruits rouges surgelés 250 g de mascarpone 90 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide entière 10 cl de jus de raisin fruits frais (ou surgelé) pour le décor Porter le crème liquide à ébullition et la verser sur le...

  • Petits supions et blancs de seiches à la provençale

    23 février 2014 ( #poisson et crustacés, #un tour en cuisine )

    Pour un tour en cuisine rapide n°142 J’ai été pioché chez : Chantal C’est Kali qui vient piocher chez moi. Pour 5: 500g de supions surgelés 500 g de lamelles de seiches surgelées 1 boite de tomates concassées 25cl de vin blanc sec 2 oignons sel 1 poireau...

  • Carré de veau basse température

    10 mars 2013 ( #veaux, #le dimanche c'est Monsieur qui cuisine )

    Il faut d’abord un four stable (faites un essai en posant dedans un verre rempli d'eau, four réglé à 70° et laissez 2 heures en contrôlant la temp.) et une sonde. Pour 4 à 6 adultes, un gros carré d’au moins 3 cotes de veau. Faire préchauffer le four...

  • Poulet rôti au foie gras recette toute simple

    10 décembre 2016 ( #poulet et volaille, #fêtes )

    Poulet rôti au foie gras recette toute simple 1 poulet 2 ou 3 tranches de foie gras (selon la taille du poulet) pommes de terre rattes sel Chauffer le four à 240°. Détacher, avec les doigts, délicatement la peau de la poitrine et faire de petites entailles...

  • Croque madame revisité

    22 février 2016 ( #oeufs, #divers salés )

    pour 6 croque madame : 6 tranches de pain de mie 6 tranches de bacon un peu de fromage râpé 6 œufs plutôt petits à moyens. Chauffer le four à 220°. Aplatir les tranches de pain de mie à l’aide un rouleau à pâtisserie. Mettre les tranches de pain dans...

  • Galette des rois à la frangipane comme une couronne

    07 janvier 2016 ( #desserts, #fêtes )

    1 pâte feuilletée 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre 1/2 càs d’extrait de fève tonka ou d’amande amère (facultatif) 1 gros œuf 1 jaune d’œuf 75 g de beurre mou Chauffer le four à 180°. Bien mélanger l’œuf avec le sucre, le beurre mou, et la poudre...

  • Charlotte aux poireaux et cancoillotte

    14 mai 2014 ( #recettes vegetariennes, #recettes legeres )

    pour 4 ou 5 : 5 grandes tranches de pain de mie sans croûte 4 poireaux 170 g de cancoillotte beurre Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles, les faire cuire 15 à 20 minutes dans une sauteuse à feu doux. Chauffer le four à 180°. Faire fondre un...

  • Aubergines au four à la feta

    15 juillet 2013 ( #legumes accompagnements, #recettes legeres )

    Pour 5 : 3 aubergines 4 tomates 2 oignons 1 gousse d’ail 1 poivron vert 200g de feta allégée Huile d’olive Sel, origan Chauffer le four à 200° Laver et couper les aubergines en morceaux et les mettre dans un grand plat allant au four avec un peu d’huile...

  • Rôtis de dinde en papillote sur un lit d'aubergine et tomates

    19 juin 2013 ( #poulet et volaille, #recettes legeres )

    Un rôtis de dinde 1 ou 2 aubergines 3 ou 4 tomates thym et romarin sel huile d'olive Chauffer le four à 210° Couper les aubergines et tomates un petits dés. Dans un sachet cuisson poser une bonne couche de tomates et d'aubergines saler et mettre quelques...

  • Morue aux poireaux et sa béchamel allégée

    25 mars 2013 ( #recettes legeres, #poisson et crustacés )

    Pour 5 : 1kg de morue dessalée surgelée 500 g de poireaux 500 g de carottes 1 càs de maïzena 20 cl de vin blanc sec 1 sachet de court bouillon sel Chauffer le four 180°C. Couper les légumes et les cuire dans le court bouillon et le vin blanc. Bien les...

  • Pavés de saumon à la crème de fanes d’oignons

    21 mars 2013 ( #recettes legeres, #poisson et crustacés )

    Pour 5 : 5 paves de saumon Les fanes de 3 ou 4 oignons frais 100ml de lait ½ écrémé 100ml de crème liquide à 5% 1 càs de farine sel Chauffer le four à 200° Laver et couper les fanes d’oignons. Puis les mettre à cuire dans une casserole avec le lait et...

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