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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Top articles

  • Roulé aux pommes de terres courgettes chèvre et jambon

    06 mars 2013 ( #legumes accompagnements, #porc )

    200g de courgettes 400g de pomme de terre 1 gros œuf 2 Cs de lait 150g de comté râpé 1/2 bûche de chèvre Crème épaisse à 5% Sel. 2 tranches de jambon blanc Chauffer le four à 180° Râper les courgettes et les pommes de terre. Dans un grand saladier mélanger...

  • Papillotes de rouget au Boursin©

    14 février 2013 ( #recettes legeres, #poisson et crustacés )

    Pour 4 : 16 filets de rouget (frais ou surgelés) 12 tomates cerise 1 ou 2 poireaux 4 fonds d'artichauts (frais ou surgelés) 1 pot de Boursin© cuisine léger ail & fines herbes huile d'olive Préchauffer le four à 180°. Laver et émincer le poireau et le...

  • Gâteau très figues et aux amandes de Yotam Ottolenghi

    28 septembre 2019 ( #desserts )

    200 g de beurre à température 150 g de sucre 3 œufs 180 g d'amandes en poudre 100 g de farine 1/2 càc d’extrait de vanille ½ badiane étoilée 100 g de yaourt grec 12 figues Pour les figues confites : 3 càs de sucre en poudre 6 càs de vin rouge 6 figues...

  • Nems omelette

    21 mai 2018 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres )

    10 feuille de riz 2 carottes 200 g de pousses de soja 4 œufs coriandre huile de sésame Chauffer le four à 200°. Éplucher les carottes, les râper. Mettre un peu d’huile de sésame dans une poêle ou un wok. Faire revenir carottes et les pousses de soja 10...

  • Gratins pomme de terre, épinards au camembert

    07 décembre 2016 ( #recettes vegetariennes )

    Gratins pomme de terre, épinards au camembert pour 3 : 2 pommes de terre 350 g d'épinards frais 1 camembert au lait cru 1 œuf 125 g de lait huile d’olive beurre sel Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle cuire les épinards, 5 minutes environ. Les...

  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites

    22 novembre 2016 ( #porc )

    Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites pour 4 ou 5 : 2 filets mignons de porc1 boule de mozzarellafeuilles de basilic frais12 tranches de lard fumétomates séchéesboursin cuisine tomates et herbes méditerranéennesselhuile d’olive Couper...

  • Gratin bleu d’épinards, riz, ail et fines herbes

    16 novembre 2016 ( #recettes vegetariennes )

    Gratin bleu d’épinards, riz, ail et fines herbes pour 4: 200 g de riz cuit 1 kg d’épinard frais 200 g de crème allégée ail et fines herbes 200 g de bleu d’Auvergne allégée Chauffer le four à 220°. Laver les épinards et les faire cuire avec un tout petit...

  • Gâteau chocolat betterave sans beurre

    11 novembre 2016 ( #desserts, #recettes legeres, #sans beurre )

    240 g de betterave 3 œufs 50 g de sucre 30 g de cacao amer 50 g de sirop d’agave ou miel 60 g de poudre d’amande 150 g de farine 1 càc de poudre de café 1 paquet de levure chimique 80 g de chocolat fondu 80 g de pépites de chocolat noir 100 g st moret...

  • Quiche sans pâte chou-fleur dinde kebab

    15 octobre 2016 ( #poulet et volaille, #divers salés, #recettes legeres )

    4 œufs 20 cl de lait 80 g farine ½ chou-fleur en semoule 6 toastinettes 150 g d’émincé de dinde saveur kebab Chauffer le four à 180°. Laver et mettre le four fleur dans le mixeur. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine, mélanger en délayant...

  • Dos de cabillaud à la tapenade de roquette en feuille de brick

    31 mars 2016 ( #poisson et crustacés )

    pour 5 : 5 dos de de cabillaud 5 feuilles de brick tapenade de roquette d’Italiamore huile d’olive Chauffer le four à 200°. Avec un pinceau mettre un peu d’huile d’olive sur chaque feuille de brick. Badigeonner les dos de cabillaud avec le pesto de roquette...

  • Pizza fleur blanche / Pizza fleur rouge

    27 février 2016 ( #divers salés )

    pour la pizza fleur blanche : 1 pâte à pizza 5 tranches de jambon d’Aoste 100 g de mascarpone 1 boule de mozzarella un poignée de mélange de jeunes pousses de salade mélange de fromages râpés pour la pizza fleur rouge : 1 pâte à pizza 200 g de champignons...

  • One pot pasta aux choux de Bruxelles

    25 février 2016 ( #poisson et crustacés )

    500 g de spaghettis 500 g de choux de Bruxelles congelés 200 g de crevettes décortiquées 100 cl d'eau sel Faire cuire les choux de Bruxelles encore congelé 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante, égoutter et réserver. Verser 100 ml d'eau dans une...

  • Galette des rois à la crème d’amande et carambar

    15 janvier 2016 ( #desserts )

    2 pâtes feuilletées 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre 2 œufs 1 jaune d’œuf 75 g de beurre mou 20 carambars 10 cl de lait Faire fondre les carambar avec 10 cl de lait. Bien mélanger l’œuf avec le sucre, le beurre mou, et la poudre d’amande. Ajouter...

  • Nems aux crevettes

    28 avril 2015 ( #poisson et crustacés )

    16 feuilles de riz 1 paquet de champignons noirs 350 g de crevettes cuites décortiquées 1 boite de germe de soja 1 ou 2 carottes quelques feuilles de menthe 1 œuf 1 bâton de citronnelle sel sauce soja sauce nuoc mam. Chauffer le four à 200°. Réhydrater...

  • Couronne des rois aux amandes et pommes

    10 janvier 2015 ( #desserts )

    300 g de farine 2 càc de levure de boulanger lyophilisée 50 g de sucre 1 càs de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf 12 cl de lait tiède 3 gouttes d’extrait d’amande amère 80 g de purée d’amande 3 pommes 25 g de beurre pour les pommes 75 g de beurre mou...

  • Thon grillé mariné à l’orientale

    10 juillet 2014 ( #poisson et crustacés )

    Pour 4 : 2 càs huile d’olive 3 càs citron 1 càc cumin 1 càc gingembre 1 càc coriandre 1 càc crème de balsamique Gocce d’italiamore 4 steak de thon albacore Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac à congélation et y mettre les tranches...

  • Blancs de poulet sauce miel et balsamique

    19 avril 2014 ( #poulet et volaille )

    Pour 5 : 5 blancs de poulet 3 cuillères à soupe de miel 20 cl de crème fraiche à 5% 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc d’Italiamore Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les blancs de poulet, en...

  • Brick saumon et épinards

    17 mars 2014 ( #poisson et crustacés )

    Pour 5 : 5 morceaux de pavé de saumon de 5 centimètres de large 500 g d’épinard frais 5 feuilles de brick huile Chauffer le four à 200° Dans une sauteuse faire cuire les épinards à feu doux. Les laisser s’égoutter et refroidir. Avec un pinceau mettre...

  • Carottes et pommes de terre rôtis au sésame

    21 février 2014 ( #legumes accompagnements )

    des carottes de différentes couleurs des pommes de terre huile d’olive graines de sésame herbes de Provence gros sel Chauffer le four à 220° Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper dans la longueur. Mettre au papier cuisson sur une...

  • Roulés au pavot

    17 janvier 2014 ( #desserts )

    2 pâtes feuilletées 1 boite de préparation pavot sucré (voir la photo ci-dessous) un peu de graines de pavot Chauffer le four à 200° Dérouler les pâtes feuilletées et les tartiner avec la préparation de pavot sucré. Rouler les pâtes sur elle-même et couper...

  • Cabillaud à la chermoula et chorizo en feuilles de brick.

    27 décembre 2013 ( #poisson et crustacés )

    Pour 5 : 5 dos de cabillaud 10 tranches de chorizo 5 feuilles de brick huile d’olive pour la marinade chermoula : 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika 1càc de coriandre en poudre coriandre frais 1 càs d'huile d'olive Mélanger les ingrédients pour...

  • Gâteau d’anniversaire aux petits beurres

    09 novembre 2013 ( #desserts )

    120 g de chocolat 150 g de sucre 150 g de beurre 3 œufs 2 paquets de petits beurres 1 tasse de café froid Pour le glaçage : 100 g de chocolat 50 g de beurre Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les blancs des jaunes. Battre des jaunes avec...

  • Polonaise

    29 septembre 2013 ( #desserts )

    Pour 10 : Pour la meringue : 250g de blanc d’œufs (soit 9 œufs) (les blancs d’œufs se congèlent très bien en les mettant de « coté » au fur et à mesure et ils sont encore meilleurs pour les meringues ou macarons une fois qu’ils ont été congelés.) 500g...

  • Rôti de lieu noir à la provençale

    18 juillet 2013 ( #poisson et crustacés )

    2 beaux filets de lieu noir 100g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provences 100g de tomates séchées à l'huile égouttées 1 bouquet de basilic et quelques feuilles de marjolaine 15 fines tranches de bacon Chauffer le four à 200° Hacher grossièrement...

  • Terrine de courgettes au brocciu et pignons de pin

    06 juillet 2013 ( #recettes vegetariennes )

    Pour 6 : 400g de brousse 2 courgettes 100g de pignons de pin 3 œufs 100 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d'huile de noix 2 c à s de basilic frais ou surgelé sel Chauffer le four à 210°. Laver et couper les courgettes en rondelles. Faites-les cuire...

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