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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Top articles

  • Pastilla aux épinards et œufs durs

    08 octobre 2018 ( #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres )

    500 g d’épinards frais 6 œufs 200 g de fromage frais (St Morret, brousse ou autre) 8 feuilles de brick sel huile Cuire les épinards dans une sauteuse et les laisser bien s’égoutter. Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante les passer...

  • Rôti de porc à l'Andalouse

    05 janvier 2015 ( #porc )

    pour 6 : 600g de rôti dans l'échine de porc 15 olives noires dénoyautées 8 pommes de terre 1 gousse d’ail 5 cl de vin blanc 3 cl de Porto huile d'olive 1 petite boite de concentré de tomate thym 1 càs de paprika sel Mélanger le vin blanc, le porto blanc,...

  • Cabillaud chasseur

    15 octobre 2015 ( #poisson et crustacés )

    5 filets de cabillaud 450 g de champignons des bois surgelés ou en boite 500 g de champignons de paris en boite 20 cl de crème fraiche liquide parmesan Chauffer le four à 220°. Décongeler et égoutter les champignons. Dans un plat allant au four, mettre...

  • Gratin de pétoncles sur un lit de poireaux fondants au curcuma et paprika

    24 décembre 2015 ( #poisson et crustacés )

    4 personnes: 80 g d’emmental 4 poireaux 500 g de pétoncles 20 cl de crème liquide huile d’olive sel, curcuma, paprika Laver et tailler les poireaux en petits tronçons. Les faire fondre 10 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive sur feu moyen....

  • Pavés de saumon des vendangeurs

    05 novembre 2015 ( #poisson et crustacés )

    5 pavés de saumon 500 g de raisin blanc huile d’olive 15 cL de vin blanc 1 càs de fumet de poisson sel Laver et égrapper le raisin. Diluer le fumet de poisson dans 5 cl d’eau chaude. Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle et y faire colorer les...

  • Cuisse de canard à l’orange et au cidre

    17 janvier 2015 ( #poulet et volaille )

    4 cuisses de canard 3 oranges non-traitées 4 échalotes 25 cl de cidre brut 5 carottes sel Chauffer le four à 200°. Poser les cuisses de canard dans un plat allant au four. Les mettre au four 10 minutes, sortit le plat et retirer le graisse. Éplucher et...

  • Jarret de porc confit aux épices

    03 novembre 2015 ( #porc )

    Pour 5 ou 6 : 2 jarrets de porc 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 2 càc de paprika 1 càc de gingembre en poudre 3 clous de girofle 1 càs de gros sel 1 oignon 2 càs de miel d'acacia 2 càs de ketchup 5 cl de vinaigre de vin rouge 500 g de carotte 5 ou 6 pommes...

  • Poulet piccata italien

    21 novembre 2015 ( #poulet et volaille )

    4 blancs de poulet 4 càs de farine 2 càs de câpres 15 cl vin blanc huile d’olive 1 citron 1 bouillon de volaille quelques feuilles de sauge sel Taper légèrement les blancs de poulet avec un attendrisseur à viande ou un rouleau à pâtisserie. Émincer les...

  • Poulet hongrois au paprika

    07 novembre 2015 ( #poulet et volaille )

    pour 4 : 4 filets de poulet 2 càs de paprika 1 verre vin blanc(200 ml) une boite de 480 g de tomates pelées 1 oignon 4 gros cornichons sel Émince finement l’oignon. Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faire blondir l’oignon. Ajouter les...

  • Feuilleté de cabillaud à l’italienne

    12 novembre 2015 ( #poisson et crustacés )

    pour 5 : 1 pâte feuilletée rectangulaire 450 g de filet de cabillaud 5 pétales de tomates séchées 100 g de mozzarella 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 220°. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Poser le filet...

  • Filet mignon de porc aux pommes et aux fruits secs, mouillé à la bière

    08 décembre 2015 ( #porc )

    pour 5 : 2 filets mignons de porc 4ou 5 pommes 30 g de raisins secs 4 ou 5 abricots secs 1 oignon 250 ml de bière blonde du thym frais 2 ou 3 feuilles de laurier huile d’olive sel Faire revenir l’oignons coupés finement émincé avec un peu d’huile dans...

  • Cookie brownie géant

    25 juin 2021 ( #desserts, #recettes faciles, #recettes rapides )

    180 g de chocolat noir à 70% 40 g de beurre 2 œufs 110 g de sucre 1 cuillère à café de café soluble 50 g de farine 2 carres de chocolat 70 g de noisettes et amandes torréfiées. Faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir. Chauffer le...

  • Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique

    24 novembre 2015 ( #poulet et volaille )

    pour 4 : 600 g d'aiguillettes de canard 5 càs de crème fraîche 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs de sucre huile sel Saisir les aiguillettes sur chaque faces dans une poêle bien chaude, réserver au chaud sous un papier alu. Dans la même poêle, à feux...

  • Rôti de bœuf aux pommes de terre

    19 décembre 2015 ( #boeuf )

    1 rôti 1k100g pomme de terre 2 bouillons marmite Chauffer le four à 220°. Cuire les pommes de terre, dans un plat allant au four, avec deux doses de bouillon marmite au poulet pendant 15 minutes. Monter le four à 240°. Poser le rôti dans le plat de pommes...

  • Invisible aux mirabelles

    07 septembre 2018 ( #desserts, #fruits, #recettes legeres )

    600 g de mirabelles 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 60 g sucre de canne non raffiné 20 g de beurre Chauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre 15 secondes au micro-onde. Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

  • Schnitzel de veau ou escalope milanaise

    05 décembre 2013 ( #veaux )

    Pour 4 : 4 escalopes de veau 1 gros œuf farine chapelure Taper la viande avec un attendrisseur, ou poser la viande entre deux morceaux de papier cuisson et taper dessus avec une casserole, pour l’aplatir légèrement. Battre l’œuf dans une assiette creuse....

  • Gâteau cerise pistache

    24 juillet 2021 ( #desserts, #fruits, #recettes faciles )

    500 g de cerises 150 g de pistaches (décortiquées) 75 g de beurre à température 120 g de sucre 175 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 15 cl de lait Chauffer le four à 230°C. Griller les pistaches avec une noisette de beurre dans une poêle en faisant...

  • Craquelés au citron

    13 février 2016 ( #desserts )

    100 g de beurre mou 1 œuf 1 jus de citron pressé le zeste du citron 2 ou 3 goute d’extrait de citron 120 g de sucre 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 60g de sucre en poudre 60g de sucre glace Battre le beurre mou et l'œuf avec un batteur électrique....

  • Gratin de pommes de terre et sardines à la suédoise

    18 janvier 2016 ( #poisson et crustacés )

    800 g de pommes de terre 100 g de sardines à l'huile 3 oignons 30 cl de crème liquide 2 càs d'aneth surgelée sel chapelure huile Chauffer le four à 240°. Peler et couper les oignons en rondelles. Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles...

  • filets mignons de porc au cidre et tomates confites

    21 février 2015 ( #porc )

    2 filets mignons de porc 2 oignons 10 pétales de tomates confites 40 cl de cidre brut 250 g de champignons de Paris (ici en boite) 20 cl de crème fraîche épaisse à 7% sel huile d’olive Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse Faire revenir...

  • Pommes de terre et carottes roties en papillote

    12 juin 2013 ( #legumes accompagnements )

    500g de pommes de terre 500g de carottes thym et romarin frais gros sel Chauffer le four à 200°. Éplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Les mettre dans un sachet cuisson ou du papier cuisson. Ajouter le thym, le romarin et le gros sel....

  • Boulettes de poulet aux tomates cerise

    03 juillet 2018 ( #poulet et volaille, #recettes legeres, #boulettes )

    4 blancs de poulet 1 càs d’oignons frits 1 barquette de petites tomates cerise 100 g de chapelure 1 càs de coriandre moulue 1 poignée de coriandre fraîche Chauffer le four à 240°C. Mixer les blancs de poulet avec les oignons frits. Ajouter la coriandre...

  • Gratin de pêches à la crème d’amandes

    20 juillet 2018 ( #desserts, #fruits, #sans gluten )

    4 pêches blanches ou jaunes 40 g de poudre d’amandes 40 g d’amandes effilées + 20 g pour la déco 60 g de sucre semoule 20 cl de crème d’amande 1 càc de Maïzena 1 citron vert non traité 1 sachet de sucre vanillé 20 g de beurre Chauffer le four à 150 °C....

  • Spinacine : boulettes de poulet et épinards, pour la 1501 recette du blog

    17 juillet 2018 ( #poulet et volaille, #boulettes, #recettes legeres )

    pour 4 :2 blancs de poulet1 jaune d’œuf50 g de Parmesan20 g farine1 oignon50 g chapelure8 brins de romarin1 kg d’épinards fraishuile d'olive Chauffer le four à 200°C. Émincer l'oignon, le faire blondir dans une sauteuse vec un peu d'huile d'olive.Ajouter...

  • Lieu à l'espagnole

    06 décembre 2013 ( #poisson et crustacés )

    pour 5 personnes: 5 filets de lieu 1 poivron rouge 20cl de lait de coco 100g de chorizo sans peau et coupé en morceaux 25cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 oignon émincé sel Couper le poivron en morceaux, retirer la peau du chorizo et le couper en petit...

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