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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Top articles

  • Nems aux courgettes carottes et coriandre

    18 juin 2013 ( #recettes vegetariennes )

    25 feuilles de riz en forme de triangle. 2 courgettes 2 carottes un bouquet de coriandre 1 càs de gingembre en poudre 1 càs coriandre en poudre Éplucher et râper les carottes et les courgettes, les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile . Ajouter...

  • Gratin de chou, pomme, saucisse fumée et comté

    13 mai 2013 ( #porc )

    ½ chou vert frisé 100 g de comté 2 pommes 1 gros oignon 2 œufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 6 saucisses de Strasbourg et 4 fumées 1 bouillon cube sel Chauffer le four à 180 °. Couper le chou en tranche et le faire blanchir dans une grande casserole...

  • Samossa feta fromage blanc 0%

    30 mars 2013 ( #apéros entrées )

    16 samossas 8 feuilles de brick 200g de feta allégée (ou non) 200g de fromage blanc à 0% 1 œuf Huile d’olive Chauffer le four 200° Dans un saladier écraser la feta et la mélanger avec le fromage blanc et l’œuf. Découper les feuilles de bricks en deux....

  • Filet mignon en papillote

    29 mars 2013 ( #porc )

    Pour 5 : 2 filets mignons 3 tomates 2 carottes 2 oignons 1 poivron thym, laurier 1 filet d'huile d'olive,sel du papier sulfurisé ou film à papillotes Chauffer le four à 200°. Découper le film à papillotes. Placer un filet mignon au centre de chaque feuille....

  • Dômes mousses au caramel et chocolat sur biscuit noisette

    23 mars 2013 ( #desserts )

    Pour 12 dômes : Pour le biscuit : 130g de farine 70g de sucre 1 jaune d’œuf 130g de beurre mou 125g de noisettes en poudre Pour la mousse au caramel : 100 g de sucre en poudre 2 ou 3 feuilles de gélatine 20 g de beurre salé 300g de crème liquide à 35%...

  • Gratin risonis aux courgettes

    12 mars 2013 ( #recettes vegetariennes )

    300g de risonis ou orzo ou avoine (pâtes en forme de riz) 3 oignons nouveaux 400g de courgettes 125ml de crème à 5% 4 œufs 100g de ricotta 100g de mozzarella 100g de parmesan râpé Chauffer le four à 180°. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet,...

  • Gratin de veau au parmesan

    05 mars 2013 ( #veaux )

    Pour 6 : 500 g d'escalopes de veau 1 oignon 800 g de courgettes 600 g d'aubergines 4 tomates 4 càs de crème fraîche 1 càc de curcuma 100 g de parmesan (70 g + 30 g) - huile d'olive Chauffer le four à 180° Couper la viande en petits dés. Couper les aubergines...

  • Quiche Lorraine sans pâte Weight Watchers

    22 février 2013 ( #recettes legeres )

    4 œufs 80g de farine 40cl de lait1/2 écrémé 60g de gruyère râpé allégé ou pas 100g de jambon fumé râpé Sel Chauffer le four à 180°. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine, mélanger en délayant avec le lait. Mettre le fromage râpé et le jambon...

  • Tajine Tunisien aux artichauts

    06 février 2013 ( #recettes vegetariennes )

    6 fonds d'artichauts (surgelés) 2 càs d'huile d'olive 1 oignon 350 g de viande de bœuf hachée 1 càc de curcuma, sel 60 ml d'eau 5 œufs 100g de comté râpé Chauffer le four à 200° Cuire les fonds d'artichauts à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient...

  • Sphères au citron sur leur sablé breton

    18 janvier 2013 ( #desserts )

    Voici une recette dehttp://www.lacuisinedenoemie.com/article-recette-n-128-spheres-au-citron-sur-leur-sable-breton-112958270.html que j’ai très légèrement modifié. Ingrédients (pour 6 pièces) : Sablés bretons : • 90g de beurre • 120g de farine • 6g de...

  • Gratin de rigatoni aux poivrons, tomate et ricotta

    19 octobre 2016 ( #recettes vegetariennes )

    Gratin de rigatoni aux poivrons, tomate et ricotta 500 g de rigatoni 2 poivrons cornes rouges 800 g de tomate concassées 250 g de ricotta càc de paprika doux2 1 oignon rouge huile d’olive sel fromage râpé Laver les poivrons. Cuire les poivrons sur une...

  • Pita mozzarella

    09 avril 2016 ( #recettes vegetariennes )

    8 feuilles de brick 250 g de mozzarella 4 pétales de tomates séchées 300 g de fromage blanc 1 œuf huile d’olive Chauffer le four à 200°. Mélanger le fromage blanc, la mozzarella coupée en petit dés l’œuf et les tomates séchées couper en fines lanières....

  • Potiron farci au bœuf et champignons des bois

    12 décembre 2015 ( #boeuf )

    pour 3 ou 4 : 1 potiron de la taille d’un ballon de hand 350 g de bœuf haché 400 g de champignons des bois en boite 200 g de riz cuit 80 g de chèvre râpé Cuire le potiron dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Laisser refroidir puis couper...

  • Dômes chocolat à la mousse de nougat, insert cerise

    01 janvier 2014 ( #desserts )

    Pour 12 dômes : Pour le biscuit : 100g de farine 50g de sucre 1 jaune d’œuf 100g de beurre mou 100g de noisettes en poudre Pour les dômes : 120g de chocolat 70% Pour la mousse nougat : 200 g de nougat blanc 350 ml de crème fluide au mascarpone ou de la...

  • Pull-appart bread ou Pain à effeuiller

    28 juin 2013 ( #pains )

    Faire un pain en utilisant 300g de pâte avec la recette ici ou utiliser un pain rond 100g de jambon râpé fumé 50g de conté râpé 50g de emmental râpé Chauffer le four à 200°. Entailler le pain tous les centimètres sans aller jusqu'au bout, dans un sens...

  • Samossa magret de canard et pruneaux

    20 mai 2013 ( #apéros entrées )

    Pour 16 samossas: 8 feuilles de brick 250 g de magret de canard fumé 250 g de pruneaux dénoyautés brins de coriandre huile d'olive Couper le magret fumé en petit morceaux. Hacher grossièrement les pruneaux. Laver, sécher, effeuiller et ciseler la coriandre....

  • Tarte fleur

    17 mai 2013 ( #divers salés )

    1 pâte feuilletée 6 tranches de jambon de parme 1 courgette jaune (pas trouvé) 1 courgette verte (ici 2) 3 carottes 2 càs de moutarde à l’ancienne 4-5 càs de crème allégée huile d’olive fleur de sel Chauffer le four à 190° Poser la pâte feuilletée dans...

  • Filet mignon de porc en cuisson lente aux épices et dattes

    07 mai 2013 ( #porc )

    Pour 6 1kg environ de filet pur de porc 1 càs de pistaches décortiquées et non salées 5 dattes 2 càs de sirop d’agave 4 càs de sauce soja ½ càc de cumin ½ càc de gingembre rapé ; ½ càc de coriandre moulu Préchauffer le four à 85°C. Inciser profondément...

  • Gâteau aux fraises

    17 avril 2013 ( #desserts )

    Pour le biscuit: 4 œufs entiers 120 gr. de farine 120 gr. de sucre ½ sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe d’eau chaude un moule de 24 cm. à charnière Ingrédients de la garniture: 6 feuilles de gélatine 250 ml. jus de...

  • Cake aux poireaux, parmesan et noix

    01 mars 2013 ( #recettes vegetariennes )

    500 g de poireaux 100 g de noix 50 g de parmesan 150 g de farine 2 œufs 10 cl de lait 1/2 sachet de levure Chauffer votre four à 180°. Laver, éplucher et couper les poireaux en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur. Faire une fondue de poireaux. Dans un...

  • Samossa chorizo et tomates confites

    14 janvier 2013 ( #apéros entrées )

    Pour 16 Samossas 8 feuilles bricks. 1 chorizo doux (ou fort mais à ce moment il faut en mettre que un demi et mettre 2/3 tranches de jambon). 7/8 tomates confites. Huile d’olive. Faire chauffer le four à 200° Mixer grossièrement le chorizo et les tomates...

  • Lasagnes au cabillaud, chorizo et poireaux

    08 décembre 2016 ( #poisson et crustacés )

    Lasagnes au cabillaud, chorizo et poireaux 3 filets de cabillaud3 poireaux8 grandes tranches de chorizo6 feuilles de lasagnes fraiche50 g de comté râpé 50 g de farine50 g de beurre600 ml de lait huile d'olivesel Préparer le béchamel en faisant fondre...

  • Joues de bœuf à la Catalane

    06 décembre 2016 ( #boeuf )

    Joues de bœuf à la Catalane 800 g de joues de bœuf 120 g de chorizo 2 poivrons jaunes 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 oignon rouge 1 verre de martini rouge paprika sel huile d'olive Émincer finement l'oignon. Couper le chorizo en dés. Couper les...

  • Croustillant de poulet aux artichauts

    19 septembre 2016 ( #poulet et volaille )

    pour 2 : 2 blancs de poulet 4 feuilles de brick 1 boit d’artichauts à l’huile d’italiamor citron herbes de Provence huile d’olive Mettre les blancs de poulet dans un sac congélation, ajouter le jus d’un citron et un peu d’herbes de Provence. Laisser mariner...

  • Vacherin à la framboise

    02 mai 2014 ( #desserts )

    Pour la meringue suisse : 4 blancs d’œufs 220 g de sucre Pour la crème de framboise : 250 g de framboise fraiche 200 ml de coulis de framboise 50 g de sucre 300 g de crème fluide au mascarpone à fouetter (©Elle&Vire) 1 blanc d’œuf Faire une meringue suisse:...

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