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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Top articles

  • Soutzoukakia, boulettes à la grecque

    11 mars 2017 ( #boulettes, #boeuf )

    pour 4 ou 5 : 500 g de viande hachée 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 càs d'origan ½ bouquet de coriandre 1 œuf 2 càs de chapelure sel pour la sauce : huile d'olive 1 boite de pulpe de tomates 450 ml de vin rouge 1 oignon 1 feuille de laurier 1 pincée...

  • Blancs de poulet farcis au basilic et fromage frais 0%

    21 avril 2018 ( #poulet et volaille, #recettes legeres )

    4 filets de poulet 150 g de fromage frais 0% basilic frais Chauffer le four à 200C. Entailler les filets de poulet sans les couper en deux. Tartiner l’intérieure des filets avec le fromage frais et parsemer de basilic finement émincé. Saler. Refermer...

  • Chaussons aux pommes et noisettes

    20 janvier 2017 ( #desserts, #fruits )

    2 pâtes feuilletées 500 g de pommes épluchées et épépinées 200 g de sucre 50 g de poudre de noisettes 50 g de raisin sec 1 citron jus de pomme ou calvados Mettre les raisins secs à gonfler dans un peu de jus de pomme ou de calvados. Mixer les pommes et...

  • Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos

    08 mars 2019 ( #desserts, #fruits )

    6 pommes beurre biscuits spéculoos 3 œufs 250 g de mascarpone 5 càs de sucre muscovado ou du sucre brun Éplucher les pommes. En couper 4 en petits dés et les deux autres en lamelles les arroser d’un jus de citron. Faire cuire d’abord les pommes en cube...

  • Tarte aux blettes, pâte sablée très parmesan

    18 décembre 2019 ( #recettes vegetariennes, #recettes faciles )

    100 g de farine 80 g de beurre froid 100 g de parmesan 1 œuf 1 botte de blette 3 œufs 20 cl de crème fraiche 100 g de fromage râpé Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le parmesan râpé. Ajouter l’œuf...

  • Galette de thon

    27 septembre 2018 ( #poisson et crustacés, #boulettes )

    500 g de pomme de terre 2 œufs 100 g cheddar râpe ou autre fromage 2 càc. de moutarde 280 g de thon égoutté ciboulette sel Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Les éplucher et les écraser au presse purée ou...

  • Mijoté de bœuf aux fruits d’automne

    17 novembre 2013

    À préparer la veille 2 kg de bœuf en cubes 5 oignons 6 pommes 6 poires 1 coing 100 g de raisins secs 3 feuilles de laurier 2 gousses d’ail 400 ml de fond de veau 500 ml de vin rouge huile d'olive 2 càs de farine sel, Éplucher et couper les oignons en...

  • Tarte Normande Neufchâtel, pommes de terre

    23 octobre 2019 ( #recettes vegetariennes, #recettes faciles )

    2 grosses pommes de terre 1 Neufchâtel sel 100 ml de crème liquide 1 œuf 1 pâte feuilletée Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. laisser refroidir, éplucher et couper en rondelles. Chauffer le four à 240°C. Dérouler...

  • Jarret de veau au cumin et carottes au citron confit

    17 décembre 2019 ( #veaux, #recettes faciles )

    3 ou 4 morceaux d’ossobuco ou un jarret de 1.5kg 400 g d’épaule ou de collier 900 g de carottes 2 citrons confits 40 cl de vin blanc sec 2 oignons romarin frais huile d’olive 3 càs de miel 1 càs de cumin sel Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse...

  • Cabillaud vapeur au citron

    19 avril 2018 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    1 pavé de cabillaud 1 citron 1 oignon nouveau ciboulette sel Couper le citron en fines rondelles. Émincez l'oignon et la ciboulette. Poser un papier cuisson dans le panier vapeur. Déposer le cabillaud, saler. Répartir l’oignon, poser les tranches de citron...

  • Frittata à la crème de poivrons grillés

    17 septembre 2018 ( #oeufs, #recettes legeres )

    4 poivrons cornes 150 g de st Moret allégé 6 œufs Chauffer le four à 240°C. Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les...

  • Parmentier de canard aux épinards

    03 décembre 2019 ( #poulet et volaille, #recettes faciles )

    reste de canard cuit 80 g de magret de canard fumé(facultatif) 6 pommes de terre 500 g d’épinards frais 2 carottes cuites ( facultatif) 100 g de comté ou autre fromage râpé Cuire les pommes de terre dans une grosse casserole 20 minutes après l’ébullition....

  • Bûche Ispahan: framboise, rose et litchi

    13 décembre 2019 ( #fêtes, #desserts )

    pour l’insert rose framboise : 2 feuilles de gélatine 200 g de framboises (ici surgelées) 20 g de sucre 2 cl d'eau de rose pour la pâte croustillante : 15 g de sucre en poudre 35 g de beurre pommade 20 g de poudre d'amande 50 g de farine pour la dacquoise...

  • Crumble aux tomates cerise et crottin de chèvre

    13 septembre 2017 ( #recettes vegetariennes, #legumes accompagnements )

    500 g de tomates cerise 1 crottin de chèvre bien sec 50 g de farine 50 g de beurre 30 g de polenta 3 càs d'huile d'olive thym frais 1 càs de vinaigre balsamique gros sel Chauffer le four à 180°C. Laver les tomates cerise et les répartir dans un plat allant...

  • Conchiglioni aux boulettes à l’orientale

    24 mars 2018 ( #boeuf, #boulettes )

    600 g de viande hachée 24 gros conchiglioni coriandre fraiche 1 oignon rouge 1 càc de cumin en poudre sel 1 yaourt grec 6 feuilles Menthe 1 bouillon cube de volaille 40 g beurre doux Chauffer le four à 200°C. Cuire les conchiglioni 7 minutes dans une...

  • Œuf cocotte à la cancoillotte

    06 février 2017 ( #oeufs, #recettes legeres )

    pour 4 : 4 œufs 4 càs de cancoillotte 4 càs de crème fraîche à 5% 2 échalotes gruyère râpé sel Chauffer le four à 220°. Séparer les blancs des jaunes en réservant le jaune dans sa ½ coquille. Mettre chaque blancs dans un ramequin Saler. Éplucher et émincer...

  • Cake chocolat pomme spéculoos

    29 septembre 2017 ( #desserts, #fruits )

    200 g de chocolat noir à 70% 2 gros œufs 200 g de compote de pommes sans sucre (300g de pomme crues) 120 g de spéculoos 1 sachet de levure Mixer finement les spéculoos. Couper 300g de pommes en petits morceaux, les mettre dans un plat avec couvercle dans...

  • Gâteau crousti-fondant chocolat-poire

    31 décembre 2019 ( #desserts, #fêtes )

    pour le biscuit : 2 œufs 60 g de chocolat noir 10 g de sucre vanillé 1 càs de Maïzena pour le croustillant : 140 g de chocolat praliné à pâtisser 10 crêpes dentelles nature 680 g de poires au sirop poids égouttées (une grosse boite et une petite) pour...

  • Galettes des rois au fil des sept années. Bon anniversaire Shukarcooking.

    05 janvier 2020 ( #desserts, #fêtes )

    Voici quelques galettes des années passées. A demain pour la galette 2020. Galette des rois à la crème d’amande. Recette facile Galette des rois chocolat /noisette/poire Galette des rois à la frangipane comme une couronne Galette des rois à la crème d’amande...

  • Gratin de crosets aux épinards et reblochon

    04 mars 2020 ( #recettes vegetariennes, #recettes faciles )

    300 g de croset 500 g d’épinards frais 250 g de reblochon 50 g de fromage râpé (ici comté) 100 g de crème fraîche à 15 % Cuire les crosets comme indiqué sur le paquet. Les égoutter. Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile...

  • Cake aux sardines, olives et tomates séchées

    28 septembre 2017 ( #poisson et crustacés, #divers salés )

    200 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 8 cl de lait l’huile des sardines 1 càs d’huile d’olive 8 tomates séchées 20 olives environ 2 boîtes de sardines à l’huile sel Chauffer le four à 180°C. Battre les œufs en omelette, saler, ajouter le lait et l’huile....

  • Thon grillé au vinaigre balsamique

    23 juillet 2018 ( #poisson et crustacés, #recettes legeres )

    pour 2 : 2 tranches de thon albacore (ou thon rouge) 1 citron huile d’olive basilic frais 2 càs de vinaigre balsamique quelques feuilles de basilic sésames grillées Préparer la marinade en mélangeant 1 ou 2 càs d’huile, le zeste et le jus du citron. Ajouter...

  • Sablé au turron blando

    21 décembre 2017 ( #desserts, #fêtes )

    200 g de turron blando (ou du nougat mou) 100 de beurre mou 50 g de sucre 250 g de farine 1 œuf Mixer le tourron, ajouter l’œuf et mixer de nouveau. Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un crème. Ajouter la farine et le turron. Bien...

  • Purée de panais cuit au lait et à la crème

    06 décembre 2017 ( #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes )

    3 beaux panais (800g) 30 cl de lait 30 cl de crème liquide beurre sel ½ càc de paprika fumé (facultatif) Éplucher les panais et les couper morceaux. Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre. Verser le lait et la crème. Saler et ajouter...

  • Champignons en œuf cocotte

    04 décembre 2017 ( #oeufs, #apéros entrées )

    8 gros champignons 8 œufs de cailles un peu de crème fraiche épaisse parmesan râpé Chauffer le four à 220°. Nettoyer et retirer délicatement le pied des champignons. Poser les chapeaux des champignons sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson....

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